摘要：浙江杭州，2025年5月30日——由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处主办，意大利驻上海总领事馆大力支持的第五届意大利烹饪教育项目在浙江商业职业技术学院圆满落地并成功举办。该项目不仅彰显了意中两国在职业教育、美食文化及青年交流领域的合作深度，更为中意文化

浙江杭州，2025年5月30日——由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处主办，意大利驻上海总领事馆大力支持的第五届意大利烹饪教育项目在浙江商业职业技术学院圆满落地并成功举办。该项目不仅彰显了意中两国在职业教育、美食文化及青年交流领域的合作深度，更为中意文化交融注入了鲜明的时代注脚。

项目活动当天，意大利对外贸易委员会上海代表处副代表俞客（Velia Filippelli）女士一行正式到访学校，受到浙江商业职业技术学院党委委员、副校长何荣华先生等院方领导的热情接待。双方围绕职业教育国际化发展、中意餐饮文化交流展开深入沟通。上午典礼在浙江商业职业技术学院旅游烹饪实训中心隆重举行，吸引140余位师生出席。

浙江商业职业技术学院党委委员、副校长 何荣华先生

在欢迎致辞中，何荣华先生表示浙江商业职业技术学院的前身为1911年创办的杭州中等商业学堂，至今已有百余年历史，素有‘浙菜黄埔’之誉。他指出，此次意大利烹饪教育项目的成功落地，必将为学院学生带来更广阔的国际视野，也将促进中意饮食文化在青年一代之间的相知、互鉴与共融。

意大利对外贸易委员会上海代表处副代表俞客（Velia Filippelli）女士

随后，意大利对外贸易委员会上海代表处副代表俞客（Velia Filippelli）女士致辞表示，意中两国在美食文化上共享对食材本真与技艺传承的尊重。意大利烹饪教育项目不仅是一次味觉的探索，更是一次文化与教育深层融合的实践。恰逢中意建交55周年，这一合作更具意义。

爱兰马ALMA意大利国际厨艺学院中国区首席代表刘强先生也发表讲话，强调学院作为ITA学术教育的长期合作伙伴，将继续以教育为媒，助推意大利美食文化的国际传播与本土融合。

在各方的见证下，意大利对外贸易委员会上海代表处副代表俞客（Velia Filippelli）女士与浙江商业职业技术学院党委委员、副校长何荣华先生，代表双方正式签署《中意美食文化教育合作项目书》协议，标志着中意职业教育合作迈出新步伐。

意大利对外贸易委员会上海代表处副代表俞客（Velia Filippelli）女士（左），浙江商业职业技术学院党委委员、副校长何荣华先生（右）

意方也特邀美食讲师分享意大利食物的文化，以“为什么是意大利——美食与文明的对话”为主题，深入阐述了意大利美食的历史演进、文化根基与社会价值。不仅强调了意中饮食文化之间的异同与融合可能，还为在座师生系统介绍意大利的26个中欧地理标志保护产品。典礼结束后，何荣华先生亲自陪同意方代表团参观校史馆、电子商务学院与应用工程学院制冷博物馆等，通过实地走访展示了学校多元融合、技艺扎实的教学体系。

在下午的实操教学环节，意大利主厨法比奥·法兰加（Fabio Falanga）为学生带来专业演示与现场教学。他现场讲解并制作了两道经典意大利菜肴——四种奶酪意式饺子（Tortellini ai Quattro Formaggi）与米兰炸肉排（Cotoletta alla Milanese），随后35名学生分组进行了从食材准备到装盘的完整复刻操作，充分体验了意式烹饪的精细与匠心。

米兰炸肉排（Cotoletta alla Milanese）

四种奶酪意式饺子（Tortellini ai Quattro Formaggi）

作为“意大利制造”对外推广的重要文化项目之一，意大利烹饪教育项目自2021年起，该项目已与全国27所院校合作，覆盖逾万名学员，为促进意中两国在美食文化与教育领域的深入合作持续注入活力。意大利对外贸易委员会ITA表示，未来将继续扩大该项目覆盖范围，推动中意教育交流向更广维度、更深层次发展。意大利烹饪教育项目将继续作为意大利文化对外传播的重要平台，助力青年人才在全球化背景下实现更高质量成长。（推广）

来源：中国网一点号