摘要：北方的农田到了秋天的时候就变得格外热闹了起来，之前种植的瓜果和蔬菜准备收获时，也有不少新鲜的蔬菜开始在这片土地上生根发芽。

北方的农田到了秋天的时候就变得格外热闹了起来，之前种植的瓜果和蔬菜准备收获时，也有不少新鲜的蔬菜开始在这片土地上生根发芽。

秋天最常见的就是种植根茎类作物，因为这些作物一般生长缓慢，而且有些耐寒，正好可以在秋冬季节种下。

那么在秋天的时候常见的根茎类作物有哪些，应该怎么种才能让它们长得更好呢?

大白菜、白萝卜是北方秋季种植的最常见的两个蔬菜，其中大白菜说是冬天必备的食物也不夸张指的就是白菜心脆清甜可口又能存储一个冬天。

而白萝卜则是可以做成爽口的腌制品又能清肠消食沙土环境中广泛种植的根茎类蔬菜。

我们现在吃的白萝卜有很多个不同的品种，他们的外皮有着白色、青色、紫色色皮的萝卜，尽管皮肤有所不同，但是它们的肉质基本上都是白色的。

一般来说脂肪含量越高的萝卜品质越好，主要品种有如下几种。

1.白皮萝卜。

白皮萝卜是北方地区最常见种植也是最好吃的一种萝卜品种，外皮光滑是绿色的，而肉质则是清脆甘甜的白色。

2.青皮萝卜。

青皮萝卜吃起来味道和白皮萝卜差不多，但糖脂肪含量更高，口感上更加甜脆，主要分布优势在华北地区。

3.紫皮萝卜。

紫皮萝卜的话是因为它的果肉中有较多的花青素，所以才会呈现出紫色，一般来说紫皮萝卜的肉质比较粗，口感不如其他几种好，但也是营养丰富，实用性很高。

除了下面这些华东地区主要将它们作为生产型菜进行生长外，前三个品种几乎都能在全国范围广泛栽培，而下面这些根菜则是主要有局部地区的人们栽培。

4.胡萝卜。

胡萝卜这个东西又叫做黄罗，外面是横竖各纹路均匀整齐的一根萝卜，不光观感好，有些品种吃起来也特别甜，好去除胡萝卜里的生土气，适合和大多数食材一同入锅炖制。

5.芥菜疙瘩。

芥菜疙瘩是来自于父母两代人地结合，在剩留时节形成的一种肉质根，是这类植物因为养分积累过多而导致的一种变化。

当然这种变化也并不是坏事，因为这种肉质根还是比较好吃的，这里所指的是指较嫩时候吃入口感较脆喉，对于嘴里比较嚼劲比较硬的话指的是肉质稍为发育成熟之后食用口感稍微发硬。

6.苤蓝。

苤蓝又叫做大芥蓝或者乔转型，主要产于中国东南部等温暖潮湿地区，是一种将原本芽体化为肉质根并进行发育壮大的根菜，因此苤蓝虽然是根菜但它也不是芥菜疙瘩的近亲，是植物演化过程中发生的一系列变化形成的自然结果。

而苤蓝偶尔会展现众多Flower鲜花被美丽的不知道是不是自然结果，是植物演化过程中发生了一系列变化形成的自然结果。

7.茎用芥菜。

茎用芥菜又叫做芥兰梗或花心芥兰，是将原本花序逐渐发育壮大成为肉质鲜嫩的肉质茎的一类植物，这类植物因形态美丽且花苞清脆多汁被人们所亲睐，是华东和东南亚地区经常食用的人群最喜爱的蔬菜之一。

那么这些根茎菜应该怎么种呢?

首先根茎菜大家要明白最重要的是土壤条件，因为所有绝大多数植物只要土壤适合自己生长就一定会生根开花结果，这就是自然法则。

而根茎菜最重要的土壤就是肥沃疏松，最好透气性良好，此外要保证排水能力全要较强，这样的土壤条件可以说是完美匹配了地里全周遭只能在良好环境中生长的绝大多数根茎作物。

因此广大农民朋友们在整地的时候一定要注意施入足够量的底肥，而且深翻也是成功的重要一环，只有将整地翻得更深植物根系才能深深扎入土壤，从深层土壤中吸取更多养分促进植物更好生长。

其次则是水分和温度要求了，提高产量增进品质往往对于光照都需要有些要求，因为大部分植物都是通过光合作用生成能量以维持生命活动并促进成长，因此对于芥菜这一类植物需要加大阳光强度并延长光照时间，不然就易草变硬噱轮齿难以出售获取经济价值。

最后就是水肥问题了，在肉质根或茎膨胀时节大家一定要时刻注意追肥和浇水的问题，如果大家发现自己家的头上面出现了一个小脑袋，那么就要注意及时挖掘并进行浇水疏松，以及施肥促进其健康成长。

因为去城里的时候还是有一些小窍门在里面，所以大家看到自己的根或者人数变尖或变粗的时候不要着急，可以是可以不要过分担心。

因为这些变化是自然规律产生的，只要做好排水工作就行。

但是大家在日常中还是要注意根据天气情况合理安排浇水计划，因为如果天气持续阴雨时节地里雨水过多则可能形成地下水淹没情况，此时为减少危害大家一定要及时排水防止虫害传播，而如果天气非常干旱，会造成土壤干燥减少自身生长活力，也会使得植物香气浓烈能量积累少，因此大家要及时根据天气合理安排浇水计划即可。

肥料主要有氮肥和磷钾肥两种，氮肥对叶片和茎体发育的重要性显而易见，而磷钾肥对肉质根和茎的生长非常重要，但是大家一定要合理同时配比使用，否则就不仅会带来经济损失，更会阻碍植物生长甚至造成毁灭性伤害!

来源：生活小探索