摘要：有朋自远方来，不亦乐乎，但凡有朋友上门做客，主人家都会非常开心，积极的准备饭菜，让客人有宾至如归的感觉。
有朋自远方来，不亦乐乎，但凡有朋友上门做客，主人家都会非常开心，积极的准备饭菜，让客人有宾至如归的感觉。
在传统的待客之道中，有一句话是这么说的“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”，也就是说，招待客人用餐，是用讲究的，在菜的制作、碗筷摆放、座席安排等方面都要有所考量，不能随意安排。
那这些讲究具体指什么呢？
接下来我们就详细说一说。
因为人们追求团团圆圆，希望亲朋好友聚在一起其乐融融，而“三”与“散”的音相似，与人们的期盼相反，所以餐桌上摆菜，忌讳摆三盘菜。
再者，餐食礼仪讲究对称、和谐，人们认为菜肴的数量为双数，摆放时更能摆放出美感，这既符合人们的审美，又能体现出人们对客人的重视。
另外，在祭祀时，人们喜欢摆三道菜。
从道家的说法中，道生一，一生二，二生三，三生万物，三被视为万物的起源，在祭祀祖先，或者供奉神灵的时候，摆上三样供品，是祈求万物繁荣、家族兴旺的意思。
而且三还有着“三才”的寓意，指的就是天、地、人，贡品数量为三，就意味着敬天、地、人，体现出了世人对天地自然的敬仰。
正因为“三”是祭祀时的讲究，所以人们在现实中正常用餐时，会特意避开这个数字，以此图个吉利。
关于这一句的说法，有两个原因。
第一：“五”和“无”的音很相近，而“无”有着缺失、没有的意思，寓意不好。
所以人们拿筷子时，尽量不拿5根筷子，希望以此求个心安，避免发生不好的事情，期盼生活顺遂如意。
第二：筷子都是成双使用，而“五”是单数，没办法均匀的分给客人使用，若是客人拿到单根筷子，会觉得心里不舒服，会怀疑主人家是不是故意恶心他，这有损主人家在客人心中的形象。
在传统的观念中，筷子成双，是一种和谐的象征，如果只有单根筷子，等同于和谐被破坏，视为不吉利。
有些客人对此是比较忌讳的，看着单数的筷子，会很不满，认为主人家不懂礼数。
再者，“五”还可以被分为“三长两短”，而“三长两短”这个词可不是一个好词，也是带有着不好的寓意。
所以，“筷不成五”是为了让人们避免联想到不好的话语或事物，以免影响到客人用餐的心情。
另外，“筷不成五”还有一层深层含义，这个含义中的“五”，指的是5种用法。
在用筷子的时候，有五不准的原则。
一不准“敲筷”，这是说筷子不能用来敲击各种碗、碟等餐具，一来，这样发出的声音刺耳难听，属于噪音，会给人带来烦躁感。二来，这样的行为没有礼貌，就像是讨饭的乞丐，会招人看不起。
二不准“插筷”，这是说筷子不能插在食物上，尤其不能插在米饭上，这会让人们联想到插香，这是在祭祀时才做的动作，要是平日里做，是在犯忌讳，是不吉利的做法。
三不准“挥筷”，吃饭的时候，不要拿着筷子在空中挥来挥去，更不要拿筷子指着别人，这是很没有礼貌的表现，是冒犯人的做法，要是遇上较真的人，可能会闹出事端。
四不准“搅筷”，吃饭之时，看中什么菜，直接伸筷子去夹就行，不要把筷子伸到菜里面翻来翻去，这样搅动食物的举动，会破坏其他人的食欲，别人会觉得这盘菜都被糟蹋了，里面全是口水，已经没法吃了。
五不准“舞筷”，一边吃饭一边把筷子拿到空中上下左右的乱舞，筷子上的菜夹不稳，就会掉落下来，落到别人碗里，别人嫌弃，落在桌子上，又造成食物浪费，影响他人也影响自己。
所以，“筷不成五”也是在指五种规矩，讲的是餐桌礼仪。
这个说法是根据“乌龟席”而得来的，以前人们招待宾客的时候，喜欢用八仙桌，桌子方方正正，4个边，每个边上可以坐2个人。
要是坐满了人，就像八仙聚会一样，透着圆满幸福的寓意。
但如果只坐了6个人，有两边对着各坐两个人，另外两个边对着各坐了一个人，这时候的场面就有点不好看了，远远看过去，就像是一只大乌龟，所以当人们这样坐的时候，这个席面就可以称之为是“乌龟席”。
都知道缩头乌龟是骂人的话，坐成“乌龟席”有点带辱骂的寓意，会使客人心里不舒服，觉得自己没有得到尊重。
遇上脾气暴躁的客人，可能气得饭都吃不下了，转身就告辞。
都说客人上门，要给客人宾至如归的感受，这些细节要是不做好，会使客人觉得自己没有得到重视，会觉得主人家无礼、不会处事。
贵客上门好事来，贵客要是被气走了，好事就会变成坏事，一些好的机遇会随着客人的离开而消失。
所以说，要重视待客之道，不要忽视一些老话的意义。
处处讲礼，把细节做到位，让客人看到自己的诚意，客人心里一高兴，彼此间的交流就会变得很顺畅，谈话之间，一些机遇就流露而出。
时刻要记得，重视习俗，遵从传统礼仪，这既是一种文化传承，也是一种促进人际交往的好方法。
老一辈的智慧无穷无尽，他们的经验之谈，往往能帮助年轻一代的人少走弯路，把他们的话放在心里，生活才会过得顺遂。
好了，最后在这还想问一下，除了以上的待客之礼，你们还知道哪些待客之礼呢？欢迎大家留言评论，一起探讨一下~
多了解一些知识，以后招待客人时，就能更有底气啦~
来源：湖北台文化周刊