摘要：最近一项新研究结果传来，该发表于权威期刊《Cell Metabolism》（细胞代谢），德国癌症研究中心和图宾根大学的研究人员通过实验表明，不用减少总的热量摄入，一个星期内留出两个整天饿一饿，就可以防止脂肪性肝炎的发展。

当“管住嘴”成为脂肪肝防治的代名词，对于不愿辜负美食的人来说，是天大的好消息。

最近一项新研究结果传来，该发表于权威期刊《Cell Metabolism》（细胞代谢），德国癌症研究中心和图宾根大学的研究人员通过实验表明，不用减少总的热量摄入，一个星期内留出两个整天饿一饿，就可以防止脂肪性肝炎的发展。

前有《人民日报》14小时不吃饭减脂刷屏，如今又现一周饿两天能逆转脂肪肝，孰真孰假？

一.5:2轻断食，真能解决脂肪肝？

在本次实验中，研究人员将患有脂肪肝的小鼠分为实验组和对照组两组：
实验组采用“5:2间歇性断食法”，即每周任选2个非连续日进行24小时禁食（可自由饮水），其余5天正常饮食。对照组则持续高脂饮食。

结果显示，对照组小鼠的体重明显以及白色脂肪明显增加。而采用5:2进食模式的实验组小鼠，在每个断食周期结束后便立刻把自己吃饱，因此每周摄入的总热量并没有减少。然而，它们的体重并未增加，血清中肝脏损伤标志物水平也显著降低，肝脏脂肪变性以及炎症，甚至肝脏纤维化都得到了明显改善。

在此基础上，研究团队进一步从分子机制层面进行探究。通过分析断食小鼠与未断食小鼠的肝脏发现，转录因子PPARα和糖代谢关键酶PCK1在禁食期间发生率显著上调，这对“黄金搭档”协同激活脂肪酸β-氧化通路，加快肝脏脂肪分解速率，同时抑制新脂肪合成酶的活性，从源头阻断脂肪堆积。

图/采用5:2间歇性断食可以减轻高糖高脂肪饮食诱导的肥胖和脂肪肝

尽管小鼠实验成效显著，但人类临床数据却泼了冷水。英国伦敦国王学院跟踪研究显示，参与5：2断食法的2000名志愿者中，仅6.7%能坚持6个月以上。

而美国约翰・霍普金斯大学对1.2万名长期断食者的追踪发现，每周断食超过3天或单次断食超36小时的人群，脂肪肝患病率反而升高22%。天津医科大学教授指出，这与过度断食引发的肝细胞自噬失衡密切相关。

如何找到为更易执行的日常护肝方案，成为科研与产业共同攻关的课题。在此背景下，我国科研人员另辟蹊径，在沿用断食法激活有效通路、抑制脂肪堆积的思路基础上，找到了新的突破方向。

二.断食争议下国产科技破局

公开资料显示，2022年，第三军医大学开展了一项为期12周的双盲对照实验，中国研究人员让脂肪肝患者每日补充二氢杨梅素后，其体内天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT），分别下降38%、25%，高功能指标显著改善。

实验团队负责人向记者解释，二氢杨梅素能精准激活线粒体的“守护者”SIRT3蛋白，通过促进肝细胞线粒体呼吸链酶复合体的表达与活性，提升线粒体抗氧化能力，进而减轻肝细胞氧化应激损伤。这种从细胞能量代谢层面逆转脂肪肝进程的机制，与断食法激活相关通路、抑制脂肪堆积的原理不谋而合。

这项突破性研究成果，无疑为肝脏保护开辟了全新路径，迅速吸引了市场的高度关注。其中，香港生科公司Timeshop科研团队依托这一成果，以上述二氢杨梅素为核心，并复配双发酵担子菌、AKKOO1、四氢姜黄素等科技前沿成分，落地国内首个“多维清脂+靶向护肝”科技——“倍清肝”。

第三军医大学、韩国仁济大学在内的多个临床试验显示，受试者在12周干预后肝脏脂肪沉积减少63%，酒精肝炎症指标也显著下降。

然而，尽管该产品经多项权威认证，其近千元的单价在京东平台上仍构成较高的使用门槛。京东商智数据显示，其消费群体已达10W+，其中超70%购买人群均集中在江浙沪、珠三角等经济发达地区，用户群体中不乏企业中层、金融从业者等中高收入人群。

一位来自浙江某互联网大厂的产品经理分享使用体验：“相较于禁食，倍清肝这种养护方式更为温和科学，坚持使用4周后，精力恢复明显加快，肝脏区域的不适感也大幅减轻。”

三.科学养护成为4亿人的理性选择

《中国肝病流行病学和疾病负担》研究显示，我国脂肪肝发病率超30%，患者人数超4亿。从断食疗法到单一成分补充，各类极端养护方式虽短期吸引眼球，但大多用户难以长期坚持。相较之下，以“倍清肝”为代表的科学护肝方案正成为更多人的理性选择。

据电商平台数据显示，今年618期间，倍清肝所在的护肝品类整体成交量同比上升230%，其中25-45岁中青年消费者占比达78%，复购率超40%。京东电商平台负责人指出，护肝需求正日趋常态化。

中华医学会专家表示，数据增长是消费者对科学方案的认可。当护肝产品正从“成分堆砌”迈向“精准定制”，市场格局或将重塑。

来源：桂林生活网一点号