摘要：霸王茶姬在海报和商品详情显眼处明确写了茶汤“0 香精”。普通人看到后，会觉得这可真靠谱，一定是健康的奶茶。而且一杯茶要 20 多元，都写了“0 香精”，应该就不会有香精。前几天，测评博主指责霸王茶姬的“冰勃朗”是“植脂末”，这一说法没有依据。但“冰勃朗”的出现

霸王茶姬你听说过吗，它的里面含有香精吗？看宣传似乎是没有的。

有的人感觉好像喝出香精了，于是他们选择，怀疑自己的舌头，怀疑自己年纪大了，但不怀疑霸王茶姬里有香精。

有品牌的忠诚追随者，以此为武器，内涵其他品牌是香精茶，甚至还要阴阳不爱喝霸王茶姬的人是喝香精喝上瘾了

人类为啥宁可怀疑自己、攻击同类，也要相信霸王茶姬是没有香精的？

可能是因为他们在点单详情里看过这样的介绍。

霸王茶姬在海报和商品详情显眼处明确写了茶汤“0 香精”。普通人看到后，会觉得这可真靠谱，一定是健康的奶茶。而且一杯茶要 20 多元，都写了“0 香精”，应该就不会有香精。前几天，测评博主指责霸王茶姬的“冰勃朗”是“植脂末”，这一说法没有依据。但“冰勃朗”的出现，却让大家看清了另一件事：这奶茶里，分明有香精啊。

香精不仅在冰勃朗里。那些没写“茶底 0 香精”的奶茶，香精可以存在于其中的任何部分。

我在这里要讲的，不是加香精有啥毛病。霸王茶姬完全可以回应说，所有产品都符合食品安全标准。我想说的是，明明知道整杯奶茶里有香精，为啥还要在第一行细分出一个茶汤“0 香精”的标签？这暗示的意思是什么？我觉得霸王茶姬肯定懂。就像我对医美没反感。

但要是有人跟我说，谁谁谁不是整容脸，TA 的脸是纯天然的。我一开始会觉得，这是个喜欢纯天然的高颜值的人，太难得了。可过几天，我发现 TA 的胸是硅胶的，腹肌是玻尿酸的。严格来讲，TA 没撒谎，但我还是感觉被骗了。在传播学里，只有在“整体真实”框架下的“局部真实”才有意义。但有意选择并呈现的“局部真实”，也能构建意义、引导受众的认知。“局部真实”并不等于“真相”，但能让人产生信念感。

令人迷惑的“0 添加”

若让大众评选近两年最具迷惑性的消费陷阱，“0”系标签应能当选。

然而，各种“0”系标签都有隐含的意思。我来简单说一说：“0 蔗糖”其实加了代糖，“0 代糖”实际加了蔗糖，“0 添加糖”其实本身就含糖。

“0 脂肪”其实加了糖，“0 胆固醇”是因为本身就不含胆固醇，“0 反式脂肪”更是本身脂肪含量就不低。

至于“0添加”，也是可以被注册成商标，堂而皇之印在商品包装中央的。

一部分商家遵循“写上去的不一定没有，其他的一定可以有”的原则，搞一些比较低级的不正当操作，这里我就不详细说了。

我想说的是，还有另一种上了境界的商家，他们会把商品自身特性本来就没有的成分，也用「0」系标签大写加粗强调一下。

不知道你有没有看过那种写着大大的「0防腐剂」的蜂蜜，第一眼会不会觉得，这个商家好厉害，提供的蜂蜜好健康。

但是事实上，蜂蜜本身就不需要防腐剂，甚至它本身就是防腐剂。几百年前，甚至有人用蜂蜜来做木乃伊。

看着罐子里的蜂蜜，再看看外面标注的“0 防腐剂”，真让人凌乱。

类似突然被加标签的还有标了“0 脂肪”的果汁、“0 香精”的香菇干、“0 胆固醇”的椰子水。

明明就是一句废话，可标出来就莫名有了一点健康的感觉。

我这种懒得做功课又怕被坑的人，如果仅仅冲着这“0”系健康就买了单，那买到的其实是“0 健康”。

原本以为数学是最没有歧义的符号，原来商家所说的“0”和自己理解的“0”，能相差十万八千里。

原本以为自己是美好生活的践行者，结果只是文字游戏的参与者。

商家为什么要广泛效仿这样的文字游戏？

当然是认定了能套路你。

《中国消费者食品标签认知及使用状况调研报告》显示，有 35%的人不知道什么是“食品真实属性名称”，所以经常出现把乳饮料当作牛奶，把固体饮料当作特殊医学用途婴儿奶粉等情况。

但同时，超过七成消费者关注的重点是含量很少的食品添加剂。八成以上消费者在购买食品时会关注“无添加”“0 添加”“不使用”等表述，超过六成消费者认为有这样标识的产品比同类产品更好。

消费者不懂但想要好的，生产者明白后就只展示好的。这体现了人民对天然健康食品需求的增加，与利用大众食品知识不足来推销的商家之间的矛盾。毕竟看懂配料表需要知识和理解能力，而包装上醒目的一连串“0”，连幼儿园孩子都能看懂，简单、直接又有效。消费端对配料表“0”系的喜好，也促使生产端对配料表进行“0”系美化。2021 年全年，国家市场监督管理总局发布的食品抽检不合格情况通告中，“质量指标与标签标示值不符问题”的情况仅有 8 条。而 2024 年全年至今，“质量指标与标签标示值不符问题”的情况已有 34 条。

2022 年扭转了局面，这一年辛吉飞爆火，“科技与狠活”引发大规模恐慌，消费者也大范围培养起配料表“0”系审美。2023 年，平稳发展了几十年的现代食品加工业在“0”系审美影响下突然转向。这一年，几乎所有食品品牌都开始研发“0”系产品并调整宣传口径，众多打着“0”系标签的食品纷纷涌现。

一个成熟工业突然转变方向，必然会突然冒出很多问题。就像中国在唐代就开始使用的白糖，其使用经验和特性认知远超任何一种代糖。但在“0 糖”消费潮流的影响下，食品中的白糖被大量新开发且安全性未经证实的代糖所取代。

再比如酱油、蚝油等调味品富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，“0 防腐剂”的酱油开盖接触空气后比普通酱油更容易受到微生物污染，特别是在夏季或南方炎热潮湿的环境中，0 防腐剂调味品“长毛”的情况很常见。

因为消费者没有生产的权力，只能用金钱来投票，选择“乍看之下”符合新健康观念的食品。

生产者也无法完全做到“0”，只能顺应潮流，改变思路，让商品“乍看之下”迎合新的喜好。这就像是一个角色扮演和解谜游戏。

我们如今崇尚“0”系配料表审美，是因为最初有一群打“0”系标签的商家，给我们洗脑说非“0”系标签的商品不好。当所有食品生产商都研究“0”系标签时，“0”系标签会泛滥，也会失去可信度。年轻人会被奶茶“0 香精”所迷惑，年轻人的父母会被“0 糖”“0 脂”食品所迷惑。

但不同的是，年轻人父母的知识储备和分辨能力较差，更容易被迷惑。

真实且长的配料表与不真实但短的“0”系标签，哪个对我们来说更安全？

来源：市井探索