摘要：·玉米面50g，加上50g刚烧开的开水，把玉米面烫一下，烫好的玉米面吃起来更香，玉米面的味道更浓。稍微晾一下，不烫手了。

北漂外婆。

·玉米面50g，加上50g刚烧开的开水，把玉米面烫一下，烫好的玉米面吃起来更香，玉米面的味道更浓。稍微晾一下，不烫手了。

·加入50g的白面、酵母1克、白糖来点，激活酵母活性，促进酵母发酵。25g的温水，不用揉面，把它整理成团，搅到没有干面粉就可以，让它发酵。

·面已经发好了，全是这种蜂窝状的，少来一点点的小苏打，一斤面粉加一克就可以。来一点水，把小苏打化开，然后把它搅匀，多搅一会儿。

·分成两个面剂，拿起一个，把它收圆，戴上手套就不粘了。

·锅里加上油，不用开火，把它放里，盖上醒发10分钟左右。

·已经醒好了，直接开火煎，180°，煎3分钟左右，煎到底部定型儿了。

·加入多半碗的热水，把火调小，调到160°，水分收干就熟了。

·把火关掉，再焖个两分钟，按压马上回弹熟了。

这小嘎巴黄瓤儿的，你看老宣腾，都要开花了，那叫粗粮细做。

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来源：北漂外婆