摘要：这段时间的大杭州乡村，被称为“五月地头的第三种鲜”土豆大量上市。

土豆熟了！

这段时间的大杭州乡村，被称为“五月地头的第三种鲜”土豆大量上市。

和前两种鲜（蚕豆和豌豆）不一样，土豆虽然被称为豆，但它生长于地下，就是在这个季节，新鲜土豆会有其特殊的鲜味：那是带着春天泥土芳香天然的鲜，加上刚刚上市，土豆个头都不大，味道更是特别。

进入5月以来，淳安县金峰乡锦湖村蒋岭上自然村，房前屋后山上田间也都是村民们忙着挖土豆的身影。

除了好吃，这里的土豆，对村民来说有着特别的意义，这不是简单的一颗高山土豆，更是一颗扶贫土豆、共富土豆、和“第一书记们”的连心土豆。

2018年，依托联乡结村牵头单位杭州西湖风景名胜区管委会联合景区资产经营公司、杭州菜妞农业科技有限公司、蒋岭上村经济股份合作社，杭州千岛湖岭上花开农业科技有限在蒋岭上村成立，公司采用“公司+合作社+基地+农户”模式，实行订单种植销售，切实解决农产品销售难的问题。

随后，金峰乡其它村也搭上了这趟“消薄增收”快车，将村集体“党建+消薄基地”与土地参股相结合，村集体出人、出地，党员群众种植培管土豆、南瓜、甜玉米等农产品，实现村集体消薄增收。

每年土豆成熟的季节，曾经当过蒋岭上村“第一书记”的“第一书记”们都会惦记土豆的销售和村民的生活，村民们也都会想起一届连着一届帮扶的“第一书记”们。

5月27日，蒋岭上村的“第一书记”们（应满红、彭晓兵、朱建江、郭帅、李国亮、杨彩虹）又一起相约回到了村里，了解土豆销售情况，当天“岭上花开”就收购了土豆5000斤。

“好山好水的蒋岭上村，多是老年人，他们淳朴善良，用时间和真心在种好土豆，不辜负祖祖辈辈的这片土地。我们愿竭尽所能，助农增收，为他们这个小小的执着保驾护航，不辜负他们的信任,和这一颗颗满载着脱贫希望的土豆。”“第一书记”们希望更多的人一起加入土豆行动——

千岛湖金峰乡蒋岭上村，

作为杭州区县协作、联乡结村的帮扶地区，

群山环绕，气候适宜，水源洁净，

地理条件得天独厚。

这里拥有最天然的自然环境，

原生态的耕作方式，

是绿色无公害果蔬优越的种植基地，

每一寸土地都寄托着村民美好的愿望。

淳朴的民风孕育了传统的“感恩”文化,

好山好水的蒋岭上村，

有很多老年人，他们淳朴善良，

用时间和真心在种好土豆，

不辜负祖祖辈辈的这片土地。

我们愿竭尽所能，助农增收，

为他们这个小小的执着保驾护航，

不辜负他们的信任,

和这一颗颗满载着脱贫希望的土豆。

这里虽然大山阻隔，信息闭塞，

却能孕育出外面难觅的自然产物，

这个月终于等到千岛湖金峰乡的高山小土豆成熟季。

村民说：土豆还是老种子传下来的，

个头不大，就是好吃，

初夏新上市的土豆村里人还叫它叫地鲜。

由于高海拔地区山高坡陡，

山地田无法连成片，

没办法机械化操作，

所以这里目前仍采用传统的农耕方式：

手工锄地、手工播种、锄头采挖。

给大家分享几种土豆简单又超好吃的做法

香煎椒盐小土豆

/ 食材 /

小土豆、葱、椒盐、油

/ 步骤 /

1、将小土豆洗净表皮备用。

2、放入锅中加水煮开。

3、煮至筷子能戳动的状态捞出，大约15分钟。

4、不用剥皮，用刀将土豆依次拍扁。

5、平底锅中倒入油，放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。

6、均匀的撒上椒盐。

7、晃动均匀，让土豆都蘸上椒盐。

8、撒上葱花混合翻匀即可。

红烧小土豆

/ 食材 /

土豆、生抽、老抽、油、

/ 步骤 /

1、先放入适量的清水煮

2、煮熟放在冷水中冲一下

3、将土豆剥皮

4、剥好皮的土豆放在碗中备用

5、热油融入剥皮后的土豆。

6、适量的翻炒，（以免焦了）

7、2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色。

8、放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，

焖10来分钟就可以出锅啦！

高山土豆，扶贫土豆，共富土豆

和“第一书记们”的连心土豆

要不要来一份？

乡村振兴，助力共富，我们一起加油！

我们大杭州新媒体编辑

来源：梅梅美食推荐