摘要：这则诗句，出自唐代诗人肖行藻的《全唐诗·宫词补遗》，臆测出了杨贵妃养生驻颜的秘诀在于长期服用阿胶。

铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。

暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。

这则诗句，出自唐代诗人肖行藻的《全唐诗·宫词补遗》，臆测出了杨贵妃养生驻颜的秘诀在于长期服用阿胶。

有着近3000年历史的阿胶，与人参、鹿茸并称“中药滋补三宝”。自古以来就被誉为“补血圣药”“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，称其为“圣药”，更一直被奉为皇室贡品。

补血圣药阿胶

今天让我们来认识一下阿胶

一、阿胶

根据《中国药典》2020版：本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮浓缩制成的固体胶。其实最先入药的原料来源并不是驴皮而是牛皮（黄明胶），从唐朝中后期开始，原料由最初的牛皮为主更迭为驴皮。

产地：主产于山东、浙江、河北、河南、江苏等地。以山东省东阿县的产品最为著名，南朝陶弘景在《本草经集注》中指出：“阿胶，出东阿，故曰阿胶也”。

药用价值：气微，味微甜，性平，归肺肝肾经；

功能主治：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

主要成分：阿胶主要成分包括蛋白质、氨基酸、微量元素、硫酸皮肤素（DS）和透明质酸（HA）等多糖类及其降解、结合成分。

蛋白质主要有3种：驴血白蛋白、驴胶原蛋白α1（I）型和驴胶原蛋白α2（I）型。

阿胶含有18种氨基酸及27种微量元素，其中铁、铜、锌含量较高。阿胶中含有的硫酸皮肤素，主要用于治疗心血管病。有研究表明，阿胶中的多糖成分能够促进双歧杆菌的生长，从而提高人体的免疫力。

二、食用阿胶注意事项

现代药理学研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用，可以改善人体内钙的平衡，促进钙的吸收，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床还发现，阿胶有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、延缓衰老、抗癌、美容养颜、调经安胎、扩张血管等作用。

服用方法：

1. 烊化兑服 ；2.研磨冲服；3.做阿胶膏。

中医禁忌：

《中华本草》：脾胃虚弱、消化不良者慎服。《本草经集注》：得火良，畏大黄。

《本草经疏》：性黏腻，胃弱作呕吐者勿服；脾胃虚，食不消者亦忌之。

《本草汇言》：胃弱呕吐有寒痰留饮者当忌之。

《本草备要》：泻者忌用。按传统习惯，服用阿胶期间需忌口(如萝卜、浓茶)等。

现代医学研究发现：

对本品过敏者禁用，过敏体质者与长期处于高敏状态的慎用；

高血压、高血脂、脑卒中患者须谨慎使用，或在医师指导下服用。

养生药膳

现代人食用阿胶，基本上是作为高级滋补品，取其滋补强壮养颜功效，常常配制成药膳食用，常用的药膳有阿胶海参汤、阿胶麦冬粥、阿胶杏仁粥、阿胶大枣炖乌鸡汤、阿胶蒸燕窝汤、阿胶银耳雪梨汤、阿胶百合粥、阿胶枸杞土鸡煲、阿胶羊肉汤、阿胶桂圆红枣汤等。

下面介绍几种常见常用的药膳：

桃花姬阿胶糕（固元膏）

【原料】阿胶（打成粉末），黑芝麻（炒香），核桃仁（炒熟），枸杞子，红枣片，冰糖粉，黄酒等。

【功效】养阴安神，补血止血，清肺润燥，美容益智。

【适宜人群】

（1）阴血阴虚引起的失眠心悸，自汗盗汗，面容憔悴少华，乏力咳嗽，记忆力减退，月经不调等症状的调理；

（2）适合贫血，脑动脉硬化，肺结核以及术后，产后等疾病的调治；

（3）阴虚体质者使用更佳；

（4）为中老年人群冬季调补及妇女美容常用品。

【注意事项】阳虚、气虚、痰湿、湿热体质者均需慎用；糖尿病患者不宜服用。

阿胶大枣炖乌鸡汤

图源：AI

【原料】乌鸡300g，瘦肉300g，大枣10g，阿胶10g，黄精10g，桂圆5g，枸杞5g，姜2片。

【制法】

（1）鸡斩块，瘦肉切小块，均焯水去血污；

（2）阿胶黄精桂圆枸杞洗净；

（3）将所有原料及沸水1250ml放入炖盅，加盖隔水炖2小时，精盐调味即可。

【功效】滋补肝肾，补血养颜。

【适宜人群】

（1）用于肝肾阴虚引起的眩晕乏力、面容憔悴、腰酸失眠等症状的调理；

（2）适合更年期综合征，贫血，术后产后等疾病的调理；

（3）阴血亏虚体质者使用更佳；

（4）为中老年人群冬季调补及妇女美容常用品。

【注意事项】脾虚便溏及阳虚体质者慎用。

阿胶糯米粥

图源：AI

【原料】 阿胶20g，糯米100g，红糖15g。

【制法】 糯米洗净入锅，加水煮成粥，再加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅拌均匀，加红糖服食。3—4日为1个疗程。

【功效】 滋阴补虚 养血止血补血，用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、咯血，以及秋燥咳嗽等证。

【注意事项】脾胃虚弱者不宜多食用。

来源：养生深圳