有个朋友几乎每天都看我的笔记。摘要：去年他说：你那么喜欢白茶，但对白茶的描述力却单调透顶。每次你写自己在炎炎夏日用白茶来清内火、去暑💦，使用的句子都是“一股淡淡的花香扑鼻而来，一口下去馥郁芬芳，喝完身上出层细汗，顿感清凉，腋下生风”……
去年他说：你那么喜欢白茶，但对白茶的描述力却单调透顶。每次你写自己在炎炎夏日用白茶来清内火、去暑💦，使用的句子都是“一股淡淡的花香扑鼻而来，一口下去馥郁芬芳，喝完身上出层细汗，顿感清凉，腋下生风”……
我翻开旧笔记一看：果然如此！可我确实难以找出其他的词句来形容自己的感受，至今仍在“知错犯错”。今年他又给我提出意见：“你在介绍各种食方时，常用的词是～某食材要选老品种的”。
似乎我确实对老品种情有独钟！比如：
1️⃣大米
我奶奶活到99岁，她每天都喝大米或小米熬的粥。米要小火熬1个小时，直到粥上有一层粥油为止。粥油是平民的参汤，当我们很口渴，喝好多水却不管事儿时，缺的其实是“津”。这时喝大米煮的粥油就很好，而且它好克化，养气力。
不过大米要选有机胚芽粳米。大米分为粳米和籼米，粳米就是我们小时候常吃的那种老品种大米，如果是那种带着胚芽的淡黄色有机粳米更好，胚芽就是生命力！
2️⃣黑豆
我的养发零食有南瓜子、核桃仁、桑葚、葡萄干……还有～醋泡黑豆，黑色入，酸主收敛。
醋泡黑豆要用那种小小的、细细的老品种黑豆，而不是那种打豆浆的黑大豆。像有一个食方～黑豆炖雪梨，用的也是这种小黑豆。
3️⃣核桃
从立夏开始，我家每天都在吃一个养阳气的食方～核桃壳煮鸡蛋。
我会特别提醒大家，核桃不要用纸皮核桃的壳，要用土核桃，它的壳和分心木质地更厚实，能把核桃仁保护的很好，“固”的力量更强。
4️⃣樱桃
小满和芒种的应季水果是桑葚、梅子和樱桃。樱桃分为车厘子、大樱桃和毛樱桃。毛樱桃的味道虽不如前者，但它更养❤️和养阳，做樱桃甜汤、樱桃泡酒都是特别好的养生食方。
5️⃣白扁豆
我在身体很弱的那几年，每天早晨都吃八珍粉，八珍粉的食材平和、滋养，有茯苓、山药、莲子、芡实、薏米、白扁豆、陈皮、麦芽。这8种食材中白扁豆要用中间带个眉毛形状一条线的扁豆，也是很少见的老品种。
为什么用老品种呢？因为人们早期用这些食方，配伍时参考的就是当时、当地的那个品种食材的性味。就像四川的养生食方，用的陈皮多是川陈皮，广东的食方则常用新会陈皮。
来源：豁达生活家
