摘要：又是一年端午时，粽子进入销售高峰。5月29日，记者走访市场发现，今年粽子消费市场刮起“跨界风”“健康风”和“定制风”。市场上的粽子售价普遍较为亲民，传统口味仍然占据销售C位，但创新口味、健康低糖、药食同源的创新产品也受到了很多消费者的欢迎。

又是一年端午时，粽子进入销售高峰。5月29日，记者走访市场发现，今年粽子消费市场刮起“跨界风”“健康风”和“定制风”。市场上的粽子售价普遍较为亲民，传统口味仍然占据销售C位，但创新口味、健康低糖、药食同源的创新产品也受到了很多消费者的欢迎。

记者在南京江宁区一家大润发超市看到，鲜花玫瑰粽、榴莲冰粽、火腿松茸粽、鸡枞卤肉粽等创新口味的粽子，与传统的豆沙、蜜枣和肉粽形成“攻守对垒”。市民王小姐被一款每只只有50克的迷你小粽子吸引：“买了茉莉龙井和玫瑰红茶两种口味，而且每个粽子都很小，不怕吃不完浪费了。”

超市工作人员告诉记者，大部分中老年人还是会选择传统口味的粽子，有些是买礼盒送给亲朋好友，有些是买回去自己吃；新奇口味的受众主要是年轻人。“年轻人更愿意为颜值高、低糖健康的产品买单。”

记者走访发现，今年的粽子还玩起了“跨界”。星巴克今年推出五款口味的星冰粽，巧妙融合传统粽子风味与新中式茶点特色，实现创新搭配。在包装设计上，星冰粽采用了好运祈福五彩绳与竹编食盒相结合的风格，盒内则是精心设计成龙舟样式。

健康理念的盛行，也让健康类粽子成为市场新宠。在南京江宁区一家大润发超市，记者看到，货架上摆放了好几款“药食同源”的粽子，有五黑核桃粽、五红山药粽等口味。市民陈小姐挑选了一款五红山药粽：“配料有黑芝麻、红枣、枸杞、山药，感觉非常健康，而且端午节也有吃‘五红’的习俗，所以买几个回去尝尝。”

买菜平台也表示，今年低糖粽子受欢迎，低糖粽子在原料选择上，将大部分糯米替换为燕麦米等谷物，这些食材富含膳食纤维，更好消化还提升了营养价值。

个性化定制服务在南京粽子市场悄然兴起。为满足企业团购、家庭聚会等不同需求，多家商家推出定制服务，消费者可自行选择馅料、包装样式，甚至在包装上添加个性化祝福语。新街口附近一家超市的工作人员告诉记者，她家的粽子礼盒可以根据顾客需要搭配咸鸭蛋、绿豆糕甚至粮油等产品。“这段时间卖得挺好的，现在粽子就剩眼前的这几盒了，其他都已经卖完了。”该工作人员说。

记者注意到，近两年粽子包装已经走起了“极简风”，礼盒也大多只采用2层左右包装，价格大多在几十元到三百元之间。5月29日，记者探访发现，随着端午节的临近，多家商超的粽子礼盒已经开始打折促销。在金鹰超市记者看到，原价200多元的礼盒，当天折后价格在180元左右，便宜了好几十元。

南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕

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