摘要：春困秋乏夏打盹，嘴巴总是渴望点有味道的东西，来对抗乏味和疲倦。

春困秋乏夏打盹，嘴巴总是渴望点有味道的东西，来对抗乏味和疲倦。

尤其是工作日的下午，咖啡喝多了怕睡不着，奶茶的负担又大。

这时候，喝点什么好？

古话说得好，茉莉一出，则百花不香。

某天下午，厨房君只是在白开水中放了4、5颗茉莉花，便能立刻变身办公室“香妃”，征服周围一圈同事。

不仅花香馥郁持久，泡出来的茶汤更是清澈通透。

香入唇齿，还有淡淡的醇厚回甘。和普通茉莉花相比，少了一丝苦涩，多了一份滋润，直至心扉。

这便是我厨买手最新发掘到的好东西，茉莉雪球，点亮了人人打盹的办公室午后。

名字起得真好，像雪球的茉莉花苞。

不仅雪白无瑕的颜色相似；小小的、圆不隆咚一颗颗，形状也是同样的惹人喜爱。

不仅能泡白开水，还能搭配红茶、绿茶、牛奶、蜂蜜，口感和香味直接提升好几个档次。

平常茶饮店里卖30元一杯，自己DIY的成本连3块钱都不用，还能快乐喝上一整天。

好的茉莉雪球

只在三伏天采摘

提到茉莉花，最出名的一定是广西横县，“中国茉莉之都”。

这里有上百年的茉莉花种植历史，更是占据着全国80%的茉莉花产量。

横县之所以这么有名，是因为这片土地占尽天时地利。出产的茉莉花，花苞大、香气浓，而且花香持久。

横县的采摘，谨遵古训：“上午不采，阴天不采，雨后三天不采。”

入伏之后的下午二、三点，正是最热的时候，茉莉花的香气也达到顶峰。

茉莉花在酷暑中绝美绽放，因此花农们在烈日下坚持手工采摘，只为留住精华，便是茉莉雪球。

横县茉莉花已是顶级，制作茉莉雪球的原料更是要优中选优。

采摘后的茉莉花，需要再精心养护10小时，从花苞养护至饱满开放的状态。

此时需要去除杂质和坏花，只有10%的高标准花骨朵才能够脱颖而出，用以制作雪球。

四代制茶世家

非遗工艺传承人制作

首先，花农们会先将茉莉花苞手工去梗，因为梗是苦涩的源头。

去梗之后的雪球，即使用热水冲泡，也几乎没有苦涩的味道，只留清香。

图片来自网络

接着便到了重要的烘干步骤。

我们挖到的这款茉莉雪球，由横州茉莉花茶制作技艺的非遗传承人谢大高监制，匠心制茶，层层把控。

恒温烘干、锁鲜干燥，最大限度地保留了茉莉花的自然香气。

过程中不添加任何香精、色素，更不硫熏，因此花香馥郁自然，悠远动人。

层层筛选，再加上工艺繁复，约10斤茉莉鲜花才能制成1斤茉莉雪球。

打开罐子便是扑鼻芬芳，纯粹而动人。

最是茉莉飘香时

清新自然，馥郁饱满

烘干后的茉莉雪球，十分耐泡。一杯抓上6、7朵，用开水冲泡。

雪白的花瓣便会在水中慢慢舒展，幽香也随着空气渐渐氤氲开来。

我们的厨友，都是个顶个的小当家。

除了用来泡水、泡茶（尤其推荐泡绿茶），还用茉莉花捣鼓出了不少饮品、甜点。

茉莉冰豆浆

厨友@张小坑AVA

“在豆香浓郁的豆浆里，居然能喝出茉莉蜜茶的味道，就连从来不喝饮料的老妈都给它点赞！”

茉莉花奶冻

厨友@茹絮的美食生活

除了基操奶茶，茉莉花和牛奶的还有一种顶级搭配，将两者的香味都发挥到极致！

小小一罐茉莉花，却成为了日常生活中大大幸福感的来源。

花香不仅闻得到，也喝得到，更能感受到。

他们也喜欢这款茉莉雪球。

“泡茶很香”

by 厨友@红叶hongye

“气味很清香”

by 厨友@cathygong

by 厨友@yur-rejo

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! 来点好味道!

横州非遗茉莉雪球

20g/罐

￥29.9 ￥24.9 / 1罐

￥49.9￥44.8 / 2罐

保质期：18个月

储存方式：密封、防潮、防异味

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买手：杰袁

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来源：下厨房一点号