摘要：2025年，绝味鸭脖迎来品牌创立20周年的新起点。从长沙街头小店成长为覆盖超万家门店、年销售GMV超百亿元的国民卤味品牌，绝味食品（603517.SH）以“鲜、香、麻、辣”为核心，通过敏锐的流量捕捉能力和AI驱动的数智化创新，在Z世代主导的消费浪潮中持续领跑。

2025年，绝味鸭脖迎来品牌创立20周年的新起点。从长沙街头小店成长为覆盖超万家门店、年销售GMV超百亿元的国民卤味品牌，绝味食品（603517.SH）以“鲜、香、麻、辣”为核心，通过敏锐的流量捕捉能力和AI驱动的数智化创新，在Z世代主导的消费浪潮中持续领跑。2024年，绝味会员体系沉淀2000万用户，Z世代占比63%，在中国卤味市场打造出一套独特的精准营销新打法。

精准抓取“野生流量”，引爆品牌声量

在流量时代，绝味鸭脖通过捕捉明星“野生流量”和社交媒体热梗，快速点燃品牌热度。2024年，范丞丞“天鹅颈”梗在社交平台走红，绝味迅速官宣其为首位代言人，AI预测模型评估代言价值达千万级，直播间30分钟创千万销售额，验证了“天选代言人”效应。同年，《哪吒2》票房破30亿，绝味再次捕捉“藕霸哪吒”热词，72小时内推出“票房破百亿，藕片免费吃”活动，10万份产品45分钟抢空，无缝融合国漫热血与品牌基因。

520期间，绝味鸭脖推出“鳕鱼玫瑰”新品，以“能吃的玫瑰”契合“实用浪漫”需求，定价3.99元精准击中Z世代的实际需求。线上KOC招募、UGC晒图和“crush梗”互动，线下联动七城玫瑰花车，绝味打造“打卡-传播-转化”闭环。这些案例无不展现出绝味鸭脖从“听劝”到主动出击的敏锐反应，在流量为王的时代打造出独属于自己的品牌营销策略。

AI赋能流量转化，放大“鲜辣”价值

通过AI技术，绝味鸭脖将流量转化为消费力。2024年，绝味食品（603517.SH）与腾讯智慧零售推出中国零售连锁AI垂直场景大模型，开发AI点餐智体“小火鸭”和AI会员智体。大数据显示，18-25岁客群占比72%，夜宵场景贡献60%销售额。对此，“小火鸭”提供万人千面的个性化推荐，如“凌晨三点看球套餐”搭配“熬夜看球”相关话术，促使夜宵客单价提升17%，活动点击率增40%，转化率增25%。在服务端，AI店长智体“绝智”整合14.3万条金牌店长经验，日均服务4万店员，效率提升39%，持续放大“鲜辣”的品牌价值。

在数智化成为主流趋势的当下，绝味鸭脖正以技术为引擎、内容为桥梁，从“野生流量”到智能运营，完成从传统餐饮品牌向数智化消费品牌的跃迁。站在20周年的新起点，绝味不仅传承着品牌“鲜辣”的经典口感，更以AI驱动的品牌力、营销力和服务力，走出了一条适配年轻一代、穿越产品周期的创新路径。随着全域流量整合与用户资产运营的持续深化，绝味鸭脖有望在未来以更快的响应、更稳的节奏，继续引领卤味赛道的“进化”方向。

来源：晋在掌握