摘要：福建和广东靠着海边，酒席上海鲜特别多。福建人喜欢用龙虾、鲍鱼这些贵食材，像佛跳墙这种菜要放很多山珍海味一起炖。广东那边除了海鲜，白切鸡、烧肉这些菜也讲究手法，调料放多少都有标准。两地吃饭爱喝茶，福建人喝铁观音解腥，广东人喝普洱助消化。

全国哪里酒席最好吃？这五个地方排第一，可能你没听说

最近网上有个评比，全国哪里的酒席最好吃。结果评出了五个地方，我看了下挺有意思的。可能你老家就在里面，也可能都没听说过。

福建和广东靠着海边，酒席上海鲜特别多。福建人喜欢用龙虾、鲍鱼这些贵食材，像佛跳墙这种菜要放很多山珍海味一起炖。广东那边除了海鲜，白切鸡、烧肉这些菜也讲究手法，调料放多少都有标准。两地吃饭爱喝茶，福建人喝铁观音解腥，广东人喝普洱助消化。

浙江人喜欢把海鲜生腌。就是用盐水泡着螃蟹、虾，吃起来特别鲜。宁波那边有道菜叫“三头一掌”，就是鱼头和蹄髈，炖得软烂。杭州西湖醋鱼有名，温州的盐焗黄鱼味道简单但鲜。舟山岛的人在海边现捞海鲜，就地用大锅煮，吃得特别新鲜。

山东人做酒席全是硬菜。四喜丸子、肘子、鲤鱼这些菜分量大，女生吃一个丸子都够饱。桌上基本没有青菜，全是肉。青岛的辣炒蛤蜊、烟台的苹果烤鸭都是特色。山东人喝酒席讲究辈分，长辈必须坐上座，主人要是省着点花钱，会被看不起。

贵州的苗族和侗族有长桌宴，能摆三公里长，上千人一起吃。桌上必须有米酒、茶、汤水。苗族姑娘要给客人敬三杯酒，得喝完才礼貌。吃饭时还有人唱山歌、跳舞。侗族人进门前还得先喝拦门酒，不然不能上桌。

古代宴席从周朝就有讲究。唐朝的烧尾宴是当时最高规格，清朝的满汉全席有三百多道菜。商朝青铜器上就有宴席的痕迹，甲骨文里“飨”字就是指盛大宴会。老北京的满汉全席吃三天才能吃完，每道菜都有说法。

现在各地酒席做法不同，有的考手艺，有的拼分量，有的重习俗。要是去这些地方玩，参加他们的酒席能吃到当地特色菜。有的菜名都看不懂，但一尝就知道为什么能排第一。

来源：小亿讲解