摘要：2025年5月，一位自称是“茅台集团特聘顾问”的汪教授在某短视频平台上发表惊人言论，称对广东人在吃饭前用开水烫碗的习惯感到“恶心”，认为这是一种“场景糟糕且毫无必要”的行为。烫碗这个延续了几百年的习俗，就这样被“恶心”“场景糟糕”等词汇全盘否定了。此言论一出，

热点概况：一杯开水浇出的全民热议

2025年5月，一位自称是“茅台集团特聘顾问”的汪教授在某短视频平台上发表惊人言论，称对广东人在吃饭前用开水烫碗的习惯感到“恶心”，认为这是一种“场景糟糕且毫无必要”的行为。烫碗这个延续了几百年的习俗，就这样被“恶心”“场景糟糕”等词汇全盘否定了。此言论一出，就像滚烫的开水泼进了油锅——相关话题阅读迅速突破了10亿。

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开水烫碗最初来源于广东人对卫生的需求，广东地区湿热的气候容易滋生霉菌，后来才逐渐形成了这一极具特色的地域文化符号，在某种意义上承载着广东人对生活品质的追求与饮食敬畏。烫碗的过程中，一定程度上也是一种社交互动的默契，有助于拉近食客间距离。汪教授的“恶心”“场景糟糕”“毫无必要”都是对这种习俗的不尊重。

对于烫碗，现在关注的焦点集中在了这两个方面：科学派拿着实验数据反复强调“烫碗3秒杀死细菌效果有限，操作不当还会二次污染”，文化派则拍桌反问“文化习俗就应该得到尊重，过年放鞭炮也没有实际作用，怎么不说恶心？”。

在我看来，广东人烫碗不仅仅是对习俗的一种传承，也是对餐饮卫生的一种焦虑——近年来的餐饮餐具抽检结果显示，35%餐馆餐具表面菌落总数超标、洗洁剂残留等问题严重。

态度观点：比细菌更可怕的，是傲慢的文化偏见

科学不是践踏习俗的锤子100℃开水要持续5分钟才能灭菌，但是有谁吃饭前会掐表烫碗？就像是明知道握手可能传播病菌，我们还是把握手当作基本礼节。烫碗的真正价值在于：它是在岭南湿热环境下形成的生存智慧，是晚辈给长辈烫碗传递的尊重，更是老广们“食以洁为先”的生活哲学。我们不应该用实验室标准来苛责生活的智慧，就像是我们不应该在中秋节指责吃月饼（高热量）不健康。

公共人物的言论要有温度汪教授作为一名学者，完全可以说“烫碗杀菌效果有限”，但是他用了“恶心”这种带生理厌恶感的词汇，已经超出了学术讨论的范畴。如果换作是外国人在你吃饭的时候说“中国人用筷子夹菜很脏”，你会作何感想？一个真正的文明人，应该尊重不同生活习惯——你可以不参与，但请保持尊重，请用

这场争吵暴露的真问题我们与其争论该不该烫碗，不如问问：为什么日本的餐具消毒标准是99%无菌，而我们还在为“烫碗是否有用”争吵呢？当某知名连锁火锅店被曝出用洗衣粉洗餐具、卫生抽检不合格时，开水烫碗不就成了最大的心理慰藉！

结尾：在包容中找到前行的路

关于广东人的烫碗习俗，你可以决定你是否参与其中，但不要想着去阻止别人的习惯。你可以讲究你想要的科学理性，但是要尊重别人难舍的文化温情。其实解决方法很简单——尊重那些无害的坚持。就像重庆人嗜辣、北京人豆汁配焦圈，正是这些带着烟火气的习惯，让我们的生活如此丰富多彩。

最后问问大家：你家乡有哪些被外人误解的习俗？来评论区聊聊，让更多人看见文化背后的故事。毕竟，真正的文明，从来都不是让所有人活成同一个样子。

来源：优质吃瓜选手