摘要：直到最近感觉心悸越来越严重，甲状腺、肺部等多处出现结节。然后又去医院检查了个慢性食物过敏90项，查出对蛋白、蛋黄、薏米有过敏的问题。

前几天看到一条新闻：主持人朱丹在直播里说，自己对鸡蛋过敏。

她简直不敢相信！吃了40多年的鸡蛋了，从来没想过会过敏。

其实她去年就查出来过敏，但之前完全没有过敏的症状，所以没有在意。

直到最近感觉心悸越来越严重，甲状腺、肺部等多处出现结节。然后又去医院检查了个慢性食物过敏90项，查出对蛋白、蛋黄、薏米有过敏的问题。

医生叮嘱她不能再吃任何含有鸡蛋的食物。

身体随着年龄的增长抵抗力下降，过敏反应也随之表现出来，还容易引发了身体的炎症，炎症容易产生结节。

这次她不敢不信，真就三个月没有吃过鸡蛋，心悸的症状也随之消失。

关于鸡蛋过敏的话题，我再熟悉不过了。每次看门诊，过敏的人一抓一大把，尤其是小孩子，举几个印象比较深刻的案例。

第一个8岁的小孩来看湿疹，身高135cm，但是非常瘦，非常轻，只有47斤，性格很内向，不爱说话。

家长说孩子每天早上都会吃两个蛋黄捣碎后用米油冲开，就像刚给宝宝添辅食那种吃法，再配上一杯牛奶。问她为什么这么搭配？因为怕营养跟不上。

第二个2岁的宝宝，也非常瘦小，像是营养不良，看上去让人心疼。

当时我就怀疑这个孩子可能对某种食物过敏，所以建议家长带他检测一下。果不其然，孩子对鸡蛋过敏。

原来是孩子的爷爷奶奶每天都给孩子喂一碗鸡蛋羹，导致胃肠道长期处于过敏水肿状态，消化吸收出现问题，当然又瘦又小。

第三个孩子，9岁3个月。在我这看了一年，身高只长了4cm，体重长了2公斤。前两个月刚疱疹性咽峡炎，没好几天又支原体感染。

妈妈说她家孩子不挑食，吃得多睡得好，看了一年还是不长个子。手上还蜕皮严重，还是个过敏体质。

我也很费解，问了一下做没做忌口，因为去年就查出来孩子鸡蛋牛奶严重过敏。

结果孩子父亲说没有，怕孩子营养跟不上。

还有个孩子，下巴、脖子、肘膝关节发了好多红疹子的，涂了一堆药膏，开始确实好点，可一停药又复发，现在越来越严重了，大便也不成型，还影响睡眠了。

后来查了才知道，这个孩子对鸡蛋牛奶过敏爆表，没有做好忌口。

如果觉得这些都是个例，那再看几项研究调查。

据中国人慢性食物过敏流行病学调查的研究，鸡蛋、螃蟹、牛奶、虾、鳕鱼、大豆是中国人慢性过敏前六位。其中鸡蛋过敏最高，占到了29.63%。

湖南某儿科医院曾对405例哮喘患儿进行过敏源分析和排查，排名榜首的同样是牛奶和鸡蛋。

上海市儿童医院也做过调查，结果显示95.46%的患者血清食物过敏原特异性IgG抗体升高，阳性率最高的依然是鸡蛋81.17%。

这么多统计和真实案例绝不是巧合。

为什么鸡蛋如此容易导致过敏呢？

从中医来讲，它有“动风”之性，所以会痒。

《金匮要略》有写到：“风强则为瘾疹，身体为痒。”湿疹荨麻疹会皮肤痒，鼻炎会鼻子痒，唇炎会嘴唇痒，结膜炎会眼睛痒……

一方面是外风，就是自然界风邪侵袭，容易造成伤寒、感冒、鼻炎、哮喘等问题。

而风气又通于肝，会引发肝风内动，尤其是小孩子本身肝常有余，还有肝气偏旺、偏郁的情况，更要注意。

所以，王孟英在《随息居饮食谱》说：“多食动风阻气，诸外感及疟、疸、疳、痞、肿满、肝郁、痰饮、脚气、痘疹，皆不可食。”

“小儿产妇，气壮者幸食无恙，弱者多因此生疾，不可不知。”

吃了过敏的食物，还容易导致胃肠道水肿。

如果孩子对鸡蛋过敏，不仅不会补营养长高，反而会影响营养吸收，因为胃肠道长期处于水肿炎症状态，怎么能消化吸收好，消化吸收不好怎么能长肉呢？

而且每个人食物过敏后的症状不同——

比如44%人群容易腹痛、腹胀、腹泻、便秘、消化不良、肠易激综合征等

16%人群容易皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、红斑等

12%人群容易头晕、心悸、偏头痛、失眠，焦虑、情绪抑郁等

所以，一般第一次来我这里看长不高、鼻炎、湿疹、脾胃差的孩子，我都建议查个慢性食物不耐受。

如果不查的话，那也可以先把鸡蛋牛奶停一下试试，因为这两个食物过敏的概率是比较高的。

不得不说，鸡蛋过敏的中招概率真的很高。

有重度的、爆表的，这种就应该忌口了。

轻中度的，也不是完全不能吃。建议停一个月，观察还有没有腹胀、腹痛、腹泻、皮肤瘙痒这些不适，而后逐步稍微吃一点再观察一下。

最后，还要郑重强调三大问题：

第一，鸡蛋过敏只是概率比较大，但不是所有人必须忌口。

我经常会遇见两种极端表现：

一种家长认为鸡蛋牛奶非常有营养，哪怕孩子重度过敏也不让忌口，结果孩子也没长高长壮，反而容易生病。

另一种是认同鸡蛋牛奶过敏的观点，但是以偏概全，即便孩子没有过敏也不敢给吃，孩子同样瘦小长不高。

所以，认清自己孩子的体质，该吃什么不该吃什么，不是以这个东西有没有营养决定的，而是你的孩子能不能吸收消化得了。

第二，过敏原是一个动态的东西，过敏食物是会变化的。

有的人小时候对鸡蛋过敏，但随着年龄的增长，免疫力会慢慢上来，症状会逐渐减轻，并产生耐受，可能本来是强阳的，慢慢变成弱阳了，超过2/3的人在12岁以后会耐受牛奶和鸡蛋。

但小时候不过敏的人，不代表一直不过敏。像很多人新冠后免疫力变差了，很多之前不过敏的食物开始过敏了。

那该怎么做呢？

把脾胃调好，消化吸收好了，免疫力自然就上来了。

第三，就算可以吃鸡蛋，也不建议吃水煮蛋。

《随息居饮食谱》提到：“囫囵煮食，性极难熟，虽可果腹，甚不易消。” 尤其是其中的鸡蛋黄，多食则滞。

可以用温热性质的食材来平衡其寒性，比如用分心木煮鸡蛋；也可以改变其性质变得更好消化，比如冲鸡蛋茶。

还是那句话：“甲之砒霜，乙之蜜糖”。所食之味，与身体的反馈是相通应的，读懂身体，比再科学的营养成分都有价值。

来源：素问轩中医叶医生一点号