摘要：“以前总隔着屏幕担心，现在亲手摸过菜叶、看过检疫章，心里像吃了‘定心丸’。”南师附中宿迁分校黄海路校区学生家长李秀秀一大早就已经来到了学校食品验菜区，同教师一起，仔细查验运抵的蔬菜、肉类等食材。

从晨光熹微的食材查验

到烟火升腾的“明厨亮灶”

食品安全“看得见”

宿城正以“食”为媒

让您每“食”每刻都安心

01 家长验菜

“味”爱护航

“以前总隔着屏幕担心，现在亲手摸过菜叶、看过检疫章，心里像吃了‘定心丸’。”南师附中宿迁分校黄海路校区学生家长李秀秀一大早就已经来到了学校食品验菜区，同教师一起，仔细查验运抵的蔬菜、肉类等食材。

南师附中宿迁分校黄海路校区总务处主任苗琦昆介绍，家长参与验菜已经成为常态。“家长不仅查验食材品质，还会对我们的食谱提出意见建议，同时，学校建立了全流程食品安全管理制度。从食材采购环节的全程录音留痕，到储存过程中的温湿度实时监控，再到加工、尝餐、48小时留样备检，每一个环节都严格遵循国家标准执行。”

近年来，宿城区探索构建“五员验菜”（校领导、中层教干、教师职工代表、家长代表、厨师）与“三长陪餐”（局长、校长和家长）制度，实现食材从“入校关”到“入口关”的全链条监督，用心做好校园“放心餐”。

02 后厨直播

近期，宿城区不少餐饮店在短视频平台开启了直播，店里的工作人员会一边参与线上的弹幕互动，一边烹饪美食，在“引流”的同时，将完整的食品制作过程展现给消费者。

今年以来，宿城区市场监督管理局加大网络餐饮线上线下一体化监管力度。4月以来，积极推动外卖餐饮经营单位“互联网+明厨亮灶”新场景应用。

来源：宿城在线一点号