孩子早餐这样做，5分钟出锅，营养暖胃又好吃

摘要：每天早晨六点半的闹钟，总带着点“兵荒马乱”的意味。一边揉着没睡醒的眼睛，一边往厨房赶——孩子的早餐，可容不得半点马虎。热乎的、营养的、孩子爱吃的，这三个关键词，成了每个宝妈早起的“作战目标”。

每天早晨六点半的闹钟，总带着点“兵荒马乱”的意味。一边揉着没睡醒的眼睛，一边往厨房赶——孩子的早餐，可容不得半点马虎。热乎的、营养的、孩子爱吃的，这三个关键词，成了每个宝妈早起的“作战目标”。

怎样在五分钟里，端出一碗让孩子眼睛发亮的早餐？

总有人觉得，“早餐随便吃点就行”，可当过妈的都知道，孩子的小胃口最诚实。凉了的包子、干巴巴的面包，咬两口就放下了；但热汤面里浮着的金黄煎蛋，粥里炖得绵软的牛肉粒，蔬菜饼里藏着的七彩菜丁，却能让他们捧着碗说“还要”。

参考过不少宝妈的早餐日记，发现“快手”和“营养”从来不是反义词。有人头天晚上预约好小米粥，早上切点娃娃菜、胡萝卜丁，和炖好的牛肉一起炒香，倒进粥里滚两滚，一碗四季田园牛肉粥就出锅了，孩子喝得小肚子圆滚滚；有人用西葫芦擦丝、胡萝卜焯水，拌上鸡蛋和泡发的木耳，包成小包子，平底锅煎得底面金黄，再浇点面粉水焖一焖，外脆里嫩，配一碗山药面疙瘩，孩子边吃边说“妈妈做的比外面卖的还好吃”；还有人把七种蔬菜丁和鸡蛋、面粉、牛奶搅成糊，摊成薄饼，撒把黑芝麻，卷起来像朵小花，平时不爱吃菜的娃，也能啃完一整张。

这些做法有个共同点：提前做点“小功课”。头天晚上腌好酱牛肉，泡发好木耳，切好蔬菜丁冻进冰箱，早上起来热锅热油，几分钟就能把食材“串”成一顿饭。时间省了，营养却一点没打折扣——蛋白质、维生素、膳食纤维，该有的一样不少。

记得有位妈妈说：“我家娃三岁了，现在闻到葱花炒香的味道就笑，他说‘这是妈妈的味道’。”突然就鼻酸了。我们早起的五分钟，不是机械地煮面煎蛋，是把“我爱你”熬进汤里，揉进面里，煎进蛋里。

有次送孩子上学，路上遇到个奶奶，她说：“现在的妈妈真厉害，我那会儿哪懂什么营养搭配，能让孩子吃饱就不错了。”可我们知道，吃饱从来不是终点。孩子咬开包子时，看到里面藏着的绿菜丝眼睛发亮；喝到热粥时，呼着热气说“妈妈手真巧”；啃着蔬菜饼时，突然蹦出一句“明天还吃这个”——这些瞬间，比多睡五分钟珍贵一万倍。

最近刷到好多宝妈晒早餐，有人用剩米饭炒出酱油饭，配草莓和牛奶；有人把秋葵蒸蛋、牛奶、西多士摆成“彩虹盘”；还有人变着花样做厚蛋烧、蔬菜蛋卷，说是“要让孩子的早餐像开盲盒”。