摘要：在乡村振兴的浪潮中，固城村以“小土灶”撬动“大产业”，用传统技艺点燃现代乡村发展的新引擎。从闲置房屋到标准化工坊，从家庭手工到规模化生产，固城村以资源整合为起点，走出了一条“传统工艺赋能乡村振兴”的特色之路，为乡村产业振兴提供了鲜活样板。

在乡村振兴的浪潮中，固城村以“小土灶”撬动“大产业”，用传统技艺点燃现代乡村发展的新引擎。从闲置房屋到标准化工坊，从家庭手工到规模化生产，固城村以资源整合为起点，走出了一条“传统工艺赋能乡村振兴”的特色之路，为乡村产业振兴提供了鲜活样板。

盘活闲置资源 激活产业根基

走进固城村，曾经杂草丛生的闲置院落已变身飘香的烤馍工坊。

固城村曾面临“资源沉睡、资金闲置、劳动力资源低效配置”的困境：村内房屋闲置年久失修，村集体收益资金因缺乏有效投入渠道而“趴在账上”，农村剩余劳动力缺乏可持续创收途径。

面对这一现状，固城村紧贴全镇产业发展布局，立足村情实际和自身资源优势，精准把握发展定位，科学研判发展方向，主动破局，将闲置资源、资金盘活作为产业发展的破题之笔。

通过统筹规划，村“两委”将闲置房屋改造成标准化烤馍工坊，柴火区、烤馍区、原料区、工位区、成品区布局合理、井然有序，既保留了传统土灶的“烟火气”，又引入了现代化的卫生标准。同时，将历年积累的收益资金精准投入，用于烤馍设备购置与工坊基础改造，让“沉睡”的资金转化为产业发展的“源头活水”，成功破解了产业发展初期场地匮乏、资金短缺的难题，为烤馍产业落地生根打下坚实基础。

紧扣全镇布局 取经赋能发展

围绕固城镇“一村一品”的产业发展总体布局，固城村主动对标、积极响应。村“两委”班子深入挖掘本土传统面食文化资源，发现千年传承的土灶烤馍技艺蕴含着巨大潜力和文化价值。为提升技艺水平，村里组织骨干力量赴周边烤馍产业模范村实地考察，从面团发酵比例到土灶火候控制，全方位学习先进经验，将现代先进技术与本土传统工艺巧妙融合，实现了土灶烤馍技艺从“家庭手工”到“产业化生产”的关键跨越，为烤馍产业的规模化发展提供了有力的技术支撑。

凝聚内生动力 构建产业体系

固城村以产业发展为纽带，通过“党支部+党员+农户”模式，主动发动村内闲置劳动力，将村民从“旁观者”变为“参与者”，让沉寂的土灶重新燃起致富希望。针对闲赋在家的妇女，村干部挨家挨户动员，开展烤馍技能培训，组建起一支专业化的生产队伍。同时，制定严格的生产标准，从面粉选材到烤制流程都有明确规范，确保每一个烤馍都兼具传统风味与优良品质。

如今，一排排土灶热气腾腾，一个个金黄的烤馍新鲜出炉，土灶烤馍产业已成为村民家门口就业的“香饽饽”，日均产量达数百个，产品种类丰富多样，涵盖核桃烤馍、姜黄烤馍等多个特色品种。让村民能够在家门口就业的同时，也将固城土灶烤馍这一品牌推向市场，走出一条以传统手艺带动村集体经济发展、促进村民致富的新路子。

多维宣传推广 拓宽市场路径

“酒香也怕巷子深”。为让土灶烤馍走出村庄、走进市场，固城镇党员干部化身“推销员”，开启线上线下立体推广模式。线上，他们精心策划拍摄烤馍制作工艺短视频，在视频号、朋友圈等平台高频发布，土灶烤制的烟火气、烤馍出炉的诱人色泽吸引了众多网友关注，不少顾客通过电话联系采购。

线下，党员干部带着烤馍样品走街串巷，主动对接县城各大商超、便利店，凭借独特的口感和传统工艺，成功进驻多家商超，建立起稳定的线下销售渠道，让固城土灶烤馍的名气越来越响。

如今，固城土灶烤馍凭借过硬的品质和响亮的品牌，订单纷至沓来，产品供不应求。面对良好的发展态势，村“两委”深知，唯有不断创新突破，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

谋划升级蓝图 绘就振兴新篇

站在新起点，固城村土灶烤馍产业已勾勒出清晰的发展蓝图。下一步，固城村将在保留土灶烤制特色的基础上进一步扩大生产规模，预计年产量可提升至十万个以上。同时，持续拓宽销售渠道，与电商平台深度合作，打造“固城土灶烤馍” 线上品牌，开通直播带货专区，让产品走出本地、销往更广阔的市场。此外，还将探索“烤馍+文旅”融合发展模式，规划建设土灶烤馍体验工坊，吸引游客参与制作，推动产业向多元化、高端化迈进，让小小的土灶烤馍真正成为带动村民增收、助力乡村振兴的大产业。

从“小土灶”到“大产业”，固城村以资源整合破题，以群众参与为核心，以市场为导向，书写了一部传统技艺与现代乡村共舞的振兴篇章。当金黄的烤馍带着柴火香飞出山坳，它承载的不仅是村民的致富梦，更是无数乡村产业振兴的缩影——当乡土文化被重新唤醒，当闲置资源被赋予新生命，乡村振兴的种子便能在广袤田野上生根发芽，开出致富之花。

来源：陇南礼县发布