摘要：谁能想到，当家长推开学校后厨大门的那一刻，看到的竟是散发着异味的肉块和冷冻食材？2024年秋冬季，昆明官渡区长丰学校的食堂风波撕开了民办教育资本化运作的遮羞布。

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谁能想到，当家长推开学校后厨大门的那一刻，看到的竟是散发着异味的肉块和冷冻食材？2024年秋冬季，昆明官渡区长丰学校的食堂风波撕开了民办教育资本化运作的遮羞布。

这所号称“官渡区升学率前三甲”的私立中学，每年收取2.6万元学费的背后，竟藏着令人震惊的食品安全黑幕。

事情要从那个让家长彻夜难眠的视频说起。几位家长在突击检查时发现，本该新鲜的猪肉表面泛着异常颜色，手指按压后的凹陷久久不能回弹。

标注着“2015 SIF”代码的冻品包装箱，经调查组核实为进口食品境外生产企业注册编号，实际生产日期显示为2024年5月，但家长对校方的信任已彻底瓦解。

随着联合调查组的深入，隐藏在食堂承包合同里的猫腻逐渐浮出水面。本该负责守护学生健康的云南润升物业，是家成立仅8个月的企业，连餐饮服务许可证都没拿到，却能在开学前顺利拿下食堂承包合同。

市场监管局的档案显示，该企业注册时申报的经营范围仅仅是“预包装食品销售”，这相当于让卖瓶装水的商贩承包万人宴席。

检测报告上的数字更令人揪心。本该鲜嫩的猪肉里，挥发性盐基氮含量超标58%，远超国家标准。调查组确认这些肉类在运输过程中被违规存放在常温环境长达9.5小时，导致蛋白质严重分解变质。

事件发酵过程中，家长反映的实际情况引发广泛共鸣。有家长表示孩子在校就餐后频繁腹泻，配餐分量不足以吃饱。这所民办中学光鲜的升学率背后，是压缩基础保障的畸形发展模式。

该校将主要运营收入投入教培竞赛，却把食堂这类“非核心业务”打包甩给第三方，这种资本化运作的恶果最终由学生们承受。

事件曝光后，昆明市启动的专项整治中发现其他食品安全隐患。调查组在通报中要求强化跨部门协同监管，这些触目惊心的事实印证了家长们的担忧：当教育变成生意，某些人连孩子们碗里的饭菜都要算计。

如今走在长丰校园里，曾经飘着异味的后厨已贴上封条，但家长心中的信任裂痕却难以弥合。这起事件给所有人敲响警钟：守护校园食品安全不能光靠突击检查，更需要打破利益链条、建立透明机制。毕竟，孩子们吃进嘴里的每一口饭菜，都关系着民族的未来。

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来源：爱小法法律咨询