摘要：5月22日上午武汉被暴雨笼罩，但位于东西湖区柏泉街的阳雀湖辣椒生产基地内一片火热——工人们正在分拣阳雀湖辣椒，分拣车间里飘出的浓郁辣椒香穿透了雨幕。一批批从地里摘下的辣椒长约22~25公分，表皮带着独特皱褶，正被分装发往全国。凭借“樟树港辣椒基因+武汉生态密码

通讯员 刘仪聆 胡壮

实习生 戴媛媛 赵茹意 韩思琦

5月22日上午武汉被暴雨笼罩，但位于东西湖区柏泉街的阳雀湖辣椒生产基地内一片火热——工人们正在分拣阳雀湖辣椒，分拣车间里飘出的浓郁辣椒香穿透了雨幕。一批批从地里摘下的辣椒长约22~25公分，表皮带着独特皱褶，正被分装发往全国。凭借“樟树港辣椒基因+武汉生态密码”，它们将以“辣椒炒肉专用椒”的身份端上全国市民餐桌。

武汉阳雀湖农业科技有限公司总经理李峰介绍，阳雀湖辣椒是樟树港辣椒的杂交品种。樟树港辣椒是来自湖南岳阳的国家地理标志产品，被誉为辣椒中的“爱马仕”。阳雀湖辣椒完美继承了母本的椒香基因，并且在武汉柏泉街找到了“天堂土壤”——东西湖肥沃的土层和湿润的气候，让辣椒长得更大，保留微辣的灵魂风味。基地负责人透露，为了种出“无渣感”的精品椒，种植过程全程使用无机肥，每根22-25公分的精品椒需在果皮微皱、触感水润的黄金期采摘，稍早则味苦，稍晚则过辣。经严格管控种植工艺，阳雀湖辣椒皮薄如纸，入口咀嚼时果肉化渣不留皮，焦香裹挟着恰到好处的辣度，与五花肉碰撞出“1+1＞2”的味觉火花。

极目新闻记者在分拣车间里看到，刚摘下的辣椒带着新鲜泥土的气息，工人们正在按照长度、色泽等进行快速分级。“目前一天可以分拣8000多斤，一般早上从地里采摘直接进入分拣室，当天分拣完毕装货发车。”基地负责人指着装箱的辣椒介绍道。

据悉，2024年9月，该公司落户东西湖柏泉街，计划打造千亩辣椒产业园，现已有420亩种植区，阳雀湖辣椒在5月中旬已上市，眼下每天发往武汉乃至全国各大商超，6月初将迎来丰产高峰。

“用这个做的辣椒炒肉，辣椒皮都不塞牙，你看这皮多薄，而且闻起来就很香。”分拣工胡咏梅边挑拣边告诉记者，她家里也种有辣椒，和阳雀湖辣椒口感差异很大，他们当地也开始卖起了阳雀湖辣椒。

“以前用别的辣椒炒肉，孩子要么嫌辣要么说没味，这次吃完孩子连连说好吃。” 分拣工朱女士说，她家高一的孩子很喜欢吃辣椒炒肉，吃到阳雀湖辣椒炒肉以后，直说喜欢它的味道。朱女士的体验道出了阳雀湖辣椒的“爆火密码”。这种辣椒独特的“肉感”让炒出来的肉片都更鲜嫩，椒香气息与每一块肉片都融合。

李峰介绍，武汉市东西湖区交通网和物流发达，运输优势让成本大降，能实现“早上还在枝头，晚上就上灶头”的极速供应链。目前这款带着武汉印记的“炒肉神器”正走向全国餐桌，让市民可以用更亲民的价格享用高品质的辣椒。

来源：极目新闻