摘要：燕麦片富含可溶性纤维，这种纤维可溶于水。决策营养公司 (Decision Nutrition) 创始人兼总裁、注册营养师凯伦·吉尔伯特 ( Keren Gilbert )表示，食用燕麦片有助于吸收肠道水分，延缓肠道排空，从而有助于缓解腹泻。

您的克罗恩病营养计划应该高度个性化，但这些易于消化的食物可能是一个很好的开始。

克罗恩病对每个人的影响不同，这意味着对于哪些食物该吃或不该吃并没有硬性规定。完善克罗恩病饮食的最佳方法是评估你对某些食物的自身体验。

要找出可能引发克罗恩病症状的食物，请记录你的饮食日记，然后开始剔除那些你无法忍受的食物。接下来，找到营养丰富、易于消化的食物。

需要建议吗？不妨考虑一下这 10 种易消化的克罗恩病食物。

燕麦片富含可溶性纤维，这种纤维可溶于水。决策营养公司 (Decision Nutrition) 创始人兼总裁、注册营养师凯伦·吉尔伯特 ( Keren Gilbert )表示，食用燕麦片有助于吸收肠道水分，延缓肠道排空，从而有助于缓解腹泻。

另一方面，不溶性纤维会刺激肠道。 不溶性纤维存在于一些蔬菜、麦麸、坚果和种子中，它们不溶于水。它更难消化，因为它在体内的消化速度更快，可能意味着需要频繁上厕所。

吉尔伯特说： “三文鱼富含 Omega-3 脂肪酸，有助于减轻炎症。” 这种富含脂肪的鱼类还含有钾，钾可以帮助身体在炎症发作时保持体液平衡。

三文鱼做法简单，做法多样，包括烤、水煮、烧烤或烘焙。不过，在添加酱汁时，要注意酱汁中可能含有刺激性成分，例如糖或某些香料。

另一种富含钾的食物是土豆。土豆泥可能是发病期间或发病后容易补充的食物。 您也可以尝试烤土豆或煮土豆，但一定要避免吃土豆皮，因为土豆皮含有不溶性纤维，更难消化。 尝试将去皮土豆与鲑鱼搭配作为晚餐。

吉尔伯特说，牛油果富含健康脂肪、B 族维生素和维生素 E。它们含有可溶性和不可溶性纤维，有助于消化。

加工方法： 将牛油果纵向切成两半，然后扭开。去核，划开果皮，将牛油果从果皮中挖出，切成片。将牛油果片放在白面包或脱脂咸味饼干上。

蔬菜是抗氧化剂、维生素和矿物质的重要来源。但许多蔬菜，尤其是生蔬菜，含有不溶性纤维，这使得它们难以消化。

吉尔伯特说，在家制作新鲜蔬菜汁仍然可以获得蔬菜的大部分营养价值。虽然去除了坚硬、难以消化的纤维，但维生素和矿物质仍然保留了下来。

尝试榨胡萝卜、甜菜、苹果、绿叶蔬菜和其他新鲜农产品的汁。

冰沙是另一种享受水果蔬菜营养价值的好方法。果汁是从水果蔬菜中提取的液体，而冰沙则使用整个水果制成。

要制作冰沙，请选择木瓜和香蕉等肉质水果。吉尔伯特还建议添加菠萝汁；这种水果含有菠萝蛋白酶，这是一种消化蛋白质的酶的混合物，长期以来一直被认为具有抗炎特性。

当您出现炎症或正在从炎症中恢复时，您可能需要额外的蛋白质。 动物蛋白质含有氨基酸，人体可以利用氨基酸发挥多种功能，包括制造激素、修复组织和支持免疫系统。

吉尔伯特推荐吃鸡蛋，因为鸡蛋是一种容易消化的蛋白质。鸡蛋的做法多种多样——水煮蛋、炒蛋、煮蛋——除非你在锅里加了其他配料，否则这些做法对你的肠胃都很友好。她说，多尝试，直到找到你喜欢的为止。

去皮鸡肉也是不错的蛋白质选择。其他蛋白质，例如红肉，亚油酸含量较高，这是一种难以消化的脂肪，可能会加剧炎症，使症状恶化。 准备鸡肉时，请注意腌料中可能含有香料或糖，这些可能会引起不适症状。

份量大小也很重要。鸡肉的标准份量是3盎司，大约相当于一副扑克牌的大小。

钙缺乏是克罗恩氏病患者的常见担忧。 为了达到每日推荐摄入量（大多数成年人约为 1,000 毫克），应吃几份富含钙的食物， 如酸奶、牛奶和奶酪。如果您不能耐受乳糖，非乳制品中的钙来源包括绿叶蔬菜、强化橙汁和植物奶以及豆腐。

其他非乳制品钙来源包括豆类、坚果和种子；然而，这些食物可能会引发不适症状。在病情发作期间，请考虑避免食用这些食物。

如果你能耐受含乳糖的乳制品，吉尔伯特推荐活性培养酸奶。它还含有益生菌，即有益菌，有助于肠道恢复。

有时候你只是想吃点甜食。烤苹果不带皮，既是一道健康的甜点，又能提供更容易消化的膳食纤维。苹果去皮后，剩余的膳食纤维可溶解，对消化系统更温和。

吉尔伯特说，生水果可能难以消化，但去皮烘烤或烹饪可以使水果变软。不加糖的苹果酱也是不错的选择。

来源：康嘉年華一点号