摘要：胖东来“DL精酿小麦啤酒”，上架两天就售出了1.4万件，期间一度卖脱销了。可咱们中国的啤酒品牌那么多，为啥胖东来的DL精酿啤酒卖的如此火爆，到底靠啥打动的酒友？

引言：如今喝酒的人越来越精明了，既要喝得痛快，又要喝得明白。

胖东来“DL精酿小麦啤酒”，上架两天就售出了1.4万件，期间一度卖脱销了。可咱们中国的啤酒品牌那么多，为啥胖东来的DL精酿啤酒卖的如此火爆，到底靠啥打动的酒友？

DL啤酒的配料表很简单只有水、大麦麦芽、小麦麦芽、啤酒花、酵母，而且核算下来一瓶才2块五。再看看市面上一些几十一瓶的啤酒，不仅价格贵，配料表里还有大米、玉米淀粉、糖浆，甚至还有“啤酒花制品”（说白了就是香精兑水）。

可能大家会觉得，2块多的精酿啤酒，品质能好到哪儿去？

胖东来就是打破了这种固有认知。这简单的配料表背后，是对传统酿造工艺的坚守，是对消费者健康的负责。水是啤酒的基础，胖东来选用了优质的水源，为啤酒的纯净口感奠定了基础。他们的低价不是靠偷工减料，而是靠供应链“骚操作”。

自有品牌模式：胖东来+千岛湖酒厂，强强联手

胖东来直接和浙江千岛湖啤酒厂合作，省去经销商抽成，酒厂用规模化生产压成本，胖东来用流量带销量，形成“低价-高复购”的飞轮。

反溢价思维：不靠品牌割韭菜，靠性价比圈粉

传统啤酒靠品牌溢价赚钱，一瓶工业啤酒成本1块，卖5块。DL啤酒成本1.5块，卖2.5块。胖东来将信息透明化把利润让给消费者，用“薄利多销”打穿市场，打动酒友。

小酒厂看到希望：品质才是硬实力

工业啤酒为了降低成本、提高产量，往往会添加大米、玉米淀粉等辅料来替代部分麦芽，这样虽然降低了成本，但也使得啤酒的口感变得寡淡，失去了啤酒应有的麦香和醇厚。酒友们喝得多了，自然能分辨出其中的差别，他们更愿意为纯粹、品质安全的酒水买单。

DL啤酒的成功让小酒厂看到了希望，在酒水市场里品质才是硬实力，只要用料天然安全，工艺够成熟，这才能打动消费者的心。而我国主流白酒行业也同样暗流涌动，竞争激烈程度丝毫不亚于啤酒市场。

部分不良商家为了一己私利，不惜采用劣质原料，简化复杂的酿造工艺，加入各种“高科技”。这样的酒水口感粗糙，喝起来不仅没有醇厚的酒香，还可能对身体造成潜在威胁。消费者在购买时，提心吊胆，生怕一不小心就买到假酒或劣质酒。

不过，幸好在这个看似混沌的白酒市场里，还有很多地方白酒品牌坚守初心，以品质为矛，以真诚为盾，给咱酒友带来了不少慰藉。比如山西汾酒、河北老白干、湖北白云边，还有四川南池翠N9等，同样都是以品质第一的佳酿。

可能大家对最后一款四川南池翠N9不太熟悉，但它的生产地邛崃却是大家熟知的“美酒之乡”才女卓文君的故乡。当地气候湿润，微生物群落丰富，酿酒历史能追溯到汉代，酒厂扎根于邛崃，用本地水源和五谷酿酒，相当于把“天时地利人和”全占了。

它用的酿酒窖藏与五粮名酒是同等的，都有着40年以上的历史，在2023年同一批评为“金三角名优老窖池群”。窖池中的微生物菌种，是由五粮名酒厂总工驻厂指导培育的，经过多年的沉淀和积累，这些微生物为酒赋予了独特的风味。

经过9年窖藏和15年老酒调味的52度白酒，打开酒友浓郁的粮香和窖香扑鼻而来，倒入杯中，酒液清澈透明，酒花细密持久。抿上一口，那口感醇厚绵柔，各种香味在口中层层绽放，和普五的口感有七八分的相似。

但价格却只要名酒的零头，就能喝到几百上千块大牌酒品质的酒，在网上酒友的复购率能达到85%，被许多人称为“名酒平替”。对于咱们酒友来说，无论是自己日常小酌，还是宴请亲朋好友，一款品质好价格亲民的酒水不仅能有面，还能节省钱包！

要是市面上的品牌，都能像胖东来和这些地方白酒一样，把品质放在第一位，把消费者的健康和感受放在心上，那咱这酒水市场，肯定能越来越规范，咱酒友也能喝得越来越开心、越来越放心。

说不定哪天，这些用心做酒的品牌，还能把咱中国的酒文化传播得更远，让全世界都能尝到咱中国好酒的滋味儿呢！大家说是不是？

来源：那些段子