摘要：五月中旬，当优衣库的夏装陈列占据橱窗C位时，便利店里的细微变化同样在宣告季节的更迭——曾经盛放小瓶装养生饮料的暖柜悄然撤去，冰柜里取而代之的是堆叠得满满当当的冰杯。
五月中旬，当优衣库的夏装陈列占据橱窗C位时，便利店里的细微变化同样在宣告季节的更迭——曾经盛放小瓶装养生饮料的暖柜悄然撤去，冰柜里取而代之的是堆叠得满满当当的冰杯。
这些装满冰块的塑料杯，正以意想不到的姿态成为消费市场的新焦点，背后折射出的不仅是商业逻辑的转变，更是社会消费习惯与经济模式的深层变革。
在全家便利店，一瓶350ml的农夫山泉食用冰杯售价3.5元；而在奥乐齐、盒马等线上平台，基础款冰杯价格低至1.9元。若加入咖啡液、茶底等调味元素，部分品牌的冰杯售价可达8-10元，与瓶装饮料持平甚至更高。
面对这样的定价，消费者难免发出“冰块也能卖钱”的质疑，但剥开表象，其背后隐藏着成熟的商业逻辑。
从生产成本看，食用冰的工业化生产远非“冰箱冻水”般简单。以广州冰泉的自动化产线为例，反渗透膜净水装置是标配，确保水质达到食品安全标准。
冰块成型后，需经过-28℃的超冷风机“烘干”表面水分，利用低温气流而非加热方式去除冰晶表面的液态水，避免冰块因表面湿润加速融化——这一工序源自初中物理中“湿润物体导热更快”的原理。
此外，冰块还需通过特制滚轮装置磨圆棱角，不仅是为了避免划伤口腔，更重要的是减少冰块碰撞时的破碎率，降低表面积以延缓融化速度。整个生产流程中，冷链运输的成本同样不可忽视：从工厂到便利店的冰柜，需全程维持-18℃以下的低温环境，确保冰块在货架期内保持完整形态。
这些看似“多余”的工序，实则是工业化生产的必要成本。正如瑞士山区的空气被封装为旅游纪念品，冰杯的本质是将“即时清凉”的需求标准化、商品化。
消费者支付的不仅是冰块本身，更是“无需等待、即买即用”的时间价值，以及工业化生产带来的安全与便捷保障。
冰杯的流行，绕不开韩国这个“发源地”。21世纪以来，韩国形成了独特的“冰美式文化”——即便在零下低温，街头仍可见手持冰美式的行人。
韩国经济研究院数据显示，2018年韩国成年人年均消费咖啡353杯，人均日饮一杯的习惯催生出对冰饮的旺盛需求。
2005年，韩国饮料企业推出“冰杯+袋装美式”组合，以5元左右的冰杯搭配数元的咖啡包，总价仅为咖啡店冰美式的1/3-1/2，迅速成为性价比之选。
这一模式的走红，本质是对消费需求的精准拆解：将咖啡店的“冰”与“咖啡”分离，消费者可根据口味自由搭配茶饮、酒精饮料甚至气泡水，衍生出丰富的饮用场景。
短视频平台上，“冰杯+任意饮料”的创意吃法成为热门话题，进一步推动其全球化传播。
2023年，韩国冰杯文化通过社交媒体传入中国，带动国内品牌迅速跟进——农夫山泉、蜜雪冰城等企业纷纷推出自有冰杯产品，价格带从1元到10元不等，覆盖不同消费层级。
冰杯在中国的流行，本质是消费习惯与基础设施共振的结果。长期以来，“多喝热水”的传统观念使得冰块在餐饮场景中渗透率较低，制冰设备主要服务于酒吧、高端餐饮等小众场景。
然而，近年来咖啡与新式茶饮的普及，逐渐改变了消费者对冰饮的接受度：瑞幸、喜茶等品牌的冰饮产品占比超60%，便利店冰杯的爆发正是这一趋势的延伸。
即时零售的发展则为冰杯提供了生长土壤。饿了么与尼尔森报告显示，2024年夏季国内冰杯销量同比增长350%，线上渠道成为重要增量来源。
消费者通过外卖平台下单“冰杯+饮料”组合，1小时内即可获得冰镇饮品，完美适配夏季即时清凉需求。这种“即需即购”的模式，与当代年轻人追求效率的生活方式高度契合。
值得注意的是，冰杯的流行也反映出消费市场的分层特征。
低价冰杯（1-3元）的热销，与蜜雪冰城、幸运咖等“平价茶饮”的崛起形成呼应，体现出消费者对性价比的追求；而高价调味冰杯（8-10元）的出现，则瞄准了追求新鲜体验的年轻群体，成为品牌试水创新品类的载体。
冰杯的商业价值，早已超越“冰块容器”的物理属性，演变为一种场景化消费符号。
在韩国，它是“平价咖啡自由”的象征；在中国，它既是即时零售便利性的注脚，也是年轻人社交分享的素材——小红书上，“冰杯DIY特调”相关笔记超百万篇，消费者自发成为品牌传播的节点。
人们购买的不再是单一商品，而是某种特定场景的解决方案。冰杯的走红，本质是商业对“即时清凉、便捷调制、社交分享”等多重需求的整合。
正如日本便利店的饭团、美国超市的即食沙拉，冰杯正在成为中国便利店的“季节限定土特产”，标志着零售业对细分需求的挖掘进入新阶段。
从暖柜到冰柜，从养生茶到冰杯，便利店货架的变化如同消费社会的微缩景观。冰杯的流行，既是工业化生产与冷链技术进步的产物，也是消费习惯迭代与即时零售崛起的必然结果。
当冰块成为商品，我们购买的不仅是一份清凉，更是消费社会对“效率”与“体验”的双重追求——在这个初夏，冰杯或许只是开始，更多被重新定义的“日常之物”，正在等待被封装成新的消费符号。
来源：小园美食厨房
