摘要：在乡村振兴的战略布局中，产业振兴是重中之重，做好“土特产”文章是推动产业振兴的关键抓手。近年来，凉山立足自身资源禀赋，深挖“土特产”潜力，积极搭建与“大市场”对接的桥梁，让一颗颗饱满的石榴、一个个脆甜的苹果、一把把香浓的花椒走出大山，走进千家万户，为产业振兴铺
在乡村振兴的战略布局中，产业振兴是重中之重，做好“土特产”文章是推动产业振兴的关键抓手。近年来，凉山立足自身资源禀赋，深挖“土特产”潜力，积极搭建与“大市场”对接的桥梁，让一颗颗饱满的石榴、一个个脆甜的苹果、一把把香浓的花椒走出大山，走进千家万户，为产业振兴铺就了一条光明“钱”途。
资源禀赋 “土特产”的天然宝库
凉山地形地貌复杂，海拔落差大，气候类型多样，从温暖湿润的河谷到高寒的山区，独特的地理环境孕育出了丰富多样的特色农产品。
安宁河谷作为凉山的“聚宝盆”，凭借年均20℃的温和气温、2400小时的充足日照和肥沃的土壤，成为优质果蔬的理想产区。西昌市葡萄种植历史可追溯至清代，如今已形成克瑞森、阳光玫瑰等数十个品种的规模化种植，果实含糖量高达20%以上，颗粒饱满且耐储运，通过冷链物流远销全国；会理市凭借独特的干热河谷气候，培育出“会理石榴”这一国家地理标志产品，其果实单果重量可达1公斤，远销东南亚及中东市场；此外，盐源苹果、雷波脐橙、德昌桑葚、宁南芒果等特色水果也以卓越的品质在市场上占据一席之地。
除了水果，凉山的特色农产品还有金阳青花椒、宁南茧丝、德昌板鸭、冕宁火腿、越西豆腐乳等，每一种都有着独特的风味和品质。
金阳青花椒麻味醇厚、香气浓郁，是川菜不可或缺的灵魂调料；宁南茧丝以其丝质洁白、粗细均匀、弹性好等特点，在丝绸市场上占据重要地位；德昌板鸭外形饱满，体干皮亮，煮熟后肉质呈玫瑰红色，肥而不腻；冕宁火腿经七道古法工序与高原气候淬炼，皮肉紧实如琥珀，精肉细嫩泛玫瑰色。越西豆腐乳经过毛霉、腌制、发酵等数十道工序制作而成，有着“细、软、鲜、香”的特殊风味，入口即化，口感醇厚，唇齿留香。
如今，这些带着浓浓凉山特色的“土特产”，从田间地头走出大山，走向各地的大型商超。它们不仅是大自然对凉山的馈赠，更是凉山发展特色农业产业的坚实基础。
品牌建设 让“土特产”声名远扬
品牌是农产品的“身份证”，也是打开市场的关键钥匙。为提升凉山“土特产”的知名度和市场竞争力，近年来，凉山大力实施品牌战略，全力打造“大凉山”农产品区域公用品牌。通过统一品牌标识、统一包装设计、统一质量标准，“大凉山”品牌旗下的农产品形象焕然一新，辨识度大幅提高。
截至目前，“大凉山”农产品区域公用品牌授权使用产品数量已达1600余个，年产值达190亿元，特色农产品质量检测合格率始终保持在98%以上，累计创建中国名牌1件、中国驰名商标6件、地理标志农产品112件，认证“三品一标”农产品156个，“大凉山”品牌已成为优质农产品的代名词。
为了让凉山“土特产”更好地对接“大市场”，凉山积极拓展销售渠道，线上线下齐发力。线下，在北京、上海、成都等大城市成功举办“大凉山”优质特色农产品展销活动，在中国国际农产品交易会、中国食品博览会、中国西部国际博览会上，凉山“土特产”也频频亮相，展销产品供不应求，销售收入、签约协议屡创新高。同时，凉山还在多地设立“大凉山”农产品消费专区专柜，畅通“基地+市场+零售”保供模式，让消费者能够更直观地了解和购买凉山“土特产”。
线上，凉山深入推进“互联网＋农业”模式，借助电商平台的力量，让“土特产”搭上网络快车，越来越多的农户和企业通过电商平台将农产品销往全国各地。此外，凉山还积极与各大电商平台合作，开展农产品直播带货、社区团购等活动，进一步拓宽销售渠道。
产业融合 延伸产业链提升附加值
为提高“土特产”的附加值，增加农民收入，凉山积极推动产业融合发展，延伸产业链条。在农产品加工方面，加大对加工企业的扶持力度，鼓励企业引进先进的生产设备和技术，开发多元化的加工产品。
会理市围绕石榴开发出石榴酒、石榴汁、石榴果脯等系列产品；盐源县将苹果加工成果汁、果干、苹果脆片等，不仅延长了产品保质期，还提高了产品附加值；雷波县积极探索脐橙产业转型升级，将脐橙深加工与新兴精酿啤酒相结合，成功打造出雷波脐橙风味精酿啤酒……目前，全州已培育壮大集体经济5029个，激活125家州级以上产业化龙头企业、1.1万个农民合作社、2.6万户家庭农场、10万户种养大户发展新动能，农产品加工产值不断攀升。
凉山还将农业与旅游、文化等产业有机结合，发展观光农业、休闲农业、乡村旅游等新业态。在水果采摘季节，各地纷纷举办采摘节，吸引游客前来体验采摘乐趣，品尝新鲜水果，同时带动当地餐饮、住宿、交通等相关产业发展。
此外，产业的发展离不开政策的支持。近年来，凉山高度重视“土特产”产业发展，出台了一系列优惠政策，从资金扶持、技术指导、人才培养等方面为产业发展提供全方位保障。在资金扶持上，政府设立农业产业发展专项资金，对农产品加工企业、新型农业经营主体给予财政补贴、贷款贴息等支持；在技术指导上，积极推行院士工作站、“专家大院+产业园”等创新模式，邀请农业专家深入田间地头，为农户提供种植、养殖技术培训和指导；在人才培养上，加强与科研院校合作，开展农业科技创新研究，培养了一批懂技术、会管理、善经营的新型职业农民和农业技术人才。（李琼）
来源：凉山政务
