家常菜也能这么香？三道下饭神菜，简单做营养翻倍！

摘要：想吃点好吃的，又简单又下饭？那你得试试茶树菇炒豆角！这道菜看着普通，做起来却香得让人停不了筷子。豆角脆嫩，茶树菇嚼劲十足，配上点红椒丝，颜色好看，味道更棒。家常菜也能炒出大厨范儿，赶紧学起来，给家人露一手！

想吃点好吃的，又简单又下饭？那你得试试茶树菇炒豆角！这道菜看着普通，做起来却香得让人停不了筷子。豆角脆嫩，茶树菇嚼劲十足，配上点红椒丝，颜色好看，味道更棒。家常菜也能炒出大厨范儿，赶紧学起来，给家人露一手！

先说怎么做。茶树菇和豆角洗干净，切成小段。红椒切丝，大蒜剁成末，备用。锅里放油，烧到六成热，把茶树菇丢进去炒一炒，再加豆角，翻炒一分钟，熟了就捞出来。锅里留点底油，把蒜末炒香，再把茶树菇和豆角倒回去。加点生抽、盐和鸡粉，炒匀调味，最后勾点水淀粉，扔点红椒丝，翻两下就出锅。简单吧？十分钟搞定，端上桌香喷喷！

这菜为啥好吃？茶树菇有种独特的香气，嚼着有点韧劲，特别带感。豆角吸了油和调料，脆中带点软，口感层次多。红椒丝不光好看，还提味儿，让整道菜不单调。营养上，豆角有维生素，茶树菇富含蛋白质，热量还不高，吃着放心。想省事，少放点调料也能好吃，适合忙碌的上班族。

换个口味，试试盐菜大虾，鲜香扑鼻，特别下饭！这道菜用鲜虾和盐菜，味道咸鲜，做法也不难。先把虾去头去脚，肚子划一刀，用葱姜水腌一腌，入味后下油锅炸到酥香，捞出来控油。豆筋粒也炸一下，干香后备用。热锅放油，把肉丁炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾全丢进去，炒到咸香四溢就行。装盘开吃，保准你一口接一口！

盐菜大虾的亮点在哪儿？鲜虾炸过之后，外酥里嫩，咬一口满嘴香。盐菜带点咸味，和虾的鲜味一搭配，简直绝了。豆筋丁吸了油，嚼着特别香。家里有小孩的，稍微少放点盐菜，味道一样好。这道菜适合周末做，喊上朋友一起吃，热闹又开心。

再来一道硬菜——腐皮肉卷，简单大气，看着就想吃！猪肉馅250克，调料加点葱花、姜末、五香粉、盐、酱油、味精和香油，搅拌均匀。打一个鸡蛋，加点淀粉，搅到肉馅有粘性。豆腐皮铺平，肉馅均匀抹上去，留一小边不抹，方便卷。慢慢卷起来，边上抹点湿淀粉粘紧，用牙签扎几个小洞，防止蒸的时候鼓包。上锅蒸15到20分钟，凉了切片，摆盘就行。

腐皮肉卷为啥受欢迎？豆腐皮薄薄一层，裹着 juicy 的肉馅，蒸完软糯又不腻。五香粉和葱姜让肉馅香气十足，切片后看着精致，吃着过瘾。想健康点，肉馅用瘦肉，味道不差。蒸菜省油烟，厨房小白也能轻松上手。过年过节做这道菜，端上桌倍有面子！

说起做菜，其实跟生活一个理儿。选好料，慢慢来，总能整出点惊喜。茶树菇炒豆角也好，盐菜大虾也罢，都是家常味道，带着烟火气。就像咱们中国人，讲究个团圆，爱在饭桌上聊感情。这几道菜，食材常见，做法简单，味道却能让人记住。谁说好吃的菜非得花大钱？家里的锅碗瓢盆，就能搞定一桌好菜。

想让饭菜更香？火候得拿捏好。炒菜翻锅要快，蒸菜时间别长。调料别一股脑全放，适量就好，味道自然出来。做菜跟做事一样，讲究个用心。心在，味道就在。就像这三道菜，简单食材也能变成“舌尖上的中国”。