摘要：当驴肉火烧邂逅冰柿一场颠覆味觉认知的盛宴便上演了这对看似不搭的“冰与火”CP会碰撞出令人惊艳的化学反应让你在寒暑交织的极致体验中解锁保定美食新次元Part 1火之章驴火的涅槃史诗百年炉火不熄驴肉火烧炉灶里上演着一场关于火的终极美学为什么叫火烧？因为它需要真正的

当驴肉火烧邂逅冰柿

一场颠覆味觉认知的盛宴便上演了

这对看似不搭的“冰与火”CP

会碰撞出令人惊艳的化学反应

让你在寒暑交织的极致体验中

解锁保定美食新次元

Part 1

火之章

驴火的涅槃史诗

百年炉火不熄

驴肉火烧炉灶里上演着一场

关于火的终极美学

为什么叫火烧？

因为它需要真正的“火烧”

面上抹油后

搓成柱状、揪成剂子

摁一下

用一木章一压再烙

待火烧两面都烙至微微泛黄

将其放到一个长长的叉子上

推进炉灶里烧烤均匀

出炉，一个香喷喷的火烧就好了

驴肉的制作

也离不开火的助攻

保定驴火的驴肉为卤制

从制作到上桌需要24小时

驴肉需要大火滚开撇出血沫

再放入老汤炖煮4个小时

最后将驴肉捞出

待卤汤冷却至50度再放入驴肉

卤制20小时

驴肉火烧的驴肉

是时间与火候共同造就的美味

保定老饕告诉你

驴肉火烧一定要“趁热吃”

吃驴火，温度很关键

太烫则灼口，稍凉则失魂

只有在你能接受的温度

咬下第一口

才能完整感受那份直击天灵盖的满足

当然，还有人说

“没有被驴火烫过舌头的食客

永远不懂什么叫‘痛并快乐着’”

驴肉火烧的店铺

存在于保定的大街小巷

这团燃烧百年的火

早已将市井的温度炼成永恒

Part 2

冰之章

冰柿的冷艳涅槃

当驴肉火烧的江湖气蒸腾半空

冰柿正以零下的绝对冷静

完成一场跨越千年的修行

这颗凝结着

易县秋风与冬日霜雪的果实

在夏日以“纯天然冰激凌”的形象

让你仿佛吃到整片雪后的柿子林

冰柿的“前身”

是保定易县磨盘柿子

明清时期一直被列为皇家“贡品”

果个大，果皮橙黄色，皮薄、有光泽

果肉淡黄色，质松，纤维少

味甜汁多，清汤无核

当易县磨盘柿子“摇身一变”

成为“纯天然的冰激凌”

让你不仅可以感受到

柿子本身的清甜味道

还可以感受到独属于春夏

冰冰凉凉的沙沙感

冰柿

没有丝

肉质脆硬味甜风味浓郁

甜而不腻，清爽易吸收

冰着吃

口感沙甜惊艳

既有冰激凌的质感清爽

又有柿子的香甜清新

仿佛纯天然的“柿果冰激凌”

等它融化了

口感滑嫩香甜

吸溜一口，蜜汁嘬一嘴

让人迷恋的清香和甘甜

久久回味……

被央视形容为

“纯天然的冰激凌”的冰柿

这份零度的甜并非简单的冰凉

更像是将阳光的醇厚

封存在冰晶里的魔法

夏天即将到来

你准备好迎接这抹“爱马仕橙”了吗？

当驴肉火烧的鎏金火焰

撞上冰柿的绝对零度

这场发生在37.2℃口腔里的

宇宙大爆炸

惊艳着每个人的味蕾

驴肉火烧的“咔嚓”声

和冰柿的“沙沙”声

交织成冰与火协奏曲

演绎着专属于

这对CP的冰与火之歌

来源：河北文旅