摘要：白背草又称蔓荆子，为马鞭草科植物单叶蔓荆/蔓荆的干燥成熟果实，具有疏散风热的功效，可用于治疗风热感冒、齿龈肿痛。
''客家药膳''
Ke Jia Yao Shan
兼顾养生与滋味
Hakka Tonic Diet gives consideration
to health and taste
草木有灵，人间有情
相逢则境界生
古之典籍，食疗之道
深邃而广博，养生之精髓
俗话说：靠水吃水靠山吃山
作为天然氧吧的武平，林下经济环境优越
在此山水林间盛产的各种药植
更是集天地之气蕴
勤劳勇敢的客家人在千百年的生活智慧中
发现了各种或煲汤或做菜的草根良品
01
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
White backed Grass Pork Rib Soup
NATURAL.
白背草又称蔓荆子，为马鞭草科植物单叶蔓荆/蔓荆的干燥成熟果实，具有疏散风热的功效，可用于治疗风热感冒、齿龈肿痛。
日常可与当归、白芍、川芎、香茅、陈皮、菊花等加水煎煮,能够起到清利头目的作用,可改善血虚头痛、眩晕的症状。
客家药膳-白背草排骨汤
山间有“瑰宝”名曰白背草，怡氧度假酒店的药膳汤里少不了“白背草排骨汤”。
初冬的清晨，中厨房早早就备好了新鲜的排骨，配上准备好的白背草，草叶回味甘甜、排骨汤飘香四溢，客家人早就学会用它来滋养身心~
02
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
Five Finger Peach Root Steamed Xiangdong Chicken
FRAGRANCE.
五指毛桃根是植物五指毛桃的干燥根，可煲汤喝，也可和其他中药材搭配在一起煎汤服用，具有以下功效：
抗菌，如肠胃炎、肺炎、咽喉炎等；
益气健脾、调理肠胃，如消化不良等；
清肝利胆，如慢性肝炎、胆囊炎等。
The Charm of Chinese Cuisine
客家药膳-五指毛桃蒸象洞鸡
知食性，好食养。五指毛桃是一种神奇的植物，生于阳处的疏林之中，小小树根，大大用途，是客家人的明星级药膳汤料，五指毛桃加上武平特有的象洞鸡，慢火细炖，激发出食材纯粹的味道与营养，清香甘甜，自带椰奶香味~
03
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
Steamed pork feet with fragrant vine roots
NUTRITION.
香藤根学名红木香，是具有多种功效与作用的中药材：
镇痛，如胃痛、关节痛、月经痛等；
活血化瘀，如经络不通；
开胃消食，改善胃肠，缓解恶心呕吐；
抑菌，如口腔溃疡、牙痛等；
降压，能扩张血管，降低血压。
ps.孕产妇尽量避免食用哦~
客家药膳-香藤根蒸猪脚
客家人嘴里的“香”，穿梭在森林覆盖率79.7%的武平山野丛林中，除了带给你心灵的自由，煲汤也一样能实现自由。武平人挚爱的香藤根搭配餐桌少不了的猪脚，就是一道客家人的日常美食~
自然的馈赠的清香融入肉嫩油润的猪脚，堪称天作之合，轻尝一口，与幸福撞个满怀~
04
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
Steamed sea bass with summer dry grass
DELICIOUS.
夏菇草又称白毛夏枯草、散血草、破血丹，为唇形科植物金疮小草的全草，春、夏、秋均可采集，晒干或鲜用。
具有清肺止咳，利胆退黄，凉肝息风，软坚散结的功效。
客家药膳-夏菇草蒸鲈鱼
客家人眼里的“夏菇草”究竟是怎样一种存在？每每需要清肝泻火，客家人就妥妥的来一道夏菇草药膳，我们将“夏菇草蒸鲈鱼”搬上餐桌，鲈鱼的鲜美和夏菇草的疗愈，犹如大自然的情书，每一口都饱含着阳光的温暖、雨露的滋润，带你领略舌尖最纯粹的味道……
执着、专注而勤劳的客家人
日复一日的播种希望，传递客家热情
精湛的手艺，味蕾的留恋
客家人用自己独有的智慧铸就不凡
徜徉武平的青翠山间
瀑布溪流与竹海湖畔
与TA在这个冬天分享
一碗热气腾腾鲜香扑鼻的滋补药膳吧~
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来源：思明快报
