摘要：11月15日，“聚力湘食，共创未来”，湖南湘菜食材产业联盟成立大会在湖南长沙举行。湖南省预制菜产业协会牵头，联合12家省级行业协会及龙头企业共同发起的产业联盟正式揭牌成立。湖南省农业农村厅、省商务厅等相关部门领导出席活动，与60余位行业专家、湘菜大师及企业代表
11月15日，“聚力湘食，共创未来”，湖南湘菜食材产业联盟成立大会在湖南长沙举行。湖南省预制菜产业协会牵头，联合12家省级行业协会及龙头企业共同发起的产业联盟正式揭牌成立。湖南省农业农村厅、省商务厅等相关部门领导出席活动，与60余位行业专家、湘菜大师及企业代表共同见证这一历史时刻。
产业协同创未来 凝聚合力谋发展会上，湖南省商务厅二级巡视员周章生指出，联盟的成立是贯彻落实乡村振兴战略、推动“湘品出湘、湘菜出海”的重要举措。他强调，联盟要以“健康湘菜”为引领，在强化标准建设、推动创新融合、深化开放协作三方面发力，推动湘菜食材走向更广阔的市场。联盟首任主席、湖南省预制菜产业协会会长陈胜年在致辞中介绍，湘菜产业规模现已突破6000亿元，在全国餐饮市场占比高达18.5%，成为当之无愧的第一大菜系。但食材产业的短板制约了湘菜进一步做强做大，联盟的成立正是为了打通产业链条，实现资源共享。该联盟成员涵盖从生产到流通的全产业链条，包括湖南省肉类协会、蔬菜产业协会等生产端组织，高桥湘菜食材城、红星冷链等流通平台，湖南省食品质量安全技术协会等标准制定机构，以及大湘菜报等媒体平台。这种“产学研用”一体化架构，将有效解决湘菜食材标准化程度不高、区域品牌影响力不足等问题。
“我们计划用3—5年时间，推动湖南食品工业跻身全国第一方阵。”陈胜年表示，“联盟将重点培育一批年产值超百亿的龙头企业，打造具有全国影响力的食材单品。”标准引领品质 创新驱动发展大会现场发布了多项重要成果。湖南湘菜（预制菜）标准委员会公布了首批行业标准，为食材生产提供了统一规范；京东生鲜宣布启动湘味年菜入驻计划，为湘菜食材搭建数字化销售渠道。
在授牌环节，徐大斌、郑强生、谢北文、黄惠明等12位湘菜大师获聘为联盟首批食材研发专家，彭文杰、郭江、方八另3位专家被聘请担任湘菜文化顾问，李敏儿、段潇潇、胡佩林等7位行业人士获聘“湘菜食材推荐官”，他们将共同推动湘菜文化传播与食材品牌建设。构建长效机制 共绘发展蓝图据联盟秘书长介绍，联盟成立后，将重点在标准制定、品牌推广、渠道建设等方面发力，推动湘菜食材产业高质量发展。联盟还将建立常态化工作机制：每年举办一次全国性湘菜食材展；在全国主要城市开展巡回推介会；定期组织“湘菜食材溯源行”考察活动。“站在产业升级的新起点，彭记坊愿以联盟为平台，与各位同仁携手践行三大使命：守牢安全底线，共筑品质基石；深化创新驱动，共拓发展新局；践行协同共生，共担时代责任。”湖南省彭记坊农业发展有限公司董事长彭强建在发言中充满期待。陈胜年表示：“我们凝心聚力，将共同打造湘菜食材产业更美好的明天。”湖南湘菜食材产业联盟发起单位如下：湖南省预制菜产业协会湖南湘菜文化发展有限公司（大湘菜报）高桥湘菜食材城湖南省食品质量安全技术协会湖南省肉类协会湖南省蔬菜产业协会湖南省团餐协会湖南省现代农业企业协会湖南省绿色食品协会湖南省冷链物流行业协会湖南红星国际展览有限公司红星冷链（湖南）股份有限公司（欧阳军 黄萍 古典）本文来自【中国食品报融媒体】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
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