摘要：胆囊炎，这个听起来不算“吓人”的病，其实真没那么简单。每年因为它走到生命尽头的人，远比想象中多。尤其是到了秋天，天气一凉，吃东西更随心所欲了，很多人就掉进坑里，后悔都来不及。

胆囊炎，这个听起来不算“吓人”的病，其实真没那么简单。每年因为它走到生命尽头的人，远比想象中多。尤其是到了秋天，天气一凉，吃东西更随心所欲了，很多人就掉进坑里，后悔都来不及。

数据不骗人。根据国家卫健委发布的流调数据显示，我国每年因胆道疾病住院的人数超过百万人次，其中胆囊炎是主力军之一。光是一种慢性胆囊炎，就可能慢慢拖成胆囊穿孔，甚至败血症。要命的不是病，是忽视。

胆囊是个小器官，藏在肝下面，负责储存和浓缩胆汁。胆汁说白了就是帮助我们消化油脂的“天然洗洁精”。饭吃多了、油吃多了、作息乱了，胆囊就开始闹脾气。

一开始可能只是隐隐不舒服，右上腹有点钝痛，吃点清淡的就能缓解。可时间一长，胆汁浓度高了，容易形成结石。胆囊结石一旦卡住胆道，立刻就能引发急性炎症，疼痛难忍不说，还可能拖进化脓、穿孔、感染全身。

尤其是50岁以后，中老年人患胆囊炎的比例明显升高。很多人以为就是“肚子痛”，忍一忍就过去了，错了。急性胆囊炎一旦拖延，死亡率高达10%以上。真的不是危言耸听。

秋天温差大，白天热、晚上凉，人的身体调节能力跟不上，尤其是中老年人。再加上这个季节食欲变好，聚餐、炖肉、火锅接连不断，胆囊负担陡然增加。

“吃点香的又怎么样？不就是点油嘛。”很多人都抱着这样的心态。但你知不知道？高脂饮食会刺激胆囊强烈收缩，胆汁分泌突然增多，胆囊壁承受不住就可能发炎。

而且秋天人容易“燥”，体内水分流失快，胆汁也会变得更浓稠。如果这时候还不注意饮食调节，胆囊基本就是在硬撑。

很多人觉得喝点凉水伤胃，其实比起某些食物，凉水都显得“温柔”。特别是在秋天，有几样东西，真的是宁可不吃。

首先是肥腻的动物油炸食物，像炸鸡、五花肉、油条这类。过多脂肪直接导致胆囊超负荷运转，容易诱发结石滑入胆道，引发炎症。

还有甜品和高糖饮料也要当心。糖分过高会刺激胰岛素分泌紊乱，连带影响胆固醇代谢，间接让胆汁中胆固醇浓度升高，加速结石形成。

再者就是腌制食品。很多人秋天喜欢吃点咸菜、腊肉，觉得开胃。这些高盐、高亚硝酸盐的东西会刺激胃肠和胆囊黏膜，加重炎症反应，对于有胆囊基础病的人极其不友好。

还有酒。哪怕是小酌一杯，也会让胆囊肌肉收缩异常，胆汁排空不顺，反而形成淤积。秋天一冷，很多人觉得喝点酒“暖身子”，结果却是胆囊先遭殃。

再来说说一些“养生”食物，比如动物肝脏、蛋黄这类富含胆固醇的东西。吃多了，胆固醇升高，直接影响胆汁成分，增加结石风险。

最后提醒一句，别指望天天喝排石茶就能无事。胆囊是个很“讲究”的器官，一旦惹急了，不是喝点草药就能哄好的。

很多人直到进了医院才知道问题有多严重。其实胆囊炎早期不难发现，但问题是，大家根本不当回事。

右上腹隐痛、饭后胀气、背部或右肩胛下区不舒服，这些都是胆囊给你的“提示”。尤其是饭后加重、吃油腻后明显不适，那基本八九不离十了。

有些人甚至出现发热、恶心、呕吐，还以为是胃病在作怪。结果一查，胆囊已经化脓了。医生都说了，胆囊是“不喊疼还好，一喊疼就要命”的器官。

不少人觉得，胆囊切了就一了百了，没烦恼了。其实不然。切除胆囊之后，胆汁直接从肝流入肠道，失去了胆囊的缓冲和调节功能，很多人会出现腹泻、消化不好、营养吸收障碍。

更严重的是，长期胆汁刺激肠道黏膜，有研究说可能增加肠癌风险。也就是说，虽然切胆囊是一种治疗手段，但绝不是“万能钥匙”。

防比治更重要。尤其在秋天，身体已经很辛苦了，别再靠嘴巴折腾它。

秋天不是不能吃，而是要吃得聪明。清淡饮食不是指什么都不吃油，而是适度控制，多吃些富含膳食纤维的蔬菜、全谷物，帮助胆汁及时排出。

规律作息也很重要。熬夜、暴饮暴食都会让胆囊“罢工”。有胆囊问题的人，最好早睡早起，按时吃饭，让胆汁分泌有节律地进行。

适当运动也能帮助胆汁流通，减少沉积。有条件的一天快走30分钟，就比坐着不动强太多。

有基础胆囊病史的人，秋冬季节建议定期做腹部B超，早发现、早处理，别等着疼到不行了才进医院。

胆囊虽小，出事却不小。秋天这一季，吃得对，活得稳。别让嘴巴决定命运，更别为了口腹之欲，让家人后悔一生。

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献

王建军.胆囊炎的临床诊治与预后分析[J].中国实用外科杂志,2020,40(6)：542-545.

李晓辉,陈刚.胆囊结石与膳食脂肪摄入关系的研究进展[J].中国食物与营养,2019,25(8)：66-69.

张志强.胆囊切除术后的长期影响及生活方式干预[J].中国临床医学,2021,28(3)：215-218.

来源：胡医师讲科普一点号