韭菜种植方法和时间？一看就知道

摘要：不少农户想种韭菜，却不知道啥时候种、怎么种，要么种了不出苗，要么长得细弱，其实韭菜种植不难，关键抓准时间和方法。今天用大白话详细说，不同地区该啥时候种，具体步骤咋操作，照着做就能种出长势好的韭菜。

韭菜种植方法和时间，大白话讲透，新手也能种旺

不少农户想种韭菜，却不知道啥时候种、怎么种，要么种了不出苗，要么长得细弱，其实韭菜种植不难，关键抓准时间和方法。今天用大白话详细说，不同地区该啥时候种，具体步骤咋操作，照着做就能种出长势好的韭菜。

先讲种植时间，韭菜耐寒耐热，南北种植时间有差异。南方地区，比如广东、广西、云南，气候温暖，春秋冬三季都能种，春季2-3月、秋季9-10月种植最佳，冬季11-12月种也能成活，就是生长慢些；北方地区，比如山东、河北、东北，冬季寒冷，只能春秋种，春季3-4月气温回升到10℃以上种，秋季8-9月种，冬季韭菜休眠，没法露天种植；长江流域，比如湖南、湖北、江西，2-3月或9-10月种最合适，这两个时间段气温适宜，出苗率高。另外，韭菜可以周年种植，要是想长期收获，优先选春季种植，根系能充分生长，后续收割次数多。

再讲种植方法，分播种和移栽两种，新手推荐移栽，成活率高。第一步选种，选适合当地气候的品种，比如北方选耐寒的平韭4号、雪韭，南方选耐热的四川二刀韭、广东大叶韭，选近一年生产的种子，发芽率有保障。第二步整地，选地势平坦、排水方便的地块，之前种过豆类、白菜的地块都可以，深耕地块25厘米，清理杂草碎石，每亩施腐熟农家肥3000公斤+复合肥20公斤，均匀撒在地里，耙平后做成宽1.2米的畦，畦沟宽30厘米，方便浇水。

第三步播种或移栽，播种的话，先把种子用清水泡6小时，捞出沥干，在畦面上划浅沟，沟距15厘米，沟深1-2厘米，把种子均匀撒在沟里，覆盖0.5厘米细土，浇透定根水，盖上地膜保湿，出苗后揭膜；移栽的话，先育苗，幼苗长到15厘米高时移栽，在畦上挖穴，穴距10厘米，每穴栽3-4株，栽完浇透定根水，移栽后7天内保持土壤湿润，帮助缓苗。

种植后苗期管理很关键，直接影响后续长势。浇水方面，出苗或移栽成活后，3-5天浇一次小水，土壤保持湿润，不能积水，避免烂根；施肥方面，幼苗长到10厘米高时，每亩施尿素10公斤，撒在行间后浇水，后续每隔20天追一次肥；除草方面，发现杂草及时人工拔除，别用除草剂，避免伤到韭菜苗；病虫害防治方面，初期有蚜虫、韭蛆，蚜虫用清水冲洗，韭蛆可在畦沟里撒生石灰，再浇水，减少虫害。

日常管理还要注意，韭菜长到25-30厘米高时就能第一次收割，收割时留2厘米左右的茬，别割太浅或太深，割完后3-5天再浇水施肥，促进新叶萌发；夏季高温时，韭菜生长慢，减少收割次数，多浇水降温；冬季北方韭菜休眠，停止浇水施肥，盖层稻草保温，南方冬季可正常管理，少量收割。