摘要：在一个阳光懒散的周末午后，李阿姨坐在阳台上，一边翻着报纸，一边啜着她那杯热腾腾的黑咖啡。她喝咖啡的习惯已经持续了十几年，每天早上一杯提神，下午一杯解乏。

在一个阳光懒散的周末午后，李阿姨坐在阳台上，一边翻着报纸，一边啜着她那杯热腾腾的黑咖啡。她喝咖啡的习惯已经持续了十几年，每天早上一杯提神，下午一杯解乏。

可今天，她却一脸凝重地看着报纸头版：“哈医大研究：经常喝咖啡，肺癌风险或增加54%”。她皱起了眉头，心里嘀咕着：“这咖啡，怎么突然就‘翻车’了？”

其实李阿姨的困扰并不孤单。在咖啡成为“都市续命水”的今天，越来越多的人开始认真审视这杯日常饮品背后的健康真相。一边是提神醒脑的真实体验，一边是“致癌风险”的研究结论，咖啡到底是朋友还是敌人？

那我们今天就来聊聊：当咖啡遇上肺癌风险，我们该如何理解这项研究？咖啡还能不能喝？又该怎么喝才更安心？

咖啡与肺癌之间，真的存在因果关系吗？

很多人看到“喝咖啡肺癌风险增加54%”这个结论时，第一反应是：那是不是意味着咖啡直接导致了肺癌？这样的理解过于简单了。

我们要明确一点：相关性≠因果性。

哈医大的这项研究是一项观察性研究，也就是说，研究者对一群人进行了追踪，在分析数据后发现，经常喝咖啡的人群与肺癌发生率之间存在一定的相关性。但这种相关性，并不意味着咖啡本身就是“罪魁祸首”。

有可能是其他因素“夹在中间”，干扰了结果。

研究发现：在高频饮用咖啡的人群中，吸烟比例普遍较高。我们都知道，吸烟才是肺癌的头号危险因素。不排除是吸烟这个变量“拉高”了整体人群的肺癌风险。

接下来我们再看看，咖啡本身的成分是否真的有“致癌疑点”？

咖啡中的主要成分是咖啡因，还有多酚类、抗氧化物质。这些成分在很多研究中都被认为具有抗炎、抗氧化的作用，甚至有助于降低多种慢性病的风险。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》中也指出：适量饮用咖啡，对大多数健康成年人是安全的，并未将其列为风险饮品。

所以说，单凭一项研究就否定咖啡的健康价值，并不科学。我们要关注背后的生活习惯、饮用方式和个体差异。

说到这里，可能你会疑问：那到底什么样的咖啡喝法更健康？

咖啡怎么喝，才不会“喝出问题”？

我们生活中，“咖啡”二字虽然简单，但背后的饮用姿势可谓千姿百态。有的人早上空腹来一杯，有的人一口气喝三杯，还有人喝的是挂耳、速溶、浓缩、奶咖……

不同的喝法，带来的健康影响也大相径庭。

空腹喝咖啡，容易刺激胃黏膜。咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，若在没有进食的情况下饮用，容易引发胃部不适甚至慢性胃炎。

如果你是喝高糖奶咖、加奶精的速溶咖啡，那就和“健康”二字渐行渐远了。奶精中往往含有反式脂肪酸和人工添加剂，长期摄入反而可能增加心血管疾病风险。

再来说说摄入量。《中国居民膳食指南（2022）》建议：健康成年人每天摄入咖啡因不超过300毫克，差不多相当于2-3杯中等浓度的黑咖啡。

超过这个量，可能会出现心悸、焦虑、失眠等不适。

如果你每天喝咖啡超过3杯，或者晚上喝咖啡影响了睡眠，那就该适当控制一下了。

接下来我们再看看，哪些人群不适合喝咖啡？

咖啡虽好，也有“禁忌人群”需当心。

不是所有人都适合把咖啡当“续命水”。对于有以下几类人群，咖啡的风险可能大于收益：

首先是孕妇和哺乳期女性。咖啡因会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的神经系统发育产生影响。世界卫生组织建议：孕妇每天咖啡因摄入不超过200毫克，约等于1杯中杯美式。

其次是高血压患者。虽然咖啡本身并不会长期升高血压，但在喝完咖啡后，短时间内血压波动确实会增大，尤其是对咖啡因敏感的人群，容易引发不适。

还有就是睡眠障碍者。咖啡因的半衰期可达4-6小时，如果在下午或晚上喝咖啡，很可能影响入睡质量。长期失眠反过来又会影响免疫力和代谢，对身体百害而无一利。

说到这里，我们可以得出一个小结：咖啡不是“健康毒药”，也不是“万能神药”；关键在于怎么喝、谁来喝、喝多少。

面对“咖啡可能提高肺癌风险”的报道，我们该如何理性看待？

别让“风险研究”吓坏了生活节奏。

现代人很容易被标题吓到，尤其是带着“54%增加”“致癌风险”等字眼的新闻。但我们要明白：风险研究是发现可能性，而不是下定论。

比如说，某项研究显示某类饮食“可能增加20%癌症风险”，听起来好像很严重。但如果基础人群的发病率是1%，那增加20%也只是从1%变成1.2%，绝对数值上的风险是非常有限的。

更何况，这种研究往往受到样本选择、饮食结构、生活方式等多重因素影响——我们无法单凭一项研究，就更改整个生活轨迹。

与其一味“谈癌色变”，我们更应该关注的是：如何在生活中建立起更稳定、更科学的健康习惯。

或许我们可以这样想想：如果每天和朋友聊聊天、晒晒太阳、喝杯黑咖啡，是你一天的小确幸，那它带来的心理愉悦，也是健康的一部分，不是吗？

如果我们可以更懂得身体的反馈、把握节奏、适当调整，很多健康风险其实都可以被“温柔化解”。

咖啡，还能不能喝？

答案是：可以喝，适量喝，别盲目喝。

咖啡不是敌人，它只是生活中一杯有温度的饮品。真正的敌人，是没有原则的生活方式、不健康的饮食习惯和忽视身体信号的麻痹心态。

与其被恐慌牵着鼻子走，不如练就一双“辨别信息”的眼睛。

你的身体，会感谢那个每天喝咖啡时，也认真生活的你。

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南(2022)》

[2]健康时报.2023年5月《早餐不吃对，可能毁了一天健康》

[3]哈尔滨医科大学公共卫生学院相关研究报道，2024年10月

来源：范医生谈健康