摘要：为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，着力排查化解生产加工过程中的风险隐患，守护好群众“舌尖上的安全”，近日，宁城县市场监管局按照全市食品安全“雷霆行动”有关部署，组织开展食品加工小作坊食品安全专项检查。……（世界食品网-www.shijieshipin

核心提示：为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，着力排查化解生产加工过程中的风险隐患，守护好群众“舌尖上的安全”，近日，宁城县市场监管局按照全市食品安全“雷霆行动”有关部署，组织开展食品加工小作坊食品安全专项检查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，着力排查化解生产加工过程中的风险隐患，守护好群众“舌尖上的安全”，近日，宁城县市场监管局按照全市食品安全“雷霆行动”有关部署，组织开展食品加工小作坊食品安全专项检查。
执法人员深入食品生产加工小作坊加工制作区域，对是否亮证经营，卫生是否符合条件，从业人员是否持有健康证明并在有效期内，是否建立并严格执行进货查验、索证索票、记录购销台账等制度，原辅料是否离地摆放、是否与成品分区摆放，原辅料使用、食品添加剂是否如实登记，“三防”设施是否配备完善，直接接触食品及原料的设施设备、工具和容器是否符合无毒、无害，生产设备与储存容器是否定期清洗等情况进行了逐一检查。同时，执法人员积极向相关生产经营者宣传普及了食品安全法律法规和有关知识，督促其进一步严格落实食品安全主体责任，指导其做好食品生产安全自查，推动小作坊生产经营者从“被动整改”向“主动规范”提升。

截至目前，共检查相关市场主体33家。针对检查发现的索证索票制度落实不规范等问题，执法人员已责令有关责任单位限期完成整改。下一步，宁城县市场监管局将持续深入推进食品安全“雷霆行动”，进一步加大对食品生产加工小作坊的监管力度，全面排查食品安全风险隐患，不断提升食品生产小作坊管理水平，坚决杜绝不合格食品流向市场，切实筑牢生产加工环节的食品安全防线，保障广大人民群众食品安全。

日期：2025-05-18

来源：食品世界