摘要：地道风物《中国隐藏最深的吃鸡大省，不是山东，不是广东！》2025年8月

前段时间

网红美食博主“特别乌啦啦”

来到贵阳打卡美食

随着视频的播出

贵州美食又一夜爆红了

尤其是咱们贵州人餐桌上的王者

辣子鸡

“乌啦啦”打卡的辣子鸡店

现在每天要卖出约80只鸡

店里不仅有熟门熟路的老客

还有专程赶来的新面孔

光靠一只鸡

就俘获了众多食客的心

远在外省的贵州网友们

看到视频后也包不住口水

纷纷表示

“实在太想念这一口家乡味了！”

众所周知

西南四省市的饮食各有特色

可要说起吃鸡

贵州人自认第二

没人敢认第一

在2025年的

“贵州人喜爱的十大年夜菜”榜单上

贵州辣子鸡就雄踞榜首

黔味宫保鸡丁也位居第五

在怎么吃鸡这件事上

贵州人自己都很难统一意见

贵州的鸡

不仅各地的做法存在差异

每户人家也都有自己的炒法

除了辣子鸡和宫保鸡丁这两大王牌外

一只鸡在贵州还能拥有无限可能

在罗甸 它能变成黄豆鸡

在桐梓 它能变成碓窝鸡

在赤水 它能变成方竹笋炖鸡

在大方 它能变成豆干鸡

在贞丰 它能变成盗汗鸡

在兴义 它能变成鸡肉汤圆

它甚至还能变成柴火鸡、番茄鸡、烤鸡……

贵州人吃鸡

不仅仅研究出了花样百出的风味

更形成了一套独有的生活哲学

过节，杀鸡吃！

过生日，杀鸡吃！

幺儿回家，杀鸡吃！

幺儿要走，杀鸡吃！

不知道吃什么，杀鸡吃！

最近觉得不顺，杀鸡吃！

在贵州的少数民族地区

鸡更是待客的最高礼仪

苗族人认为鸡心代表人心

以鸡心献给客人

包含着“交心”之意

所以每有宾客来到

一定要宰鸡杀鸭来宴请客人

不管是哪种吃法

贵州人的餐桌都少不了鸡

毕竟

它是当之无愧的No.1！

贵州的鸡的做法你最喜欢哪一种？

欢迎在评论区留言~

资料来源：

[1]地道风物《中国隐藏最深的吃鸡大省，不是山东，不是广东！》2025年8月

[2]知知贵阳《去晚了根本吃不到！贵阳人私藏的这几家神级小店，又被发现了……》2025年10月

来源：光明网