摘要：贵州黔东南大山深处的旧州镇，最近可热闹大发了！他们那儿有个专门种野菜的基地，火得一塌糊涂！订单像雪片一样，从重庆、成都、北京、贵阳这些大城市呼呼飞来。村民们忙得脚不沾地，摘菜、打包，一天光发货就得几千斤！城里人为啥抢着买？就图那一口从深山冷棚里刚摘下、带着露水
贵州黔东南大山深处的旧州镇，最近可热闹大发了！他们那儿有个专门种野菜的基地，火得一塌糊涂！订单像雪片一样，从重庆、成都、北京、贵阳这些大城市呼呼飞来。村民们忙得脚不沾地，摘菜、打包，一天光发货就得几千斤！城里人为啥抢着买？就图那一口从深山冷棚里刚摘下、带着露水珠儿的鲜灵劲儿！这不起眼的“野”味，愣是香迷糊了天南海北的食客，也让小山村的乡亲们腰包鼓了起来！
1. 钻进大棚，嚯！绿得晃眼，香得醉人！ 您要是推开那大棚门，嚯！一股子清冽冽、甜丝丝的味儿，混着湿润润的泥土香和青草气，劈头盖脸就扑过来！深呼吸两口，感觉整个胸腔都敞亮了，比啥提神饮料都管用！抬眼一瞧，我的天，满世界都是绿！那紫背菜，叶子长得厚墩墩、肥嘟嘟，紫亮紫亮的，太阳光那么一打，油汪汪地泛着光，跟刷了层釉彩似的！那藜蒿菜，嫩得哟，杆子水灵得仿佛一碰就断，手指头轻轻一掐，清亮的汁水“滋儿”一下就能冒出来！再看那人参叶，支棱得倍儿精神，翠绿翠绿的，叶脉透着亮，活像一群精神抖擞的小哨兵！村民们猫着腰，在翠绿的“海洋”里忙活，眼神准，手头快！“咔嚓”一声脆响，一把鲜嫩欲滴的菜就离了根，稳稳当当落进筐里，动作麻溜得让你眼花缭乱。这哪是干活？看着就跟变戏法似的！
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2. 程大姐咧嘴笑：订单催得紧，咱心里美！ 站在大棚边指挥的，是基地的“大管家”——六源鲜公司的副总程丽君，程大姐。工装袖子上还沾着新鲜的泥点子呢，脸上那笑容，简直能照亮半个大棚！“瞧瞧咱这宝贝！”程大姐掰着手指头，嗓门洪亮，“紫背菜、富贵菜、人参叶……林林总总十好几样‘野’宝贝！吃过的都说好！”为啥笑得合不拢嘴？订单排得老长老长了，都挤到俩月后头了！“您是不知道啊，”程大姐拍着大腿说，“重庆那火锅店的王老板，一天能打仨电话！‘程总啊，救命啊！客人就认你家这口野菜，快！再发500斤！’ 成都的李姐更急，‘程妹子！我那新开的私房菜，就等你家藜蒿提鲜呢！明天能到货不？’ 还有北京那讲究的大酒楼，贵阳本地的大超市……电话响得跟催命锣似的！忙是真忙，可这心里头，美！”为啥这么抢手？程大姐嗓门一提：“就一个字——‘实’！咱种菜，不糊弄人！”
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3. 死磕“野”味儿：粪肥当家，汗珠子砸地！ 您可别以为这“野”味儿是随便长长就有的。人家种菜，那叫一个“较真儿”！先说肥料：啥化肥？不用！全指着“硬货”——发酵好的牛粪、烂透的秸秆！那有机肥黑黝黝、油亮亮，往地里一铺，嘿，那土攥一把，都能渗出油来！这才是菜长精神的“硬道理”！再说除草：除草剂？那玩意儿想都别想！全靠乡亲们一双手！大太阳毒辣辣地晒着，他们蹲在地垄沟里，一根一根、仔仔细细地把杂草薅干净，汗珠子顺着下巴颏，“吧嗒吧嗒”直接砸进土里。那份辛苦，看着都让人心疼！可程大姐说得实在：“不这么干不行啊！就得让草跟菜抢养分，这样长出来的野菜，才有那股子扎扎实实的‘野’劲儿！才有那原生态的清甜味儿！城里人吃着，才放心、才得劲儿！” 至于虫子？ 农药？门儿都没有！看见虫子？上手捉！棚里挂着黏虫板、装着诱捕灯。这菜，从土里冒出来就是干干净净的，没沾半点化学味儿！
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4. 挑菜像选美，发货争分秒！ 菜摘下来，事儿可没完！得分拣，这关严着呢！挑菜跟选美差不多：叶子让虫啃了个小眼儿？不行，淘汰！颜色不够鲜亮、有点打蔫？不行，靠边站！只留下那些水灵灵、脆生生、挑不出一点毛病的“尖子货”！装车发货前，管事的还得像质检员似的，再抽查一遍，确保送到城里人锅里的、盘里的，都是顶顶好的东西！就凭这份死磕到底的实在劲儿，好名声传开了，订单可不就像滚雪球？基地里二十来个乡亲，分成几班倒，育苗的猫在暖房里，采摘的在棚里穿梭，打包的在车间快手快脚，一条龙下来，跟个小工厂似的。平时的发货量，稳稳当当3000到5000斤。您猜赶上节假日咋样？城里人聚餐下馆子，这野菜成了抢手货！需求量“噌”一下往上蹿，人手不够？赶紧的，临时把隔壁老王家两口子都喊来帮忙！程大姐擦把汗：“这‘野菜热’，烧得旺着呢！”
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5. 新鲜咋保住？跟时间赛跑！ 肯定有人嘀咕：山旮旯里摘的菜，运到千里之外的大城市，还能新鲜？嘿，人家有绝招——全程冷链，玩命地快！刚离土的鲜菜，顶多搁俩小时，立马装箱！接着，要么搭上最快的航班“飞”过去，要么坐上专业的冷藏车“奔”过去。车厢里冷飕飕的，一路低温护着，24小时之内，保准儿稳稳当当送到客户厨房！这速度，您就说厉害不厉害？送到火锅店后厨，厨师一开箱，嚯！那菜叶子上，说不定还挂着清晨晶莹的露水珠呢，新鲜得仿佛刚从梗上掐下来，水灵劲儿十足！
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6. 红火背后也有愁：人工贵，但招牌不能砸！ 生意是红火，可程大姐他们也有挠头的事儿。最大的难处？人工太贵了！ 您想啊，这生态种植的路子好是好，可太费人工，太耗工夫了！除草要人、捉虫要人、精细化管理更要人。成本眼看着“噌噌”往上涨。有人也劝：“程总，要不…稍微用点省事的法子？”程大姐脑袋摇得像拨浪鼓：“不行！绝对不行！再贵，咱这品质不能降！宁愿菜价稍微贵那么一点儿，也得让城里兄弟姐妹们吃上真正放心、健康的‘野’味！招牌要是砸了，那可就什么都没了！”这份咬牙也要坚持的劲儿，让人忍不住竖大拇指！但更让人高兴的是，这基地火了，实实在在的好处落在了乡亲们头上。以前得背井离乡去打工的汉子、媳妇，现在家门口就能挣上钱！一个月稳稳当当三四千块，守着家、顾着老小，风吹不着雨淋不着，心里头踏实！比在外头漂泊强太多了！
7. 野菜凭啥这么香？城里人就好这口“野”和“安”！ 说到底，还是城里人现在过日子讲究了！天天大鱼大肉？腻了！更惦记吃得健康、吃得安全。怕农药残留啊，怕添加剂啊。这大山里蹦出来的纯天然、无污染的野菜，正好戳中了他们的心窝子！您看这野菜： 热量低，纤维高，维生素多得是，吃着没负担！关键还有股子城里菜场买不到的“野”趣和清香！有专家说了，现在全国这种有机野菜的市场，每年蹭蹭地涨，超过20%！旧州镇这个野菜基地，就是这股子健康潮流里，一个闪闪发光的例子！谁能想到，这不起眼的绿叶子，真就成了山沟沟里的“绿金子”，实实在在地换来了好日子！
8. 未来咋弄？程大姐野心勃勃：扩品种，玩直播！ 聊到以后，程大姐眼睛亮得像星星：“瞅瞅咱那育苗棚！新品种水芹菜、香芥菜，那小嫩苗蹿得可欢实了！不出意外，下个月就能挪到大棚里去，到时候产量，翻个跟头没问题！” 她还琢磨着更时髦的招儿——搞电商直播！“让全国的老少爷们、姑娘媳妇儿，拿着手机就能‘云逛’咱的野菜大棚！看得见那水灵劲儿，闻不着味儿也能流口水！手指头在屏幕上一戳，‘叮咚’一声，新鲜的‘野’味就直接送到家！多带劲！”您想想那画面：直播间里，绿油油、鲜灵灵的野菜摆满台子，主播扯着嗓子喊：“家人们！看看这刚摘的紫背菜，带着露水呢！涮火锅绝了！倒数三个数，三、二、一！上链接！” 手机那头，全国各地的吃货们手指翻飞，抢着下单……那场面，想想都热火朝天！
结尾：
旧州镇这野菜基地为啥能火出大山？没别的，就是一个字——“实”！是乡亲们起早贪黑流的实诚汗珠子，是程大姐他们死磕品质的那股子“轴”劲儿，碰上了城里人追求健康、稀罕原生态的东风，这才撞出了金灿灿的火花！城里人抢着买，吃美了；村民们笑着忙，钱袋子鼓了。这口来自贵州深山的“野”味，香的不光是嘴巴，更是连起了城乡的好日子！这股“野菜热”，我看它能一直热下去！只要大家对健康越来越上心，对吃的东西越来越挑，这种带着泥土味儿、阳光味儿的绿色美味，只会越来越抢手！下次您下馆子，特别是围着咕嘟咕嘟的火锅时，别忘了点上一盘翠绿欲滴的山野菜。那一口鲜灵爽脆下肚，您嚼到的，可是黔东南大山的精气神儿，还有那群“死心眼儿”护着菜篮子的乡亲们，最朴实的坚守！这“野”味，真叫一个香！您说，是不是这个理儿？
来源：优美饭团eI一点号