摘要：2023年中药材市场整体呈现异常波动，瓜菜仁（以瓜蒌仁为代表）价格受供需失衡影响显著。2023年上半年，中药材综合指数同比上涨25.21%，其中根茎类、果实籽仁类品种涨幅居前。瓜蒌仁作为果实籽仁类药材，其价格受上游种植端波动影响较大。2024年后，市场进入产能

2023年中药材市场整体呈现异常波动，瓜菜仁（以瓜蒌仁为代表）价格受供需失衡影响显著。2023年上半年，中药材综合指数同比上涨25.21%，其中根茎类、果实籽仁类品种涨幅居前。瓜蒌仁作为果实籽仁类药材，其价格受上游种植端波动影响较大。2024年后，市场进入产能释放期，供需剪刀差扩大，导致价格承压下行。至2025年，中药材流通库存同比激增35%，而需求端仅增长6%，瓜蒌仁等大宗品种价格较2020年腰斩，部分品种种植收益逼近成本线。价格波动背后，既有资本炒作、盲目扩种的短期因素，也有种植技术滞后、产业链协同不足的结构性矛盾。

瓜菜仁（以瓜蒌仁为例）具有清热化痰、宽胸散结、润肠通便等功效，主治肺热咳嗽、痰多色黄、胸闷不畅及便秘等症。其性寒归肺经，常与贝母、知母配伍治疗燥热伤肺，与薤白、半夏同用缓解胸痹心痛。现代临床中，瓜蒌仁被广泛应用于呼吸系统疾病及功能性便秘的辅助治疗。随着健康养生意识提升，中药材市场需求持续增长，瓜蒌仁作为药食同源品种，在保健品、日化产品等领域的应用逐步拓展。然而，当前市场存在“劣币驱逐良币”现象，非道地产区药材因成本低廉冲击市场，导致有效成分含量不达标的产品泛滥，制约了高端市场需求释放。

瓜菜仁产业面临三大技术瓶颈：其一，种植端标准化程度低，散户占比超70%，家种技术普及不足，病虫害防控能力薄弱，导致药材质量参差不齐；其二，加工环节损耗率高，传统炮制工艺缺乏量化标准，有效成分流失严重；其三，溯源体系缺失，市场信息不对称，价格波动传导机制失灵。此外，2025年新版《中国药典》对农残检测标准升级，粗放种植模式面临“种得出卖不掉”的困局。极端天气常态化进一步加剧技术风险，如厄尔尼诺现象导致长周期品种生长期缩短15%-20%，品质合格率骤降。

机遇方面，政策红利持续释放，国家通过GAP认证补贴、溯源体系建设等措施推动产业升级，区块链溯源技术可使优质药材溢价30%。同时，中药材国际化进程加速，东南亚低成本进口冲击倒逼本土企业提升品质，道地产区如云贵川的抗风险能力凸显。风险层面，2025年种植面积预计突破4500万亩，产能过剩率或达40%，亏损面或扩大至60%以上。资本炒作导致短期价格暴涨暴跌，如2023年猫爪草价格冲高后快速回落，散户跟风种植面临血本无归风险。此外，技术门槛低估、政策监管趋严、国际竞争加剧等长期挑战仍待破解。

瓜菜仁产业正处于转型关键期，需以“品质定生死”为核心理念，构建“种植-加工-流通”垂直协同体系。短期需通过订单农业绑定药企需求，利用数字化技术实现精准种植；中期需强化溯源体系建设，提升道地药材品牌溢价；长期需突破研发瓶颈，开发高附加值产品，拓展国际市场。唯有平衡产能扩张与质量管控，方能在行业洗牌中突围，实现可持续发展。

#瓜菜仁

来源：本草情报站