摘要：★制定相应的消防安全管理制度，定期对员工进行消防安全教育培训，掌握预防火灾和扑救初起火灾方法和技能。

2025年10月14日

四川省南充市一宴会中心

二楼的厨房突发火灾

起火点为厨房东北侧灶台

消防部门到场将火扑灭

据了解，起火原因为

后厨员工操作不当

导致油锅起火

火势蔓延扩大进而引发火灾

厨房火灾的发生往往源于

“操作不当”“无人看管”“疏于清洁”等原因

相似案例

2025年9月4日

四川省宜宾市一餐厅发生火灾

起火原因为

厨房灶台上的火苗

引燃墙上和烟机上堆积的油垢所致

消防部门提示

餐饮场所客流量大

用火、用电、用气集中

尤其是厨房

是火灾高发区

预防后厨起火需注意：

★购买质量合格的排油烟管道，并按规范进行安装、使用。

★制定相应的消防安全管理制度，定期对员工进行消防安全教育培训，掌握预防火灾和扑救初起火灾方法和技能。

★厨房油烟管道入口处每天都要进行清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，防止烟道和抽油烟机上堆积的油垢遇高温、明火引发火灾。

★后厨人员进行烹饪时尽量控制用火力度，避免火苗过高引燃油烟管道壁上的油垢引发火灾，烹饪时要有人照看，做到人走火熄。

★配置移动式灭火器材。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置便于扑灭油锅起火的灭火毯，并掌握使用方法。

★油烟管道的拆卸维修必须由专业人员进行施工，同时避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。

除了紧盯灶火

防范餐饮场所火灾

以下安全提示也很关键

综合：四川消防及网络等

编辑：河北消防

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来源：河北消防