摘要：寒风一起，手脚最先“罢工”。与其抱着热水袋发抖，不如学新疆人——把特产干果、香料、药材统统倒进茶壶，一杯下去，从舌尖暖到脚尖。下面这些“新疆限定”茶饮配方，材料易得、做法简单，办公室、宿舍、居家都能复刻，让你在整个冬天把寒气挡在杯口之外。
寒风一起，手脚最先“罢工”。与其抱着热水袋发抖，不如学新疆人——把特产干果、香料、药材统统倒进茶壶，一杯下去，从舌尖暖到脚尖。下面这些“新疆限定”茶饮配方，材料易得、做法简单，办公室、宿舍、居家都能复刻，让你在整个冬天把寒气挡在杯口之外。
一、和田药茶：非遗级“移动小太阳”
说到药茶，必提和田。这片镶嵌在塔克拉玛干沙漠南缘的绿洲，常年与干旱相伴。生活在这里的智慧先民，为适应严酷环境，因地制宜，不断探索，最终创造出能消暑解渴、强健体魄的特制茶饮——和田药茶。
核心材料：小茴香、荜拔、黑胡椒、高良姜、生姜各3 g，和田红枣2枚（去核）。
做法：
所有药材轻轻拍碎，用500 ml 冷水小火煮沸后，再炖5 分钟；关火前撒少许玫瑰花，焖3 分钟即可。口感：辛香带甜，后味微微发汗。南疆维吾尔族冬季经典“祛风散寒方”，可缓解关节冷痛、胃寒腹痛，被称“一口气能上五楼”的茶。
“非茶之茶”：百草良方
和田药茶的精妙之处在于它“非茶之茶”的本质。它不以茶叶为基底，而是精选当地丰富的药食同源植物，如丁香、高良姜、枸杞、玫瑰、藿香、红花等。按特定配方将药材碾碎后泡（煮）制而成。其种类极其繁多，配方多达20余种，针对不同需求精心调配：有针对“三高”人群的，有养肝护肝的，有美容养颜的。
更令人称道的是，它会顺应天时（春生、夏长、秋收、冬藏），变换配伍方案。这门古老的养生智慧，正焕发出新的生机。夏季配方(应对干热)：丁香、茴香、小豆蔻、陈皮、枸杞子、玫瑰花、香青兰、肉桂等。旨在缓解头痛、失眠等暑热带来的不适；冬季配方(驱寒暖身)：小茴香、荜拔、黑胡椒、高良姜、生姜等，用于驱散寒湿，缓解关节冷痛、预防冻疮及寒性腹痛。
非遗传承：匠心炮制的健康之饮开启
和田药茶的制作，处处体现着非遗传承的匠心与智慧，严选昆仑雪菊、荒漠肉苁蓉、和田红枣等新疆特有药材，确保品质纯正；药材经晾晒后，手工精细碾碎，再严格遵循“因地配药，因时调方”的古训分层配伍；将配伍好的药茶珍藏在陶罐中窑藏，让药性在时光中自然融合升华。
品鉴经典药茶
1、健胃养胃茶
高比例小茴香、小豆蔻、芹菜籽、藿香等（不含茶叶）。清晨的和田街头，餐馆里蒸汽氤氲，空气中飘散着独特而诱人的茶香。身着艳丽艾德莱斯绸的姑娘，手捧精巧茶壶，将茶汤徐徐注入碗中——汤色红亮透澈。轻啜一口，淡淡的香甜在舌尖萦绕，回味悠长，暖意从胃里升起……
2、祛风散寒茶
干姜、黑胡椒、丁香（含挥发油）、肉桂等温性药材（冬季常加小茴香、荜拨、高良姜、生姜）如冬日暖阳，驱散体内寒湿，有效缓解风寒引起的关节疼痛、胃寒腹痛等疾病，是预防类风湿和关节炎的冬季良伴。
3、补气血茶
荒漠肉苁蓉干片(3g)、和田红枣(3颗，去核切片)、精河枸杞(15粒)、桂圆肉(5粒)、玫瑰花(2朵)。用80℃开水冲泡，焖10分钟；冬季可加红糖增强温补活血效果。改善面色萎黄、手脚冰凉，特别适合女性经期后或长期熬夜者调理元气。(注：不同体质人群有相应配方及禁忌提示)
4、减压安神茶
具备芳香通窍、养心调肝的功效。白豆蔻(3颗，拍裂)、干玫瑰花(5朵)、和田药枣(2枚，去核切片)。制作时，先取冷水（300ml），将白豆蔻放入其中，煮沸5分钟；接着加入玫瑰与药枣，转小火煮3分钟；关火焖8分钟，最后滤去残渣饮用。依照传统智慧，适时饮用这款茶，可有效舒缓心神，减轻心慌症状，还能改善睡眠中断的问题，让您在忙碌生活中觅得安静。
5、降“三高”综合茶
专为高血压、高血脂、高血糖人群调制，提供综合调理方案。精心挑选了新疆罗布麻、决明子、桑叶、昆仑雪菊（辅助降“三高”效用显著）、山楂等道地药材。严格遵循配方提示安全饮用，这款降“三高”综合茶作为健康生活方式的有益补充，为您的身体健康助力。
一口醇香馥郁的和田药茶，不仅是味蕾的享受，更是穿越千年的养生智慧的回响。这份来自沙漠绿洲的“百草良方”，将自然的馈赠与民族的智慧完美融合，滋养身心。
无论是关爱父母的健康、呵护自己的活力，还是体贴伴侣的辛劳；无论是追求轻盈体态、润泽容颜，还是强健体魄，这份承载着非遗匠心与自然精华的养生之礼，都是传递健康、温暖与新疆独特风情的美好选择。喝一口新疆养生茶，您或许就会爱上这片土地馈赠的醇厚与健康。
二、昆仑雪菊＋肉苁蓉：沙漠版“暖手宝”
核心材料：昆仑雪菊8 朵、荒漠肉苁蓉干片3 g、精河枸杞15 粒、桂圆肉5 粒。
做法：80 ℃热水冲泡，加盖焖10 分钟；汤色由金黄转绛红即可饮用。
口感：菊香浓郁，回甘带枣甜。
高海拔雪菊抗氧化，肉苁蓉温补肾阳，适合长期熬夜、手脚冰凉人群。
三、北疆咸奶茶：牧民的“液体羽绒服”
核心材料：茯砖茶5 g、鲜牛奶200 ml、奶皮子1 片、盐少许。
做法：
茶叶加水煮出浓茶汁，依次倒入牛奶、奶皮子，小火煮沸后加盐，最后兑少量开水调浓淡。
口感：奶香浓郁，微咸不腻。
高蛋白＋高热量，抗饿又抗冻；牧民冬日“一餐两茶”的标配，喝完能顶三小时寒风。
四、核桃茶：塔里木“安神暖眠饮”
核心材料：新鲜核桃仁30 g、清茶或茯砖茶适量、盐一小撮。
做法：
核桃仁捣碎，加少许盐开水冲成“核桃浆”；再将热茶水倒入搅匀即可。
口感：绵滑如羹，带淡淡坚果香。
改善睡眠质量、调理胃寒，学生党、加班族睡前半小时来一杯，暖身不提神，不怕失眠。
在新疆哈萨克族流传着一句民谚：“汽车靠油走，哈萨克人靠茶走。”实锤了阿勒泰的哈萨克人有多爱茶。当地俗语称吃饭为“卡依依苏”，意为“喝茶”；请客吃饭也不说“请吃顿饭”，而是讲“请喝一壶茶”。
《我的阿勒泰》剧中就有这样一幕：男主巴太就着一碗茶，一边啃着新疆特色美食“馕”饱腹。
在阿勒泰，如此简单的一碗热茶、一个馕，足以成为一顿饭。当然，阿勒泰人的茶桌上还有奶疙瘩、包尔萨克等特色小吃作茶点。
当地奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。根据其原料的不同又可分为奶茶、仁茶、鸡蛋茶等几类。
不过，在阿勒泰的哈萨克族人，除了常规的清饮茯砖茶，更多的是用来调饮咸奶茶喝。在剧中出镜率极高的哈萨克咸奶茶，还展现了托肯嫂子过滤茶渣、制作咸奶茶的细节画面。
哈萨克咸奶茶是
当地的一种特色茶饮，承载着哈萨克族的习俗文化，正宗的哈赛克咸奶茶一般以牛奶或羊奶作奶底。
在制作时需要先将刚挤出的鲜牛奶或羊奶过滤一遍，用来做茶底的茯砖茶也需要提前捣碎备用。具体熬煮时有以下两种方法：
第一种方法，需先在造型奇特的铜壶或铝锅中倒入凉水烧开，再将捣碎的茯砖茶投入已烧开的沸水中，开小火慢煮。煮到茶汤呈现浓郁的色泽时，倒入提前过滤好的鲜奶一起熬煮，期间需要注意沸腾时在锅中不断用勺扬奶茶。
直到茶汤与鲜奶充分融合，
再用网状小漏勺过滤掉茶渣，最后在佐料方面，地道的哈萨克咸奶茶必不可少的就是盐。
还可视喜好加入适量的糖或酥油调味，而在寒冷的冬天，往往还会在咸奶茶中加入辛辣的香料，既丰富口感，也能帮助驱寒。
另一种方法，则是将捣碎的砖茶和过滤好的鲜奶，分别开火煮开后，再各自盛放在不同的茶壶中。
等到喝的时候，先在小碗中倒入熬好的鲜奶和奶皮子，加入适量盐后再兑入煮开的浓茶，可视咸淡加入开水调和。
值得一提的是，这种方法并不是一次性将分别煮开的鲜奶和浓茶统一兑好，再分别倒入饮用的小碗中。而是需要每一碗咸奶茶都按照上述的步骤调配，且每次一般盛半碗多咸奶茶，这样喝起来味香浓又凉得快。
奶香、茶香相互交融，咸香醇厚的咸奶茶，是大多数哈萨克族人每日餐食中必不可少的。北疆之北的阿勒泰，不只藏着中国最顶级的夏天，也蕴藏着浓得化不开的茶香，丝丝缕缕融入到阿勒泰哈萨克人生活的方方面面。
五、果茶三件套：办公室随手“微甜暖宝”
核心材料：
和田骏枣2 枚、新疆杏干3 片、葡萄干1 小把。
做法：所有果干用温水冲洗，放保温杯里加80 ℃热水焖泡20 分钟；可反复续水至味淡。
口感：天然果蜜香，零添加。
补气血、明目润燥，电脑族护眼又暖手；女生经期后连喝三天，面色红润不上火。
六、喀什香茶：香料界的“暖场王”
核心材料：孜然、肉桂、丁香各1 g，红茶3 g，玫瑰花2 朵。
做法：
香料轻捣，与红茶一同用沸水冲泡，焖5 分钟后撒玫瑰。
口感：异域花香＋辛香，一秒穿越大巴扎。
孜然开胃、肉桂温阳、丁香杀菌，伤风初期来一杯，鼻塞都能“闻开”。
维吾尔族人泡制香茶，是将煮水壶与茶壶合二为一的。在煮水壶里的水沸之后，加入几小块茯砖茶，等到再次煮沸后，就将事先准备好的姜、桂皮、胡椒等磨成粉末的香料，置入水壶内，再煮三五分钟，一壶香茶就煮好了。也可根据个人喜好加入冰糖、蜂蜜、果酱调饮，口感更佳。
叶尔羌调味香茶是根据维吾尔民间传统配方，以红茶为基料加入豆蔻、丁香，小茴香、肉桂、重瓣红玫瑰花瓣等辅料配制而成。冲泡后汤色红浓透明，既有茶的醇香，又有一种鲜爽的滋味。
调味香茶作为维吾尔药茶的其中一种，是中华医药土配方中的一味有千年历史，安全的，有效的，耀眼的璀璨明星，已经被越来越多的国外和内地消费者接纳和爱戴。
因为香茶在烹茶时加入了一些用姜、桂皮、胡椒等磨成粉末的香料，使得烹出的茶汤，既有茶的醇香，又有一种鲜辣的滋味；既能焕发精神，又可以健胃，帮助消化。
七、加“糖”也加“热”：维吾尔黑糖姜枣茶
核心材料：黑糖15 g、生姜3 片、和田骏枣2 枚、枸杞10 粒。
做法：
材料冷水下锅，小火煮10 分钟；倒出后加一撮薄荷叶，口感更立体。
口感：甜中带辣，薄荷清凉在后。
升级传统姜枣茶，黑糖补铁，薄荷防燥，适合南方湿冷或北方干冷环境。
八、三炮台、 八宝茶
若论及新疆茶席上最富丽堂皇且能体现这片土地热情好客之心的，莫过于那碗流光溢彩的“三泡台”。此名源自精致的盖碗茶具一套三件——茶碗、碗盖与托碟。
这碗中乾坤，可谓包罗万象：绿茶为底，托住沉浮其间的红枣、桂圆、饱满的葡萄干、杏脯，还有洁白的菊花、艳丽的玫瑰花蕾，当然少不了大块的冰糖——有人戏称其为“八宝茶”，甜蜜的“阳谋”尽在其中。
滚烫的天山雪水倾注而下，瞬间激活了所有封存的滋味。头一泡，冰糖的甜润率先涌出，温柔地抚过舌尖；二泡时，茶叶的清雅与果干的酸甜渐次登场，彼此唱和；待到三泡，花香果韵与茶味浑然一体，圆融饱满，甜而不腻，香远益清。
八宝茶，也称“三泡茶”，其茶具称为“三泡台”，是指使用的连盖的茶碗、底座、小碟三件头，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。
有八样料，以茶叶为底，掺有伊犁黄冰糖、和田沙漠玫瑰花、精河枸杞、若羌灰枣、、塔城乌梅、桂圆肉、制粒山楂片等，也可根据个人喜好添加不同的配料。喝起来香甜可口，滋味独具。又甜又香，还有滋补作用。
八宝茶营养丰富可以有效的清火，益神，活血等，常常饮用可以起到美容养颜的效果。对于身体虚弱，特别是老年人有良好的治疗效果，对于四肢无力、消化不良等也可有效的缓解。但是由于茶中含有精神振奋的物质，因此失眠的人不宜饮用八宝茶。
九、红茶花样喝法，这样搭配好喝又养生
红茶含有脂多糖，茶红素类和茶黄素类是红茶的主要成分，所以红茶表现出很好的生理活性。玫瑰红茶采用优质的大叶种红茶加入和田地区出产的玫瑰花配制而成，冲泡后汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，味道甘甜，玫瑰花香高爽持久。
红茶，作为全发酵茶，口感温润，茶香浓郁，不少茶友都喜欢喝。而且红茶性温，有暖胃、促进食欲、助消化的功效，适宜秋冬时节饮用。今天给大家推荐几款红茶的“花样”喝法，美味又养生，大家一起来试试吧！
1、玫瑰红茶
和田玫瑰诞生于塔克拉玛干沙漠边缘，日照时间长，昆仑雪水融化灌溉，一年只开一次花，生长慢，产量低，品质好，和田玫瑰被称为“沙漠香魂”。经维吾尔族姑娘素手采摘，充分保留天然玫瑰成分，花香扑鼻，余味悠远，比人工培育的玫瑰香味纯正，浓郁，自然。玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。
玫瑰花茶性质温和，可缓和情绪，平衡内分泌，补血气，可消除疲劳，改善体质，玫瑰花茶有助于消化，可消除脂肪。对肝及胃有调理作用，有美容养颜之功效。常饮可去除皮肤的黑斑，令皮肤嫩白自然。
2、山楂红茶
山楂，性微温，味酸甘，有消食健胃、行气散瘀的作用，尤善消肉食积滞，搭配红茶一同饮用，可消食、促食欲、降血脂。
家庭方法：取适量红茶，加入干山楂片（或新鲜山楂去核切片）煮饮，加入冰糖或蜂蜜调味。
3、柚子红茶
柚子，性寒、味甘酸，具有健胃消食、化痰解酒的作用，搭配红茶一同饮用，，可健脾消食、解酒、化痰止咳。
泡饮方法：取适量红茶，加入柚子粒（或柚子皮切丝），再煮饮可适量加入冰糖或蜂蜜调味。
4、红茶+生姜
生姜，性微温，味辛，具有温中散寒、解表止呕、化痰止咳的作用搭配红茶一同饮用，可暖身驱寒、温胃养胃、预防感冒。
泡饮方法：取适量红茶，加入生姜片（或姜丝姜末），可适量加入红糖调味。
5、红茶烤奶
牛奶，性平、味甘，具有补虚损、益肺胃、，生津润燥、强健骨骼的作用。，搭配红茶一同饮用，可养胃、促食欲、强健骨骼。
泡饮方法：取适量红茶，依照个人口味加入牛奶（或炼乳），可适量加入白糖调味。
罐罐烤奶
6、陈皮红茶
陈皮，性温、味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，搭配红茶一同饮用可健脾养胃、化痰止咳。
泡饮方法：取适量红茶，加入陈皮丝（或陈皮末），再用纯净水冲泡。
柠檬 红茶
7、山楂红茶
柠檬，性微寒、味极酸，具有生津止渴、开胃、化痰止咳的作用，搭配红茶一同饮用
可开胃、促消化、生津止渴。
泡饮方法：取适量红茶，加入柠檬片（或柠檬汁），再用纯净水冲泡，可适量加入冰糖或蜂蜜调味。
8、薄荷红茶
薄荷，性凉、味辛，具有疏散风热、清利头目、利咽。
搭配红茶一同饮用，可解表、利咽、疏肝。
泡饮方法：取适量红茶，加入新鲜薄荷叶（或干薄荷），再用纯净水一起冲泡，可适量加入冰糖或蜂蜜调味。
9、石榴
红茶
石榴，性温、味甘酸涩，具有养阴生津、润燥止渴的作用，搭配红茶一同饮用，可补水润燥、清热养阴、增进食欲。家庭方法：取适量红茶，依照个人口味加入石榴粒，再用纯净水煮饮，可适量加入冰糖或蜂蜜调味。
红茶包容性强，调味喝法非常多，茶友们不妨在家试试，简单方便，长期坚持饮用，
也有不错的养生效果。
1.新疆干果表皮可能残留沙漠浮尘，冲泡前请用温水快速冲洗。
2.药茶虽温和，但孕妇、哺乳期、慢性病患者需先咨询医生。
3.建议用玻璃杯或陶瓷壶，避免金属器皿与药材、香料产生反应。
4.所有茶方可按口味加减甜度，但别贪杯——每日总量以1–1.5 L为宜，避免“上火”。
降温时节，把新疆的阳光与烟火气一并泡进杯中。愿你手捧一杯“南疆小太阳”，从清晨到深夜，不惧寒风，自在过冬。
泽青茶道创始人： 有趣的故事，有趣的茶，还有一群灵魂有茶气的人。分享有关茶和茶文化的故事。传播茶香健康生活、茶道文化、茶知识，茶文章、茶美学、茶社交等生活方式，为您带来一场愉悦的茶文化体验。 生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情。
来源：泽青茶道