KimMinHee 加盟商直言：靠 “质价比” 炸鸡反卷

摘要：“淡季别愁，我们家靠‘质价比’天天满单！” 刚忙完午市的 KimMinHee 韩式炸鸡加盟商李姐边擦手边说。2025 年餐饮淡季，不少店铺靠低价促销内卷，而 KimMinHee 韩式炸鸡却凭 “好品质 + 亲民价” 的组合拳，让加盟商在淡季也能稳赚，成了创业圈

“淡季别愁，我们家靠‘质价比’天天满单！” 刚忙完午市的 KimMinHee 韩式炸鸡加盟商李姐边擦手边说。2025 年餐饮淡季，不少店铺靠低价促销内卷，而 KimMinHee 韩式炸鸡却凭 “好品质 + 亲民价” 的组合拳，让加盟商在淡季也能稳赚，成了创业圈的 “反卷范本”。

KimMinHee 韩式炸鸡的 “质价比”，先赢在 “质” 的硬支撑。品牌坚持选用新鲜生态三黄鸡，每批鸡肉都经过新鲜度检测，当天到货当天使用，翅根够肥、鸡胸够嫩，从源头锁住肉汁。沿用双温炸制工艺，160℃定型锁汁、180℃复炸出脆层，搭配 24 小时低温腌制的底味，咬开时 “咔嚓” 脆响与爆汁口感兼具，完全区别于低价劣质炸鸡的干柴口感。

“价” 的优势则来自供应链的硬核兜底。依托中央厨房战略集采，核心食材采购成本较单店零散采购降低 12% 以上，再通过 “中央厨房 + 区域分仓” 布局，30 个省级行政区实现次日送达，冷链损耗率控制在 5% 以内，远低于行业 15% 的均值。成本降下来，定价自然亲民 —— 一份招牌炸鸡套餐含主食、小吃、饮品，人均仅 25-30 元，既让消费者觉得 “物超所值”，也给加盟商留足利润空间。

淡季反卷更靠总部精准赋能。针对淡季客流特点，总部推出 “午市特惠套餐”“会员积分翻倍” 等活动，搭配抖音短视频推广和周边商铺联动，有效拉动到店客流。外卖端优化套餐组合，推出 “家庭分享桶”，配合智能订货系统精准补货，避免食材浪费。河北加盟商王哥的门店在淡季实现日均 200 单，“成本可控、客流稳定，比打价格战踏实多了”。