秋冬必种5种抗冻菜！天越冷长得越好

摘要：很多人觉得秋冬天气冷，种菜肯定活不了，其实不是这样。有5种蔬菜专门适合秋冬种，温度越低长得越稳，不用复杂管理，新手也能种成功，采收期还短，种上之后没多久就能吃到自己种的菜。

秋冬种菜就选这5种！天越冷长得越好

很多人觉得秋冬天气冷，种菜肯定活不了，其实不是这样。有5种蔬菜专门适合秋冬种，温度越低长得越稳，不用复杂管理，新手也能种成功，采收期还短，种上之后没多久就能吃到自己种的菜。

先说说菠菜。菠菜能扛住零下5℃的温度，就算到了冬天，只要不是持续极寒，都能正常长。种植时间看地区，北方9月中旬到10月初种最合适，南方能推迟到11月。播种前不用泡种子，直接把种子撒在土里，撒匀之后，盖一层薄土，厚度和种子大小差不多就行。种好之后浇一次透水，之后浇水不用勤，土干了再浇，一次浇透。平时不用特意施肥，要是土比较贫瘠，种之前撒点腐熟的农家肥就行。播种后30到40天就能采收，采收的时候别一次性拔完，先摘外面的大叶子，里面的小叶子还能接着长，能多收两茬。我去年在阳台种了两盆，10月中旬种的，11月底就开始摘，零下3℃的时候也没冻坏，摘下来洗干净炒着吃，没外面买的那么涩。

再讲上海青。这种菜生长速度最快，还耐低温，秋冬种不会抽薹（不会长花杆影响口感）。北方9月下旬到10月中旬种，南方10月到12月都能种。种的时候可以直播，也能育苗移栽，新手直接直播就行。把土翻松，划成行距15厘米的小沟，种子撒在沟里，盖土后浇透水。日常管理就看土的干湿，干了就浇水，不用浇太多，避免烂根。20到30天就能采收，采收的时候整株拔就行，要是想多收几次，也能先摘下面的老叶，留着芯继续长。我在花盆里种过，一盆种8到10棵，25天左右就能收，一次收一盆，够炒一盘菜，种起来不占地方，阳台、菜园都能种。

接下来是香菜。香菜能扛住零下10℃的低温，温度越低，香味越明显。种植时间和菠菜差不多，北方9月到10月，南方10月到11月。香菜种子有一层硬壳，直接种发芽慢，一定要先把种子搓开，分成两半，再播种。可以条播也能撒播，盖土厚度别超过1厘米，浇透水后，要是温度低于15℃，可以盖一层薄膜，出苗后再揭开。日常浇水还是土干再浇，不用施肥。播种后40天左右能采收，采收的时候从根部往上剪，留2到3厘米的茎，之后还能再长一茬。我之前没搓种子，种下去20天还没发芽，后来搓开种子再种，10天就出苗了，新手一定要注意这一点。

然后是樱桃萝卜。这种菜不用长时间等，采收最快，低温环境下还能积累糖分，吃着不辣。北方9月中旬到10月初种，南方10月到11月中旬都能种。播种的时候别种太密，行距10厘米，株距5厘米左右，种子撒下去盖一层薄土，浇透水。日常管理很简单，土干浇水，不用施肥。25到35天就能采收，采收的时候看萝卜的个头，直径长到2到3厘米就可以拔了，拔晚了萝卜会空心，不好吃。我种的时候一开始种太密了，后来间苗拔了一半，剩下的都长到了正常大小，种在阳台的小花盆里，一盆能种5到6棵，刚好一次吃完。

最后是乌塌菜。它的耐寒性最强，零下10℃也冻不死，就算叶子冻蔫了，太阳一晒就恢复了。种植时间北方9月上旬到10月上旬，南方10月到12月。播种方法和上海青一样，直播就行，撒种后盖薄土，浇透水。日常不用多管，浇水遵循土干浇透的原则，后期要是长得慢，能撒一点尿素，撒完之后浇点水，让肥料融化。播种后40到50天采收，整株拔或者摘叶子吃都可以，摘叶子之后还能再长新叶，一直能采收到冬天。我去年种在菜园里，下雪之后挖出来，叶子还是好的，洗干净做汤，没什么怪味，很适合秋冬吃。

再给大家说几个秋冬种菜的通用技巧。浇水方面，秋冬温度低，水分蒸发慢，浇水不用勤，一般3到5天浇一次，每次浇透，别浇半截水，不然根长不好。施肥方面，不用多施肥，种之前在土里拌点腐熟的鸡粪、羊粪就行，生长期要是长得慢，少量撒点氮肥，别撒多了，不然会烂根。防病虫害方面，秋冬虫子少，主要防蚜虫，要是看到叶子上有蚜虫，用清水冲一冲就行，不用打农药，自己种的菜吃着放心。