摘要：在黄色带花朵图案的老式搪瓷盆里，放上蛋糕胚，铺好奶油，用草莓封顶，最后摇身一变就成为了搪瓷盆蛋糕。继“瑞士卷”后，草莓蛋糕和搪瓷盆的“联名”成为了烘焙界顶流，由此还盘活了搪瓷盆厂的生意。12月10日，顶端新闻记者从多名从业者处得知，目前搪瓷盆存在断货、涨价的现

顶端新闻记者 李佳子 赵克

在黄色带花朵图案的老式搪瓷盆里，放上蛋糕胚，铺好奶油，用草莓封顶，最后摇身一变就成为了搪瓷盆蛋糕。继“瑞士卷”后，草莓蛋糕和搪瓷盆的“联名”成为了烘焙界顶流，由此还盘活了搪瓷盆厂的生意。12月10日，顶端新闻记者从多名从业者处得知，目前搪瓷盆存在断货、涨价的现象。

商家：网红产品的上市对执行效率要求较高

12月10日，顶端新闻在某平台搜索发现，郑州市的蛋糕房在售的搪瓷盆蛋糕，多以4英寸、6英寸的规格为主，按照大小，售价从65元到130元不等，大多需要提前预订。除此之外，还有商家推出了搪瓷杯蛋糕。

在商家的推波助澜下，网红产品从草莓塔、瑞士卷再到搪瓷盆蛋糕层出不穷。搪瓷盆蛋糕意外走红，有蛋糕房经营者对其热度持客观态度。

“可能网上热度没了后，囤在手里的包装都要砸到手里。现在搪瓷盆卖可贵了，十几块钱一个，补货也不敢买多。”在河南中牟开蛋糕店的张女士告诉顶端新闻记者。11月底，其蛋糕店“官宣”搪瓷盆草莓蛋糕的短视频在平台达到了一千多万播放量。

张女士家蛋糕店的销售页面

12月10日，顶端新闻记者在某平台购买页面看到，张女士家搪瓷盆蛋糕销量已过千。“蛋糕售价只是在成本上增加了10元~20元。说实话，并没有很高的利润，主要是给店增加热度。”

济南的一家蛋糕店店主孙先生向顶端新闻记者介绍，目前店内在售的6英寸搪瓷盆草莓蛋糕价格为87元/盆，顾客以年轻人为主。自11月初该款蛋糕突然火爆，销里最高的时候一天能卖30盆。孙先生认为，该款蛋糕的热度应该能持续到元旦。

除了开蛋糕房的个体户，品牌连锁店如何看待网红产品的火爆？12月10日，顶端新闻记者联系到河南本土品牌——卡吉诺食品有限公司相关负责人。对方表示，公司出于对产品差异化的考虑，决定上市搪瓷杯蛋糕，从12月初推出至今，吸引了一些顾客回购产品，还有多家公司预定了圣诞节的团购订单。

卡吉诺的搪瓷杯蛋糕

该负责人表示，网红产品的上市对执行效率要求较高，“从采购的搪瓷缸到店，到推出产品只用了三天。”

搪瓷盆身价暴涨，草莓价格没有大幅波动

近来搪瓷盆草莓蛋糕走红，搪瓷盆和原料草莓是否有价格上涨的趋势？郑州万邦市场多位草莓批发商称，蛋糕制作商家通常倾向于选择“宁玉”和“贵妃”品种，近来草莓的价格与销量和往年相比没有大幅波动。

“蛋糕房会用云南的草莓，因为一年四季都有，但口味不是很好。”万邦市场一草莓批发商何永告诉顶端新闻记者，11月份本地草莓上市后，从本地购买草莓的占比会明显增加。

12月10日，顶端新闻记者从多位搪瓷行业从业者处得知，近来搪瓷盆订单爆满，对外批发价普遍上涨，同时出现断货现象。

山东临沂一位从事搪瓷产业的王先生告诉顶端新闻记者，工厂目前正加班生产。据其所知，有厂家苦于没有原料，只能暂停接单。

但王先生认为，随着搪瓷盆生产商的增加和草莓价格的稳定，搪瓷盆蛋糕的成本会降低，搪瓷盆的价格也会随之下降。

临沂同城另一家搪瓷盆工厂销售经理朱先生表示，搪瓷盆草莓蛋糕没火之前，厂里一个搪瓷盆的批发价是2元，但这些天单价飙升至10~12元。“厂里不同型号的搪瓷盆都存在断货现象，有货会通过微信通知客户。”该厂一工作人员说。

某平台各种价位的搪瓷盆蛋糕

除了线下渠道，线上搪瓷盆的销量如何?淘宝商家李先生表示，自从搪瓷盆蛋糕流行以后，多个蛋糕店店主联系采购。其中，四英寸、七英寸等口径搪瓷盆销量最好。“现在搪瓷盆一天一个价格，单价上涨了三至五倍。”

但李先生也存在顾虑：搪瓷缸草莓蛋糕的热度能持续多久还是个未知数，因此他不敢大量进货。

来源：河南商报