摘要：大家好，我是Heather Tillott，Sullivans Cove酒厂的酒厂经理。这款酒龄24年的单桶威士忌(桶号HH0005)蒸馏于1999年10月，装瓶于2024年10月。装瓶前熟成于容量为225升的美国橡木阿佩拉(Apera)葡萄酒风味桶，装瓶数为

一万一瓶澳大利亚最高酒龄威士忌。

大家好，我是Heather Tillott，Sullivans Cove酒厂的酒厂经理。这款酒龄24年的单桶威士忌(桶号HH0005)蒸馏于1999年10月，装瓶于2024年10月。装瓶前熟成于容量为225升的美国橡木阿佩拉(Apera)葡萄酒风味桶，装瓶数为324瓶，酒精度数为51.1�V。

有些橡木桶会以低语催促我们深入探索，直至其潜力全然绽放。HH0005正是如此，它同时也颠覆了我们对于"过桶艺术"的认知。秉承Sullivans Cove黄金时代的桀骜风骨，这款威士忌自蒸馏之初便展现出雄浑的"肉质"感与饱满酒体。

1999至2017年间，它在容量为300升的美国橡木桶中的熟成更赋予其磐石般的结构。然而我们窥见了更深层的平衡可能，在一个美国橡木阿佩拉(Apera)葡萄酒风味桶中再次进行洗礼。此后七年光阴，酒液在这"第二归宿"中继续完成它的交响乐章。

双桶元素的和谐共舞需要时间的淬炼，更需要对我们创作直觉的绝对信任。这七年的蜕变，已超越单纯的过桶工艺，更近乎调配艺术的至高境界。最终得到的佳酿，刚劲与柔美层层交织，终成绝妙平衡。历经24载耐心守候与匠心雕琢，这款威士忌终成独一无二的存在。

它既超越了熟成工艺的维度，更突破我们既往所有作品的疆界。这是时光馈赠的琥珀诗篇，亦是Sullivans Cove献给鉴赏家独特且永恒的杰作。这款酒正在Sullivans Cove自家官网抽签销售，抽签登记时间即将于2025年05月20日截止。抽签价格2500澳大利亚元，按现行汇率计算，约合11540元人民币。

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来源：漂亮美食家