摘要：棚室冬茬茄果蔬菜（以番茄、茄子、辣椒为代表）是保障冬季蔬菜市场供应的核心品类，其种植周期跨越秋、冬、春三季，面临低温寡照、湿度偏高、病虫害易爆发等多重环境挑战。科学规避种植风险、精准把控关键环节，是实现冬茬茄果蔬菜优质高产的核心前提。本文从品种选择、棚室准备、

棚室冬茬茄果蔬菜（以番茄、茄子、辣椒为代表）是保障冬季蔬菜市场供应的核心品类，其种植周期跨越秋、冬、春三季，面临低温寡照、湿度偏高、病虫害易爆发等多重环境挑战。科学规避种植风险、精准把控关键环节，是实现冬茬茄果蔬菜优质高产的核心前提。本文从品种选择、棚室准备、育苗管理、田间栽培、环境调控、病虫害绿色防控及采收管理七大维度，系统梳理种植过程中需重点关注的问题，为生产实践提供技术支撑。

一、品种选择：适配冬茬环境的“基础前提”

品种选择直接决定冬茬茄果蔬菜的抗逆性、产量与商品性，需优先满足“耐低温、耐弱光、抗病性强、耐储运”四大核心需求，避免因品种不适导致种植失败。

- 番茄：应选择中晚熟、无限生长型品种，重点关注对番茄黄化曲叶病毒（TYLCV）、晚疫病、灰霉病的抗性，如“金棚10号”“粉果番茄L-402”等，此类品种在10-15℃低温下仍能正常坐果，弱光环境下果实着色均匀。

- 茄子：优先选择紫萼片、长茄或圆茄品种，需具备耐低温、抗青枯病、绵疫病的特性，如“黑帅长茄”“京茄3号”，其果肉紧实、耐储运，适合冬季长周期栽培。

- 辣椒：根据市场需求选择羊角椒、牛角椒或甜椒品种，耐寒性与抗病毒病（TMV、CMV）能力是关键，如“陇椒3号”“甜椒10号”，低温下坐果率高，畸形果少。

需特别注意：避免盲目引进南方露地品种或夏季专用品种，此类品种对北方棚室冬季低温寡照环境适应性差，易出现落花落果、病害高发等问题。

二、棚室准备：构建安全种植的“防护屏障”

冬茬种植前的棚室检修与土壤改良，是抵御外界恶劣环境、减少连作障碍的关键，需提前1-2个月完成，核心包括棚体维护、土壤消毒与基肥施用三大环节。

（一）棚体维护：筑牢“保温防寒”防线

冬季棚室热量流失快，需重点检查棚膜、保温被、通风口等关键部位，避免因设施破损导致低温冻害。

1. 棚膜更换与修补：选用透光率≥90%、耐老化的PO膜或EVA消雾膜，替换使用超过2年的旧膜；对棚膜破损处用专用胶带修补，确保密封性，减少热量散失。

2. 保温被升级：采用“保温被+防水膜”双层覆盖，保温被厚度不低于5cm，夜间覆盖后在棚体四周加设1m高的裙膜，进一步阻断冷空气侵入；清晨及时卷起保温被，延长光照时间。

3. 棚室结构加固：检查棚架立柱、拉杆的牢固性，对松动部位进行焊接或加固，防止冬季暴雪、大风导致棚体坍塌；在棚室门口设置缓冲间，避免开门时冷空气直接进入。

（二）土壤消毒：破解“连作障碍”难题

棚室茄果蔬菜连作年限长，易积累土传病害（如根腐病、枯萎病）与线虫，需通过物理或化学方法彻底消毒，降低病虫害基数。

- 物理消毒：采用“高温闷棚”技术，在夏季休闲期将棚室密闭，地表覆盖地膜，持续15-20天，使棚内土壤温度达到55℃以上，可杀灭90%以上的病原菌与线虫卵，且无化学残留，适合绿色生产。

- 化学消毒：若土壤病害严重，可选用棉隆、威百亩等熏蒸剂，按说明书剂量均匀撒施后深耕30cm，覆盖地膜密闭7-10天，揭膜通风15天后再播种，避免药剂残留危害作物根系。

（三）基肥施用：奠定“养分供给”基础

冬茬茄果蔬菜生育期长，需重施基肥，且以有机肥为主、化肥为辅，平衡土壤养分，提升土壤保水保肥能力。

- 有机肥选择：优先施用充分腐熟的羊粪、牛粪或商品有机肥，每亩用量5000-8000kg，避免施用未腐熟的有机肥（如新鲜鸡粪），以防发酵放热烧根或带入病原菌。

- 化肥搭配：每亩配合施用氮磷钾复合肥（15-15-15）50kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾30kg，若土壤偏酸性（pH＜6.0），可增施生石灰50-100kg调节pH值，避免土壤酸化导致微量元素吸收障碍。

- 施用方法：将有机肥与化肥混合均匀后，结合深耕翻入土中，耕深30-40cm，使肥料与土壤充分融合，避免肥料集中施用导致根系灼伤。

三、育苗管理：培育“壮苗”的核心环节

冬茬茄果蔬菜育苗期多处于秋季低温来临前，需通过精准调控温湿度、光照与水肥，培育根系发达、茎秆粗壮的壮苗，为后期高产打下基础，重点关注播种期选择、苗床管理与炼苗三大要点。

（一）播种期精准把控：避免“苗龄不当”

播种期需根据定植时间与作物生长周期推算，确保定植时幼苗达到“适龄壮苗”标准，过早或过晚播种均会影响产量。

- 番茄：若计划10月中下旬定植，需在8月中下旬播种，苗龄60-70天，壮苗标准为株高20-25cm、茎粗0.6-0.8cm、具有6-7片真叶且已现蕾。

- 茄子：定植期与番茄相近，需提前70-80天播种（8月上中旬），壮苗标准为株高25-30cm、茎粗0.8-1.0cm、具有7-8片真叶。

- 辣椒：苗龄较长（80-90天），若10月下旬定植，需在7月下旬至8月上旬播种，壮苗标准为株高18-22cm、茎粗0.5-0.7cm、具有8-10片真叶且已现蕾。

（二）苗床温湿度调控：预防“徒长与病害”

苗床温湿度是影响幼苗生长的关键，需分阶段精准管理，避免高温高湿导致徒长或低温高湿引发病害。

- 出苗前：保持苗床温度25-30℃，土壤相对湿度80%-85%，覆盖地膜保湿，促进种子快速萌发；出苗率达70%时及时揭去地膜，防止幼苗徒长。

- 出苗后至分苗前：适当降低温度，白天20-25℃、夜间15-18℃，土壤相对湿度控制在70%-75%，通过通风降低湿度，避免发生猝倒病、立枯病；若出现徒长，可喷施5%丙二醇溶液或矮壮素，抑制茎秆伸长。

- 分苗后：分苗（幼苗2-3片真叶时）后1周内保持高温高湿，白天25-28℃、夜间18-20℃，促进根系恢复；缓苗后再降至常规温度，避免幼苗生长停滞。

（三）炼苗：提升“定植成活率”

定植前7-10天进行炼苗，逐步降低苗床温湿度，使幼苗适应棚室定植后的环境，减少缓苗时间。

- 温度调控：白天温度降至18-22℃，夜间降至12-15℃，最低不低于10℃，避免低温冻害。

- 湿度调控：减少浇水次数，使土壤相对湿度降至60%-65%，增强幼苗耐旱性。

- 光照管理：保持苗床充足光照，若遇阴雨天气，可开启补光灯（每天补光4-6小时），防止幼苗因弱光导致黄化。

四、田间栽培：把控“定植与生长”的关键节点

定植质量与定植后的水肥管理，直接影响茄果蔬菜的根系发育与前期生长，需重点关注定植时间、定植密度、浇水施肥三大环节，避免因操作不当导致死苗或生长缓慢。

（一）定植时间：避开“低温冷害”

冬茬茄果蔬菜定植需在棚室最低温度稳定在10℃以上时进行，北方地区通常在10月中下旬至11月上旬，选择晴天上午定植，避免在阴天或傍晚定植（低温高湿易导致根系腐烂）。

- 定植前1天，苗床浇透“起苗水”，减少起苗时根系损伤；定植时携带“护根土”，提高成活率。

- 定植深度以“子叶节与地表齐平”为宜，番茄可适当深栽（子叶节埋入土中1-2cm），促进不定根萌发；茄子、辣椒忌深栽，防止茎基部腐烂。

（二）定植密度：合理“通风透光”

定植密度需根据品种特性与棚室结构调整，避免过密导致通风透光差、病害高发，或过稀浪费空间、影响产量。

- 番茄：无限生长型品种，采用单秆整枝，行距60-70cm、株距35-40cm，每亩定植2500-3000株；有限生长型品种，行距50-60cm、株距30-35cm，每亩定植3000-3500株。

- 茄子：采用双秆整枝，行距70-80cm、株距40-45cm，每亩定植2000-2500株；若品种分枝能力弱，可适当密植，每亩增加至2500-3000株。

- 辣椒：采用单株定植，行距50-60cm、株距30-35cm，每亩定植3000-3500株；甜椒品种因株型较大，可适当放宽株距至40cm，每亩定植2500-3000株。

（三）水肥管理：遵循“前控后促”原则

冬茬茄果蔬菜生长周期长，需根据不同生育阶段调整水肥供应，避免前期徒长、后期脱肥，核心分为缓苗期、开花坐果期、结果盛期三个阶段。

1. 缓苗期：定植后7-10天为缓苗期，以“保湿稳根”为主，定植当天浇透“定根水”，之后根据土壤湿度少量浇水，保持土壤相对湿度70%-75%；此阶段不施肥，避免肥料刺激未恢复的根系。

2. 开花坐果期：植株现蕾至第一穗果（番茄）或门茄（茄子）、门椒（辣椒）坐住前，控制水肥供应，防止徒长导致落花落果；待第一穗果长至核桃大小时，开始追肥，每亩施用氮磷钾复合肥（17-5-23）20kg，配合浇水，促进果实膨大。

3. 结果盛期：此阶段是养分需求高峰期，需“勤施肥、巧浇水”，每10-15天追肥1次，每亩交替施用高钾肥（如硫酸钾20kg）与平衡肥（如氮磷钾复合肥15kg），避免长期施用高氮肥导致植株旺长；浇水采用“小水勤浇”方式，每次浇水量以湿润土壤深度20-30cm为宜，避免大水漫灌导致棚内湿度骤升。

需特别注意：冬季棚室温度低，浇水时间应选择晴天上午，避免在下午或傍晚浇水（夜间低温易导致地温下降，影响根系吸收）；浇水后及时通风降湿，减少病害发生。

五、环境调控：创造“适宜生长”的棚内条件

冬季棚室环境的核心矛盾是“低温寡照、高湿”，需通过精准调控温度、光照、湿度，为茄果蔬菜创造适宜的生长环境，避免因环境不适导致产量下降或品质变劣。

（一）温度调控：分阶段精准管理

茄果蔬菜不同生育阶段对温度需求不同，需根据作物生长特性分时段调控，核心目标是“白天促进光合作用，夜间减少呼吸消耗”。

- 番茄：

- 缓苗期：白天25-28℃、夜间18-20℃，促进根系恢复。

- 开花坐果期：白天22-25℃、夜间15-18℃，低于15℃或高于30℃易导致落花。

- 结果期：白天25-28℃、夜间13-15℃，昼夜温差保持10-15℃，有利于果实糖分积累。

- 茄子：整体需温高于番茄，结果期白天28-30℃、夜间16-18℃，低于15℃时生长缓慢，低于10℃易发生冻害。

- 辣椒：结果期白天25-28℃、夜间15-17℃，耐寒性弱于番茄，低于12℃时坐果率显著下降。

保温措施：若棚内最低温度低于10℃，需采取辅助加温措施，如在棚内设置燃油热风机（避免直接对着作物吹风）、铺设地热线（每亩功率10-15kW），或在作物行间覆盖稻壳、秸秆，提高地温。

（二）光照调控：延长“有效光照时间”

冬季光照时间短、强度弱，需通过增强透光率、延长光照时间，提升作物光合作用效率，避免因光照不足导致植株徒长、果实着色差。

1. 增强透光率：每天清晨及时清扫棚膜上的积雪、灰尘，保持棚膜清洁；选用无滴膜，减少棚膜内表面结露，提高透光率；在棚室北侧悬挂反光幕（宽度1.5-2m），将北侧散射光反射至作物中下部，增加光照均匀度。

2. 延长光照时间：若自然光照时间不足6小时，需开启补光灯，补光时间选择上午7-9点、下午4-6点（避免夜间补光影响作物休眠），补光强度为2000-3000lux，补光灯具优先选择LED植物生长灯（能耗低、光谱适配性好）。

（三）湿度调控：降低“病害发生风险”

冬季棚室密闭性强，浇水后易形成高湿环境（相对湿度超过85%），是灰霉病、晚疫病等病害爆发的主要诱因，需通过“控湿+降湿”双重措施，将棚内相对湿度控制在70%-80%。

- 控湿措施：采用滴灌或膜下暗灌技术，避免大水漫灌；浇水后及时关闭棚室升温，待棚内温度升至30℃以上时，开启通风口通风1-2小时，排出棚内湿气。

- 降湿措施：在棚室行间铺设生石灰（每亩用量50-100kg），吸附空气中的水汽；或在棚内设置除湿机，降低空气湿度；阴天避免浇水，若需补水，可采用叶面喷施（少量多次），减少土壤水分蒸发。

来源：风趣一半农