摘要：如今，赤水河的酒香，已超越单一品牌范畴，绵延成一条“世界级白酒产业带”。从仁怀的茅台、习水的习酒，到四川古蔺的郎酒，再到贵州金沙的金沙酒业，这条河流两岸聚集了中国酱香型白酒超六成的产能，形成“一河串三城、三城产名酒”的产业格局。

深秋时节的茅台镇，又迎来一年一度的酱香酒“重阳下沙”，赤水河蜿蜒流淌，由北向南穿镇而过，为这片土地带来了无尽的生机与活力。

如今，赤水河的酒香，已超越单一品牌范畴，绵延成一条“世界级白酒产业带”。从仁怀的茅台、习水的习酒，到四川古蔺的郎酒，再到贵州金沙的金沙酒业，这条河流两岸聚集了中国酱香型白酒超六成的产能，形成“一河串三城、三城产名酒”的产业格局。

10月28日，以“天地位育”为主题的2025赤水河论坛（以下简称“赤水河论坛”）在贵州茅台镇成功举办。这场由茅台集团发起，汇聚了中外名酒企业、行业协会、国际机构代表的盛会，以“交流互鉴，共荣共生”为核心脉络，为全球酒业高质量发展注入新思考、新动能。

此次茅台集团以赤水河为名举办论坛，旨在为全球酒业搭建深度对话和交流平台，深化产区互鉴，赋能文化传播，为全球酒业可持续发展贡献智慧和力量。

一次跨越国界的价值共创

绵延400多公里的赤水河，有“中国美酒河”的美誉。千百年来，赤水河凭借独特气候与优良水质，孕育了中国白酒皇冠上的明珠——酱香型白酒 ，也成就了茅台、郎酒、习酒等名酒品牌。

不出百里，必有好酒。赤水河独特的自然生态、微生物环境及酿造文化在全球蒸馏酒产业中占据独特地位。然而，随着生态保护与可持续发展理念的深化，赤水河流域的生态价值与产业协同发展备受关注。

本届赤水河论坛的创立，旨在为全球酒业构建一个高层级的对话平台。而其首届会址落子茅台镇，背后蕴含着深远的战略考量。业内认为，这不仅是一次向白酒产业文明原点的崇高致敬，更是一次在全球格局下，对酒业核心价值与未来走向的深度锚定。

“文化多样性之于人类，恰如生物多样性之于自然。”联合国教科文组织专家、中国政府友谊奖获得者安德烈·切韦廖夫引用联合国教科文组织的愿景表达心中的感受。他表示，赤水河论坛的对话绝不是一场只“关于酒类的讨论”，而是“通过创造与分享的事物理解彼此”，核心是探寻人类共同价值观。

从生态保护到拥抱“Z世代”，从数字化转型到国际化探索‧‧‧‧‧‧此次赤水河论坛以酒为媒介，这场志在打造酒界“达沃斯”的行业盛会见证一系列重磅合作落地，进一步凝聚行业共识，助力行业营造更加开放、包容、协同的发展新生态。

与此同时，赤水河论坛在推动全球酒业评价体系构建方面还展现出引领性价值。论坛上，《中外名酒发展指数报告（2025）》与《世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）可持续发展ESG报告》的发布，标志着中国酒业正逐步从国际标准的“追随者”转型为“共建者”。此类体系的完善，将为全球酒业提供科学、可量化的评价依据，引导产业在品质、文化与可持续发展等维度展开良性竞合。

此外，赤水河论坛进一步促进了酒业可持续发展理念从共识走向实践。随着ESG理念深入人心，论坛对绿色酿造、社会责任与公司治理等议题的聚焦，正推动越来越多酒企将可持续发展深度融入战略核心，助力全球酒业走向更绿色、更负责任的未来路径。

赤水河，是仁怀酱酒产业赖以生存的“生命线”。《世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）可持续发展ESG报告》的发布，不仅深刻揭示了仁怀产区独特的地理禀赋、生态特质和人文底蕴，更为推动世界各白酒产区的可持续发展提供了先行示范。

当前，仁怀探索出了一条以酱香白酒为战略支点、培育千亿级产业集群的高质量发展之路，其模式正辐射并引领着整个赤水河酒业带的崛起。

贵州省遵义市仁怀市委副书记、市长陈清松直言，面向未来，仁怀将秉持长期主义，坚定产业信心，坚定不移推进酱酒产业高质量发展，助力贵州打造全国重要白酒生产基地。同时，进一步探索仁怀核心产区的ESG实践新路径，构建中国白酒产区可持续发展的“行业范本”。

纵观整场论坛，从赤水河的生态禀赋到白酒产业未来，从文化交融到标准共建，赤水河论坛以其前瞻的视角与实践的担当，不仅为中国酒业开辟了新航道，更向世界提供了一种关乎“共生”的东方酒业发展模式。

从“单打独斗”到“共荣共生”

酒作为独特的文化符号，承载着人类的智慧、情感和价值观。在消费代际更迭的关键时期，“Z世代”正迅速成为市场不可忽视的新势力，改写着白酒行业的未来。

根据《中外名酒发展指数报告（2025）》，全球酒类消费场景正在向家庭化、休闲化转型，年轻消费群体的饮酒习惯加速向低度化与健康化转型，RTD（即饮饮料）、无醇饮品及果味混合饮品的兴起，分流了部分烈酒的需求。

巴西SindBebidas协会负责人马里奥·莫赖斯·马尔克斯表示，巴西新一代消费者更注重身心健康，饮酒方式更趋理性克制，饮酒的频率和数量均较以往减少。健康化、理性化的消费趋势，正深刻影响着全球酒业市场。

波兰肖邦伏特加首席执行官塔德乌什•多尔达表示，年轻人并非抗拒饮酒，他们追求的是品牌故事与体验。品牌需要学会如何以趣味性与互动性与他们对话，调整营销策略与产品形态，比如开发鸡尾酒等新饮法。

白酒产业面临年轻化转型的同时，其国际化也正经历从“单品出口”到“生态融入”的深刻转变。这要求中国酒业不仅要做出口的“商人”，更要做文化的使者，在全球市场构建起关于白酒品饮的共通语境与价值认同。这正是实现酒业“共荣共生”全球图景的必经之路。

应对这两大趋势，如何将赤水河的生态“高颜值”转化为产业“高价值”，本质上是如何将自然禀赋转化为可持续文明影响力的命题。它所指向的路径清晰而坚定：以赤水河的优良生态为基石，向内做好文化的“活态传承”，向外完成价值的“世界表达”，最终在为全球酒业贡献一份东方生态智慧的同时，实现真正意义上的“共荣共生”。

本届赤水河论坛的主论坛开幕式上，一份标志着全球酒业共识的纲领性文件——《国际名酒赤水河宣言》正式发布，也为行业未来描绘出“共荣共生”的新蓝图。它从赤水河这一“美酒河”的独特生态与文化价值出发，将中国酒业的传统智慧与全球酒业的共同关切相融合，系统性地提出了推动行业健康、可持续发展的八大行动纲领。这也意味着，中国白酒将不再“单打独斗”，而是集结各方力量，从过去的“独立竞争”走向未来的“协同发展”，以整体阵列开启中国酒业在全球市场的崭新篇章。

从某种意义上而言，赤水河论坛已不仅仅是一场年度盛会，它更是一个凝聚行业共识的战略机制、一个引领未来方向的价值灯塔。它旨在构建一个生生不息的“酒业生态系统”，为此，论坛确立了持续深耕的长期规划。

据介绍，赤水河论坛计划每年举办一届。论坛主题将围绕“酒+”概念展开，例如“酒+文化”“酒+产业”“酒+健康”“酒+产地”“酒+生态”等，拟邀国际知名嘉宾、中外名酒代表共同参与，通过对话交流、成果发布、名酒品鉴、实地探访等环节，搭建一个中外名酒品牌共成长、中外酒文化共融互鉴的国际化平台。

未来，通过“酒+”多元主题的逐年深化与系列实效环节的落地，赤水河论坛正稳步构筑其作为国际化平台的根基。可以预见，这一年度盛会将持续为中外名酒赋能，推动酒文化交融互鉴，最终将“酒业生态系统”的宏伟蓝图，一步步转化为开放共享、生生不息的行业现实。

（CIS）

来源：证券日报