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老话常说“九月初九过大重阳,九月初十过小重阳”,虽小重阳不如重阳节隆重,但也藏着老辈传下的生活智慧。这一天讲究“1要吃、2要补、3要晒,忌2事”,跟着传统习俗安排,既能顺应时节,也能让日子过得更舒心,这些老规矩可别丢。
小重阳吃对食物,是老辈对时节的尊重,这三样食材常见又好做,吃着暖心还贴合节气,家家都能轻松安排。
玉米面自带醇厚香味,搭配鲜嫩菠菜做成团子,咬一口满是田园气息,软糯不腻,是小重阳应景的家常味。
食材准备
玉米面200克、小麦面粉50克、菠菜300克、鸡蛋1个、盐2克、十三香1克、食用油少许
做法步骤
1. 菠菜洗净,放入沸水中焯烫30秒,捞出过凉水,挤干水分后切碎备用;
2. 盆中放入玉米面、小麦面粉,加少许温水搅拌成絮状,静置10分钟让面粉充分吸收水分;
3. 加入切碎的菠菜、1个鸡蛋、盐、十三香和少许食用油,拌匀成能成团的面糊;
4. 双手沾少许清水,取适量面糊揉成拳头大小的团子;
5. 蒸锅水烧开,放入团子,大火蒸20分钟,关火后焖3分钟,香喷喷的菠菜团子就做好了。
花菜脆嫩爽口,做成干锅口感丰富,酱香混合着食材的鲜,一口下去超解馋,小重阳配米饭再合适不过。
食材准备
花菜1棵、五花肉100克、青红椒各1个、大蒜5瓣、生姜1片、生抽2勺、蚝油1勺、干辣椒3个(可选)、食用油适量
做法步骤
1. 花菜切成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后沥干;五花肉切片,青红椒切块,大蒜拍扁,生姜切末备用;
2. 锅中放少许油,放入五花肉片炒至出油,表面微黄后加入姜蒜末、干辣椒炒香;
3. 倒入花菜,大火翻炒3分钟至花菜表面微焦;
4. 加2勺生抽、1勺蚝油调味,翻炒均匀后倒入青红椒块,继续炒2分钟至食材熟透,盛入干锅中即可。
秋冬的萝卜最是清甜,素烧做法能最大保留本味,软绵入味,汤汁都透着鲜香,吃着清爽不油腻,贴合小重阳的时节氛围。
食材准备
白萝卜1根、大蒜2瓣、生姜1片、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量、葱花少许
做法步骤
1. 白萝卜去皮切滚刀块,大蒜切末,生姜切片备用;
2. 热锅冷油,放入姜片、蒜末炒出香味,倒入白萝卜块,大火翻炒2分钟;
3. 加少许清水没过萝卜,大火烧开后转小火焖煮15分钟,至萝卜软烂;
4. 加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味,开大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅。
小重阳“补登高”,并非一定要攀越高山,而是趁着秋高气爽出门走走,哪怕是爬爬附近的小山、逛逛公园,舒展筋骨、呼吸新鲜空气,既能感受深秋的好风光,也能让身心得到放松,这便是老辈说的“补登高”的意义。
小重阳前后,天气多晴朗干燥,正是“晒霉”的好时候。老辈认为这一天晒东西能驱散潮气和“霉气”,家里的被褥、衣物、鞋子都可以拿出来晒一晒,晒过的衣物带着阳光的味道,既干爽舒适,也藏着对生活的美好期许。
1. 忌开支:稳当度日,积攒福气
老辈觉得小重阳是顺应时节的日子,忌大额开支,讲究“稳”字当头。并非完全不能花钱,而是提醒大家过日子要懂得规划,不盲目铺张,稳稳妥妥的日子更能积攒福气。
2. 忌忧心焦虑:放宽心态,乐享生活
深秋时节易让人情绪低落,老辈特意强调小重阳忌忧心焦虑。不管遇到什么事,都要放宽心态,多想想开心的事,和家人聊聊天、出门散散心,好心情才能让日子越过越顺。
小重阳的这些老传统,藏着老辈对生活的用心。吃好应景的食物,出门舒展身心,晒走潮气,避开忌讳的事,跟着老规矩走,既能感受传统的温度,也能让生活更有滋味。
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