摘要：这几天明显感觉秋风凉了，早晚出门都得加件外套。不少菜友都在问：“天气转冷，现在还能种什么菜？”别急着收锄头！对于长江流域及以南地区的朋友来说，现在正是播种某些绿叶菜的黄金时期。像我所在的苏州，这几天温度还稳定在21度左右，更南边的厦门、深圳更是维持在28度上下
这几天明显感觉秋风凉了，早晚出门都得加件外套。不少菜友都在问：“天气转冷，现在还能种什么菜？”别急着收锄头！对于长江流域及以南地区的朋友来说，现在正是播种某些绿叶菜的黄金时期。像我所在的苏州，这几天温度还稳定在21度左右，更南边的厦门、深圳更是维持在28度上下的舒适温度——这样的气候条件，简直就是为秋冬菜量身打造的！
趁着土壤还没完全冷下来，我给大家整理了8种现在播种正合适的绿叶蔬菜，操作简单，新手也能轻松上手。跟着季节种菜，你家的小菜园冬天也能绿意盎然！
1. 苏州青：耐寒冠军，冬季菜园主力军
说到耐寒蔬菜，苏州青绝对是“优等生”。长江流域露天过冬基本无压力，经过霜打后口感更加软糯清甜。我试种过五个品种，特别推荐“木幽幽”和“黑曜”这两个高端品种，叶片厚实，入口绵软，吃过的人都赞不绝口。
想要更耐寒的可以选择“昼夜黑油冬”，虽然叶片皱褶不如常规品种美观，但味道一点不差。还有“池花七月慢”和“冬寒美”这两个晚抽苔品种，适当施肥、保持温差稳定，能有效推迟抽苔时间。长江流域建议11月上旬前直接撒播，不用移栽，过年就能尝鲜；华南地区整个冬季随种随收。
2. 菠菜：零下十度照样长，冬日鲜甜王
我家的菠菜已经出苗一周了，长势喜人。计划11月中上旬播第二批，月底播第三批——这批正好赶上年夜饭！菠菜生命力顽强，只要温度不低于4度就能露天播种，成株甚至能耐-10℃低温。
北方菜友如果担心极端天气，简单搭个小拱棚就能安心过冬。记住，经过低温历练的菠菜特别清甜，这是大自然给的甜蜜馈赠。
3. 香菜：冷藏催芽出苗快，调味必备
种香菜有个小窍门：播种前先把种子搓成两半，清水浸泡24小时后，放进冰箱冷藏24小时再播种。经过这样“唤醒”的种子，出苗率能提高不少。
我最近用条播方式种了一畦，出苗整齐管理方便。新手也可以撒播，注意保持土壤湿润。长江流域种到12月没问题，华南地区全年无休。
4. 乌塌菜：霜打后更美味，颜值口感双在线
这种叶片层层叠叠的青菜，特别适合冷天种植。经过霜冻后，口感会变得异常柔糯。我习惯直接撒播，每颗种子留足两个平方厘米的生长空间。如果出苗太密，后期适当间苗就行。
乌塌菜同样耐-10℃低温，温度高于4度就能播种。想象一下大雪纷飞时，从菜园里采摘这种“雪中花”下火锅，该是多美的享受！
5. 生菜：凉爽天气长得欢，沙拉首选
华南的朋友现在播种生菜正合适！温度刚降到30度以下，生菜种子发芽特别快。建议播种前浸泡一晚，出苗更整齐。
生菜喜凉，20多度的环境里叶片脆嫩不苦。最重要的是它不招虫子，管理省心，特别适合阳台种植。
6. 小香葱：调味点睛之笔，五天就出苗
我和洋葱一起播的香葱，五天就开始顶土出苗。种子提前浸泡一晚，沥干后播种，出苗率很高。新手菜友如果没把握，可以参照我的播种视频，从播种到出苗全程记录，保证你也能成功。
7. 蒜苗：越冬蔬菜双担当，施肥有讲究
以吃蒜苗为主的朋友，如果长势不佳记得及时追肥。要是想收获蒜头，入冬前施一次充分腐熟的有机肥就够了。我习惯用颗粒有机肥兑成水溶肥，效果很好。
长江流域和华南地区现在还能播种蒜苗，抓紧时间种下去，过年吃饺子就不缺配菜了！
8. 火青菜：速生叶菜，三十天尝鲜
温度保持在15度以上就能播种这种速生菜。我准备这两天播今年最后一批火青菜。天气凉爽后它的口感会明显提升，虽然生长周期会延长到30天左右，但值得等待。
种菜小贴士
· 土壤肥力决定蔬菜口感，播种前施足底肥
· 撒播时注意密度，太密会影响通风采光
· 天气转冷，播种后覆盖地膜可以提高出苗率
看着种子破土而出，嫩苗一天天长大，这种成就感只有种菜的人懂。天气转冷不是终点，而是另一种美味的开始。趁土壤还未封冻，赶紧行动起来吧！看着种子破土而出，嫩苗一天天长大，这种成就感只有种菜的人懂。不过，天气转冷后，想让小苗顺利破土，确实需要一点小技巧。
就像我前面提到的
天气转冷，播种后覆盖地膜是提高出苗率的关键一步。我自己一直在用这款加厚园艺地膜，它保温保湿的效果特别明显，而且非常坚韧，不容易被风吹破。
它的好处实实在在：
· 保温保墒：像给菜地盖上一层‘小被子’，锁住土壤温度和水分，让种子在温暖湿润的环境里更快发芽。
· 抑制杂草：减少杂草争夺养分，让您的菜苗长得更壮。
· 新手神器：简单一铺，就能显著提升秋冬种菜的成功率，让您辛苦播下的种子不浪费。
趁着土壤还没封冻，赶紧把菜种下去，配上这款实用的地膜，这个冬天，您家的鲜菜真的会吃不完！点击上方商品卡链接，把这份‘温暖保障’带回家，助您的小菜园秋冬也能绿意盎然！你准备在菜园里种哪些蔬菜？有没有特别的种植心得想分享？欢迎在评论区交流经验，我们一起把秋冬菜园打理得生机勃勃！关注@小华杂谈，获取更多接地气的种菜技巧～#种植小技巧##三农#
来源：小华杂谈