摘要：去年秋天我去江西婺源走亲戚，看了房顶上的晒秋，吃了碗当地的粉蒸肉，那香味儿啊，比我在家用柴火蒸的香十倍还带拐弯，后来我才琢磨明白，咱农村人秋季出门旅游，不光得看景舒坦，还得吃着对味，今天咱就好好唠唠这三个地方，景有景的说道，吃有吃的讲究，都是我亲自去过能唠明白
去年秋天我去江西婺源走亲戚，看了房顶上的晒秋，吃了碗当地的粉蒸肉，那香味儿啊，比我在家用柴火蒸的香十倍还带拐弯，后来我才琢磨明白，咱农村人秋季出门旅游，不光得看景舒坦，还得吃着对味，今天咱就好好唠唠这三个地方，景有景的说道，吃有吃的讲究，都是我亲自去过能唠明白的实在地方。
婺源的秋天，是从晒秋开始的，是从村口的枫叶红了开始的，是从家家户户房顶上的玉米黄了开始的。咱先说这晒秋，可不是随便把粮食摆房顶就行，人家那是有几百年的老规矩，红的辣椒，黄的玉米，橙的南瓜，还有那紫莹莹的茄子干，一样样摆得整整齐齐，顺着徽派建筑的马头墙往下铺，风一吹，那颜色晃得人眼睛都亮。
婺源的古村落也有说道，不像别的地方光剩个老房子，这里的老人还在村里住，早上推开窗就能看见老太太在门口择菜，老爷子扛着锄头从石板路走过，墙根下的石磨盘还摆着，听说有些都传了五六代人。跟那些光供人看的古镇比，这里的烟火气浓得很，走在巷子里都能闻见各家做饭的香味。
说到吃，婺源的粉蒸肉必须得提，咱在家蒸肉要么太肥腻，要么没味儿，人家这儿的肉切得方块大小，用本地的籼米粉裹匀，再放些自家晒的干豆角打底，装在土陶碗里隔水蒸，蒸好后肉香混着米粉香，肥的部分都化在米粉里，拌着米饭吃，我一顿能吃两大碗，一点不觉得腻。
这里给咱农村老伙计提个避雷建议啊，去婺源看晒秋别赶国庆后第一个周末，那时候城里来的游客多，咱想找个干净的农家院吃饭都得排队，咱最好选周一到周四去，人少还清净，拍照的时候也不用躲着别人的脑袋，农家院的老板也能腾出功夫跟咱唠唠当地的老规矩。
说完婺源，咱再说说陕西的韩城，这地方在黄河边上，秋天的黄河水不像夏天那么浑浊，变得清亮些，岸边的白杨树叶子黄得透亮，风一吹哗啦啦响，跟咱村头的杨树比，那气势不一样，黄河水在底下流，白杨树在岸上站着，看着就心里敞亮。
韩城的古城也有些年头了，听说唐朝的时候就有了，城里的街道还是青石板铺的，踩上去咯噔咯噔响，两边的房子是青砖灰瓦，门口挂着红灯笼，跟咱在电视里看的古长安似的。跟平遥古城比，韩城古城没那么多卖纪念品的小店，更多的是本地人开的杂货铺，卖些针头线脑、本地的花椒。
韩城人爱吃花椒，菜里都带着花椒的香，最有名的是花椒肉，选的是五花肉，切成薄片，用本地的大红袍花椒腌上半天，再下锅炸得金黄，然后用酱油焖，出锅后肉香里裹着花椒的麻香，一点不呛人，就着馒头吃，香得人直吧嗒嘴。还有当地的羊肉饸饹，面条是用荞麦面做的，压得又细又长，浇上羊肉汤，撒点葱花，热乎的一碗下肚，浑身都暖和。
韩城的花椒也是当地的老产业了，听说以前是给皇宫供的，现在村里不少人还种花椒，秋天去的时候，能看见地里的花椒树挂满了红花椒，摘花椒的人戴着手套，不然容易扎手。咱要是去了，能买点新鲜的花椒带回家，磨成粉做菜，比咱买的现成花椒面香多了。
这里说个最近的热梗啊，现在网上不都讲“主打一个真实”嘛，韩城就主打一个真实，没有那些花里胡哨的表演，早上能看见老人在古城墙根下打太极，中午能听见饭馆里的伙计吆喝着上菜，晚上街上的灯亮起来，不像城里那么晃眼，看着就舒服。
再说说贵州的肇兴侗寨，这地方全是侗族人家，秋天的时候，寨子里的稻田黄了，一层一层的像梯子似的铺在山上，远处的鼓楼在稻田中间立着，是木头搭的，不用一颗钉子，听说能传几百年。跟丽江那些地方比，这里的游客少多了，侗族老乡见了人还会笑着打招呼，不像有些地方的人见了游客就只想着卖东西。
肇兴侗寨的鼓楼是真有特色，每个姓都有自己的鼓楼，形状不一样，有的是四方的，有的是六角的，最高的有十几米高，木头的纹路看得清清楚楚，晚上鼓楼里会点起灯，老乡们会在里面唱歌，就是侗族大歌，不用乐器伴奏，几个人一起唱，声音听得人心里踏实。
侗族老乡爱吃酸，酸汤鱼是必须吃的，鱼是稻田里养的稻花鱼，个头不大但肉嫩，酸汤是用淘米水发酵的，酸中带香，煮鱼的时候再放些本地的青菜、豆腐，煮好后先喝汤，酸香的汤喝下去，开胃得很，鱼的肉蘸点辣椒水，鲜得很。还有本地的糯米饭，用竹筒装着蒸，打开竹筒的时候，糯米香混着竹子的清香，让人直流口水。
侗寨的文化也有意思，老人会织侗锦，用的是老式的织布机，线是自己染的，红的、蓝的、绿的，织出来的图案是花啊、鸟啊，都是吉祥的意思。我问过一个老奶奶，她说这手艺是从她婆婆那里学来的，已经织了几十年了，现在寨子里的年轻姑娘也有学的，怕这手艺断了。
给咱老伙计提个避雷建议，去肇兴侗寨别买门口那些包装好的酸汤料，看着好看，其实不如在寨子里找老乡买现做的，装在坛子里，带回家煮鱼味道一样正宗，门口那些包装好的，不少是外地运过来的，不是本地味儿。
咱再说说这三个地方的对比，婺源是徽派的秀气，房子是白墙黑瓦，菜是鲜香味儿；韩城是黄河的大气，房子是青砖灰瓦，菜是麻香入味；肇兴侗寨是山里的灵气，房子是木头吊脚楼，菜是酸辣开胃，三个地方各有各的味儿，都不像那些网红景点，光有个空架子。
从发展来看，这三个地方都没瞎折腾，没拆了老房子盖高楼，都把老祖宗留下的东西保留着，婺源的晒秋成了特色，韩城的古城还住着本地人，肇兴侗寨的鼓楼还在用来唱歌，这样挺好，咱去旅游就是想看看不一样的老东西，不是去看跟城里一样的高楼。
咱农村人出门旅游，讲究的是实在，这三个地方的门票都不贵，农家院的饭也实惠，不像有些地方，一碗面条都卖得老贵，还不好吃。而且这三个地方交通也方便，坐火车到县城，再转个中巴车就到了，不用像去有些深山里那样，还得找车绕路。
我还记得在婺源的时候，跟一个老乡聊天，他说以前村里年轻人都出去打工，后来搞旅游，年轻人都回来了，开农家院、卖土特产，日子过得比以前好，这旅游搞对了，既让外人看见了咱的老东西，又让村里人的日子好过了，这才是正经事。
在韩城的时候，我去看了黄河边上的古渡口，虽然现在不用船摆渡了，但渡口的石头还在，上面有不少船桨磨的痕迹，老乡说以前这里可热闹了，南来北往的船都在这儿停，现在虽然安静了，但站在那里，能想到以前的热闹劲儿，这就是历史的味道吧。
在肇兴侗寨的时候，我赶上了他们的吃新节，虽然不是大节日，但老乡也邀请我一起吃饭，桌上摆着稻花鱼、糯米饭、酸汤菜，大家一起喝酒唱歌，虽然我听不懂他们唱的啥，但能感觉到他们的高兴，这种热闹不是装出来的，是真心实意的。
这里再提个热梗，网上说“人间烟火气，最抚凡人心”，这三个地方就有这种烟火气，婺源的老乡在房顶晒粮食，韩城的老乡在城墙根下棋，肇兴的老乡在鼓楼唱歌，这些不是演给游客看的，是他们天天过的日子，这种日子才让人觉得舒服。
给咱老伙计的最后建议，秋天去这三个地方，得带件厚外套，早上和晚上都凉，尤其是肇兴侗寨，在山里，温差更大，别穿凉鞋，得穿运动鞋，走路舒服，去婺源要走石板路，去韩城要爬城墙，去肇兴要走田埂，运动鞋都用得上。
还有啊，去的时候多跟老乡聊聊，他们知道哪里的景好看，哪里的菜好吃，比咱自己瞎逛强，老乡都热情，你问他就跟你说，不像有些地方的人，不爱搭理人，咱农村人不就爱跟实在人唠嗑嘛。
我觉得咱农村人出门旅游，不用非得去那些名声大得吓人的地方，像婺源、韩城、肇兴侗寨这些地方就挺好，景好看，饭好吃，人实在，花不了多少钱，还能看着真东西，比挤在那些网红景点里强多了，以后秋天要是想出门转转，咱就往这些地方去，准没错。
来源：我长得老抽象了呢
