摘要：这两天，中国食品界发生了一个既有趣味性又有意义的新闻。10月25号，美国有线电视新闻网（CNN）评选出世界上最好吃的50种面包，中国烧饼和法国的长棍面包、德国的黑麦面包、日本的咖喱面包、韩国的鸡蛋面包等等一起入选。

这两天，中国食品界发生了一个既有趣味性又有意义的新闻。10月25号，美国有线电视新闻网（CNN）评选出世界上最好吃的50种面包，中国烧饼和法国的长棍面包、德国的黑麦面包、日本的咖喱面包、韩国的鸡蛋面包等等一起入选。

从常规视角来看，这样的国际评选对中国食品而言意义非凡。它不仅能为中国烧饼、乃至整个中式面食品类打造国际名片，更能助力中国美食突破文化壁垒，让世界各国消费者更直观地感受中国饮食文化的魅力，这份认可本应是值得欣喜的好事。

然而，当国外对中国烧饼的入选一片好评时，国内却掀起了不小的争议。不少人提出质疑：“烧饼根本不是面包，怎么能归到面包品类里？”还有人进一步追问：“如果烧饼算面包，那馒头又该如何定义？”

这样的争议很有意思。当中国的产品、食品与文化走向世界时，我们该如何与全球语境对话？反过来，当世界文化与产品进入中国时，又该如何用中式视角去理解与接纳？

在我看来，有两点至关重要。第一，想要让中国文化被世界看见，就必须学会用“世界语言”讲好中国故事。此次CNN将中国烧饼纳入“世界面包”榜单，本质上就是用全球消费者熟悉的“面包”概念，去解读烧饼的工艺与风味——在他们的认知里，烧饼符合面包“发酵烤制、主食属性”的核心特征，这种适配国际语境的解读，恰恰是让中国美食突破文化隔阂的关键。

可反观我们自身，在对外介绍中国产品时，却常常陷入“自说自话”的误区。就像有些企业宣传产品，总习惯站在自身或专家视角，反复强调“技术第一”“品质最优”，却忽略了从用户角度出发，用对方能理解的语言传递价值。这样的宣传，即便内容再好，也难让海外受众真正共情。

这种“双向适配”的解读方式，才能让不同文化之间的理解更顺畅、接纳更自然。也正因如此，我认为中国烧饼入选CNN世界最佳面包，既是一件值得高兴的“有意义”之事，也是一场引发文化传播思考的“有意思”讨论。

来源：徐殿龍