摘要：企业的热情与信心，源于大连海参立体溯源体系构建的坚实信任基石。这套于2024年8月正式发布的“一图一库一系统”创新模式，为每根大连海参打造了可追溯的“数字身份证”——

至10月24日仅一周时间

大连市海洋渔业协会

收到大连海参原产地

▲资料图

伴随大连海参主产区底播海参陆续进入采捕期，以及冬季养生进补季的到来，大连海参市场逐渐迎来年度消费高峰。

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大连海参原产地溯源码，已经成为正宗产品的认证码，消费者购买的放心码。

大连海参溯源码就是产品的‘信用通行证’，去年带码产品销量增长显著，今年旺季前，我们必须备足。

这批带着“数字身份证”的产品将陆续发往全国，满足消费者对“正品大连海参”的旺盛需求。

溯源赢得信任

市场认可度飙升

企业的热情与信心，源于大连海参立体溯源体系构建的坚实信任基石。这套于2024年8月正式发布的“一图一库一系统”创新模式，为每根大连海参打造了可追溯的“数字身份证”——

一张坐标图精准标注九大主产区，成为消费者辨识产地的“地理标尺”；一个大数据库涵盖近2000家养殖主体信息，实现“企业有档案、生产有记录”；一个溯源系统在第三方监督下，打通从育苗、养殖区域、养殖方式、采捕到加工、检测、流通的全链条，让海参的“前世今生”一目了然。

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据大连市海洋渔业协会介绍，2025年上半年，溯源体系带动相关企业销量增长15%～30%。截至目前，已累计为40家认定企业发放溯源码87.7万枚，约265万斤带着“数字身份证”的大连海参进入市场，赢得了消费者的广泛认可。

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苗种源头严控

锁定“产业芯片”

苗种是大连海参产业不容有失的“芯片”。大连海参的卓越品质，其根本正源于对“北参原种”这一珍贵血统的坚守。今年，大连海参溯源体系实现关键突破——向前一公里，直达苗种源头。

大连海参之所以能被誉为“参中之冠”，其根本正源于对“中国刺参原种”这一珍贵种质资源的坚守与科学选育。今年7月，大连市海洋渔业协会组织专家制定了《大连海参苗种生产管理规范》，遴选出首批获认定的大连海参种苗繁育基地，以国家级刺参原种场为“源头活水”，保种护源；以十余家省级刺参良种场为“孵化中枢”，优中选优。抗病性强、适应范围广、生长性状优良的本地原种苗，这为后续的养殖、加工乃至消费者的最终体验，奠定了坚实的生物学基础。

9月，大连海参种苗数据库正式启用，通过一张小小的“大连海参苗种生产和销售备案证”，实现了“一证锁全链”。如今，从稚参、幼参到即将投放大海的大规格苗种，它们的种质来源、产卵时间、流向与养殖方式等核心信息全部清晰可查，大连海参用数字世界构建了完整的产业源头镜像，确保了每一只成品海参的“身世”清白、血统纯正。

产品质量定标

定义“参中之冠"

在产品端，大连海参更是完成了从“有标准”到“有高标准”的跨越。针对国标、行标，难以充分体现大连海参特色优势的痛点，大连市渔洋渔业协会组织相关企业、高校、科研机构等专家学者，致力于制定“最严、最高海参质量标准”，起草首部《大连海参产品质量管理规范》，让“大连海参”变成了可量化、可验证的技术语言，显著体现大连海参质量特色的理化指标和全程溯源体系。

《规范》为大连海参的独特品质树立科学标尺。通过“实验室+车间+市场”的共创模式，划定大连海参的品质红线，设立不容妥协的品质底线，例如根据大连海参的原料特点，明确规定至少30斤鲜活海参才能加工出1斤干海参，杜绝掺假增重的空间；营养指标量化，引入体现大连海参核心滋补价值的多糖、皂苷等理化指标，让高品质看得见、测得出。这不仅是为产业设立品质“底线”，更是为大连海参共同托起价值“高线”。

来源：大东北生活资讯