摘要：一到秋天，医院门诊里高血压病人的数量就明显多了。气温一降，血管收缩，血压就容易“蹿”得厉害。很多老年人明明前几个月都挺稳定的，一到深秋就头晕、心慌、甚至半夜突发高血压危象。

一到秋天，医院门诊里高血压病人的数量就明显多了。气温一降，血管收缩，血压就容易“蹿”得厉害。很多老年人明明前几个月都挺稳定的，一到深秋就头晕、心慌、甚至半夜突发高血压危象。

这个时候，吃什么、怎么吃，真的比平时更要讲究。尤其是年纪大了、有高血压基础的人，饮食能不能管住，直接关系到平安过冬。

医生不是吓唬你。秋冬季节血压控制不好，后果最严重的，不是头疼脑胀，而是心梗、脑出血，真要命。

粥不是神药，但它真的很“温柔”。一碗热热的粥，入口顺滑、容易消化，肠胃没什么负担，对高血压患者这种消化功能本就常常偏弱的人群来说，太合适了。

粥的水分含量高，能帮助身体补充水分。秋冬干燥，很多人喝水少，血液变得黏稠，血压就更容易升高。粥能润一润，还暖胃，对调节血压波动其实有间接帮助。

尤其是清粥、燕麦粥、南瓜粥这类低盐、低脂肪的粥，对控制血压、稳定情绪、改善睡眠都有好处。不是说什么粥都能喝，甜粥、咸粥、加了腊肉或咸菜的粥，反而适得其反。

这不是危言耸听。很多高血压病人，一进冬天就习惯吃得重口味，结果血压一天天往上飙。医生最怕听见的就是那句“我就吃了一点点”。

尤其以下这类食物，哪怕再馋，也得学着控制。不是说一口不能沾，而是吃多了，真的出事。

首先是腌制类的咸菜、咸鱼。它们的钠含量高得惊人，哪怕只吃一点，血压可能就得蹿一蹿。很多人以为腌得时间长点就“入味”了，其实那是把盐“吃进去”了。

再就是各种火锅底料、麻辣烫汤底、辣酱等重口味调料。别看它们香，里面的盐、油、味精、香精加在一起，对血管来说简直是“地雷”。

还有部分人上了年纪之后越来越爱喝酒，觉得暖身。尤其是冬天，“小酒一杯，活血又通络”这类说法流传很广。但对高血压患者来说，酒精本身就会刺激血管收缩，导致血压不稳，长期喝更容易诱发心脑血管意外。

油炸食物、动物内脏、奶油蛋糕、甜饮料这些就更不用多说了。它们不但油脂含量高，还会加重动脉粥样硬化的风险，血压不高才怪。

这些食物的问题不只是“高盐高脂”，更糟的是它们会影响药效。有些病人明明按时吃药了，血压还是控制不好，追根究底，就是嘴上不管。

很多人对血压这件事没什么概念。觉得没头疼、没晕倒、没中风，就说明血压还行。但高血压的危险就在于它“悄无声息”。

长期高血压会让血管变硬、变脆，像橡皮筋老化了一样。一旦遇到情绪激动、天气骤冷、吃得太咸，血管承受不住，很可能就会破裂。

特别是脑血管，一旦破了，甚至几分钟内就可能致残、致命。这些事不是吓唬人，而是真真实实发生在身边的病人身上。

所以医生才会一次次叮嘱，“血压控制得稳不稳，不是你感觉好不好，而是看数字”。而这个数字，除了靠药物，饮食和作息的配合也非常关键。

秋冬吃饭，讲究的是一个“顺”。身体要顺，气要顺，血压自然也就顺了。粥，是这个季节最符合这个理念的食物。

很多老年人天冷就胃口差、吃不下、便秘。这时候一碗小米粥、山药粥，不仅暖胃，还能促进肠道蠕动。肠道一通，气血就顺，血压也稳。

而那些重口味、油腻、辛辣的东西，虽然一时爽口，可是吃完之后呢？打嗝、反酸、便秘、血压飙升，接着就是整夜睡不好，白天没精神，形成恶性循环。

医生从不否认吃饭要讲求“口福”，但对高血压人群来说，“平淡”才是最长久的“福”。不是不让吃，而是得学会怎么吃，吃多少，怎么搭配。

很多人对高血压的理解还停留在“吃药就好”的阶段，但真正能把血压拉回稳定状态的，往往是那一日三餐。

厨房，是高血压患者的“第一道防线”。炒菜时少放盐，能用天然香料就别全靠味精、鸡精。多用蒸、煮、炖的烹饪方式，少炸、少煎。

家里人要有耐心，互相提醒。不是医生一个人能管得住血压，而是全家一起改习惯。吃得清淡点，身体轻松了，心情也就不那么急躁了。

很多老年人说吃清淡没味道，那是还没找到方法。比如加点香葱、姜丝、柠檬汁，味道就出来了，健康也不打折。

血压这事，没有捷径。一步步来，少吃一口咸的，多添一口粥，身体会告诉你答案。

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

1. 王海燕,刘建民.高血压患者饮食干预效果分析[J].中国实用护理杂志,2021,37(22)：1712-1715.

2. 李晓梅.老年高血压患者的饮食指导与护理[J].实用临床护理学电子杂志,2020,5(15)：112-113.

3. 陈志刚.高血压防治中的合理膳食策略研究[J].中华现代临床医学杂志,2022,13(3)：45-48.

来源：陈晨医生