“老味道”闯出“新销路”，兴义黔三碗羊肉粉搭乘万峰岩电商“快车”单月销售额超40万元

摘要：10月20日，黔西南州兴义市万峰林山脚下，“峰潮集”里的黔三碗羊肉粉店里食客众多。这家在兴义开设了五家实体门店的老牌羊肉粉店，经营历史已有三十余年。凭借踏实的态度与过硬的品质，赢得许多顾客的信赖与支持。

初秋的清晨，黔西南兴义的巷陌被一股浓郁鲜香的羊肉汤气唤醒。这缕萦绕在无数兴义人记忆深处的味道，是家乡最深刻的印记。

10月20日，黔西南州兴义市万峰林山脚下，“峰潮集”里的黔三碗羊肉粉店里食客众多。这家在兴义开设了五家实体门店的老牌羊肉粉店，经营历史已有三十余年。凭借踏实的态度与过硬的品质，赢得许多顾客的信赖与支持。

除了线下堂食，如今想品尝到这碗地道的兴义羊肉粉，还可以通过一根网线、一方屏幕下单。

兴义黔三碗羊肉粉电商销售便携袋装羊肉粉。（图/杨诗雨）

“家人们看过来，这是我们今天现熬的羊骨高汤，味道醇厚。我们的米粉是保鲜米粉，烫煮方便、口感爽滑筋道。配料包里的酱料、糊辣椒、酸萝卜、香菜葱花都有独立包装，收到后只需简单三步，就能还原一碗地道的兴义羊肉粉！”在黔三碗羊肉粉的电商销售直播间里，主播幸伦艳正熟练地向观众展示着手中的速食包装羊肉粉。

屏幕上，订单提示音此起彼伏，互动区里挤满了用户的提问：“辣度可以调吗？”“一份里面有几包粉？”“多久能发货到广州？”

兴义黔三碗羊肉粉携手万峰岩电商销售，线上订单实现稳定增长。（图/杨诗雨）

这样的场景，在黔三碗羊肉粉的直播间里每天都要上演。从2024年正式组建电商团队以来，该店铺成功将线下门店的许多客源，整合到了线上订单中。

兴义羊肉粉，作为贵州的代表性美食之一，其精髓在于“一羊一汤，原汤原味”。传统的经营模式局限在堂食，外地食客若想品尝，必须亲临兴义。如何让这碗“离不开”兴义的粉走出去，曾是摆在所有从业者面前的难题。

兴义黔三碗羊肉粉店的鲜炖羊汤。（图/杨诗雨）

黔三碗羊肉粉创始人陆秀会深知，突破的关键在于标准化与电商化。“我们羊肉粉的灵魂是汤。为了解决汤底的还原度问题，我们投入了大量研发资金，引入了先进的汤底锁鲜技术和无菌灌装生产线，确保每一包汤料都能最大程度地保留我们在店里大锅熬制的风味。”陆秀会告诉记者。

秉承着“将地道风味与便捷需求相结合”的理念，2024年，黔三碗羊肉粉创新产品形态，推出“兴义羊肉粉方便装”，可在无任何添加剂的前提下实现常温保存180天，并将复杂的烹饪过程简化为“煮粉-热汤-加料”三个步骤。

这一突破，不仅保留了地道工艺与原生风味，更通过“实体经营+电商拓展”的双轨模式，打通了传统美食的“出山通道”，让黔三碗羊肉粉的订单量迅速增长，年销售额也实现了翻番。

兴义黔三碗羊肉粉携手万峰岩电商销售的贵州特产香辣三脆。（图/杨诗雨）

“我们先后入驻了淘宝、抖音等电商平台，并保持着每天3场以上的直播频率。”据黔三碗羊肉粉电商销售经理查方胤介绍，直播间的销售产品不光有羊肉粉，还有油辣椒、胡辣椒面、酸汤酸笋火锅底料、香辣脆等贵州特产，优化升级后的“经典原汤”羊肉粉非常受欢迎，月成交量稳定在每月2-4万袋。2025年9月，该公司联合万峰岩电商渠道单月销售额已突破240万元，其中羊肉粉产品单月销售额超40万元，远超去年同期水平。

过去，一家粉店的味道再好，影响力也大多局限于本城本土；如今，搭乘电商“快车”，一碗包装精美的羊肉粉可以通过物流网络在72小时内抵达中国的大部分城市。

在黔三碗羊肉粉电商产品车间里，工人们熟练地将米粉、汤包、料包组合装箱，“打包”发往全国各地。销售范围的扩大，让一碗兴义羊肉粉的消费场景变得多维。